任何可吃的东西，都可称之为食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国美食文化很重视食材，你对食材的看法是怎么样的呢？为此，小编从网络上精心整理了《#御寒美食#洋葱牛肉包子》，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：面粉二斤，酵母15克，泡打粉12克，白糖少量，牛肉一斤半，红洋葱二斤，葱适量，姜适量，
辅料：：生抽适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，花椒粉适量，十三香适量，胡麻油适量，味精适量，老抽适量，
#御寒美食#洋葱牛肉包子的做法步骤：
1.酵母，泡打粉，白糖用温水化开和面！揉团醒发（具体和面方法之前有食谱）
2.牛肉剁末，洋葱，葱，姜洗干净备用
3.葱姜剁末，放牛肉馅上面，锅里面倒胡麻油烧热，炝一下葱姜末（如图）
4.洋葱剁碎
5.加花椒面，十三香，胡椒粉，鸡精，味精，盐，生抽，老抽，胡麻油（再放一次油），加一斤水（冷水就行）（一次性把调料放够，最后再不用放调料）
6.用手向一个方向使劲搅，搅到牛肉上劲（水，油，肉融合在一起）
7.最后放剁碎的洋葱末搅匀即可（如果觉得有点稀，不好包的话可以放冰柜稍微冷冻一下）
8.醒好的面团搓条，揪成小剂子擀开
9.包好后，放蒸锅上面二次醒发（锅里水的温度大概是30度）！醒发好蒸十五分钟就行啦，上气算时间！（蒸熟后关火焖一两分钟后再打开盖子）
10.出锅啦（发的有点过啦?）
11.牛肉馅的包子开吃啦?
12.想吃吗?
13.再来点汁子！！！！?????????
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长豆洋葱牛肉包子
食材明细：
主料：：长豆角400克，牛肉馅150克，猪肉馅200克，面粉1000克，
辅料：：五香粉适量，玉米油适量，盐适量，香油适量，洋葱适量，酵母4克，
长豆洋葱牛肉包子的做法步骤：
1.准备好肉馅，长豆提前焯水过凉然后切碎
2.揭下来调陷把食材放里搅拌均匀
3.这时候面也醒好了，开始包喽
4.包好喽，醒发15分钟在入蒸锅，大火烧开20分钟关火闷5分钟起锅
洋葱猪肉包子
食材明细：
主料：：面粉适量，洋葱适量，猪肉适量，
辅料：：酵母粉适量，水适量，姜适量，花生油适量，料酒适量，生抽适量，香油适量，蚝油适量，盐适量，十三香适量，
洋葱猪肉包子的做法步骤：
1.容器中倒入5克酵母粉加入适量的温水搅拌均匀稀释成酵母水。
2.加入适量的面粉搅拌均匀调成面团放在温暖的地方发酵，发酵好的面团是原来的两倍大即可。
3.肥三瘦七的猪肉400克清洗干净剁成肉馅放入容器中，加入适量的花生油、香油、料酒、生抽、蚝油、盐、十三香用筷子搅拌均匀腌制入味儿。
4.洋葱三个切掉两端剥去外皮清洗干净，切成大块放入料理机中加一点点盐绞碎。
5.姜适量剥去外皮清洗干净剁成姜末放入肉馅中继续搅拌均匀。
6.绞好的洋葱碎挤一下水分放入腌制肉馅的容器中再次搅拌均匀即可。
7.案板铺撒干面粉把发酵好的面团反复的揉至没有孔隙，搓成长条切成大小均匀的面剂子再挨个揉一遍。
8.揉好的小面团擀成中间厚边缘薄的包子皮中间放入足量的馅料。
9.捏上褶包成包子放在干净的玉米棒子叶上。
10.蒸锅中加入足量的水把包子放在蒸帘上，盖好锅盖醒20分钟开始蒸制。
11.锅开上蒸汽后开始计时15分钟关火，焖5分钟即可出锅。
牛肉包子(1)
食材明细：
小麦富强粉450克，酵母50克，苏打粉5克，牛肉(前腿)300克，芹菜50克，竹笋50克，菜籽油40克，豆瓣35克，姜10克，酱油10克，盐1克，花椒粉2克，胡椒粉1克，味精1克
牛肉包子的做法步骤：
1. 面粉、清水、老酵面调制成团，发酵；
2. 将发酵后的面团加入小苏打揉匀，用湿纱布盖好，饧约10分钟；
3. 牛肉剁成0.5厘米大的颗粒；
4. 明笋、芹菜茎切成0.4厘米大的颗粒；
5. 豆瓣剁细；
6. 炒锅置旺火上，放入菜籽油烧至六成熟，下牛肉炒散籽，放豆瓣继续炒；
7. 炒至色红味香时，入姜末、明笋、酱油，再稍炒即起锅；
8. 拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜颗、精盐、味精即成馅心；
9. 把饧好的面团揉匀，搓成直径约3厘米的圆条，扯成20个剂子，分别用手掌压成圆皮；
10. 包上馅心，收口处捏成细皱折，放入蒸锅的笼屉里；
11. 用旺火沸水蒸约15分钟即成。
喷香牛肉包子
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：牛肉适量，白菜适量，大葱适量，姜适量，温水适量，酵母适量，
配料：：亚麻籽油适量，酱油适量，五香粉适量，精盐适量，味精适量，
喷香牛肉包子的做法步骤：
1.将牛肉切小块，用美之扣饺子料理器分次将牛肉绞成馅，这个得有劲的人来操作呢。
2.将白菜放入料理器中，绞碎。
3.放入盐，腌一半小时。
4.挤出沙出的水分。
5.再将葱姜切绞碎，与牛肉、白菜混合，搅拌均匀。
6.放入亚麻籽油。
7.放入酱油。
8.放入五香粉。
9.放入盐和味精。
10.将酵母溶于温水，倒入面粉中，和成光滑面团，放在温暖处发酵。
11.发酵2倍大后，再揉匀，搓成长，切成剂子，擀成面皮。
12.包入馅料
13.包成包子。
14.将包好的包子再发酵30分钟，放入蒸锅，蒸25分钟，焖5分钟再出锅。
小贴士：
1 牛肉筋比较多，要分次绞成馅。
2 白菜腌的时候已经放了盐，之后调馅时不要放太多盐。
3 亚麻籽油对人身非常好，如果不喜欢它的腥味，可以用其他油代替。
4 包子蒸好关火后，再焖5分钟再开锅盖为宜。
青椒牛肉包子
食材明细：
主料：：全麦面粉3杯半，牛肉馅200g，青椒3个，
辅料：：姜半块，葱一段，酵母5g，油50g，盐1勺，酱油3勺，
青椒牛肉包子的做法步骤：
1.面包机放3杯半面粉，5克酵母，320克水。
2.按发面键OK。
3.发好的面团倒在面板上加2克碱面和少许面粉揉好，铺上粘湿的屉布扣上盆，继续醒20分钟。
4.醒好的面团，闻一下没有酸味没有就OK，有在放一点碱面继续揉继续醒一会儿。
5.加干面粉继续揉面。
6.揉成长条形。
7.切成面剂子。
8.按扁。
9.牛肉馅炒熟，放少许油，葱姜末，十三香粉，酱油， 盐拌匀，青椒剁成丁，等要包的时候放青椒丁拌匀。
10.因为是发面，面皮不需要擀太薄，稍微厚一点。
11.包好的包子，不是很规范。
12.一定要冷水上屉蒸。
13.水开后15分钟就好了。
14.宝宝吃了三个。
西芹牛肉包子
食材明细：
主料：：牛肉200g，西芹少量，香菇少量，鸡蛋1个，
辅料：：蚝油少量，生抽适量，
西芹牛肉包子的做法步骤：
1.先和面加适量酵母菌，发三四个小时
2.发好面，把面揉光滑
3.擀面皮
4.这是馅儿
5.把馅儿放面皮里
6.包成自己喜欢的样子，饧30分钟
7.蒸25分钟
8.开动吧
小贴士：
蒸好后，5分钟后再揭开
西葫芦牛肉包子
说是西葫芦牛肉包子，实际上应该叫杂蔬牛肉包子，除了西葫芦以外，还用了南瓜、胡萝卜和木耳，但是西葫芦的用法是特别的，因此我想提出来强调一下。
通常西葫芦擦丝，加点盐一拌就出大量的水，挤掉了，没有一小会又出了好多水，手慢了，就包不住了。
今天咱先将西葫芦切片，拿到外面晾晒成皮条干，然后切碎，不担心出水，而且口感特别好。
我这也是在网上看到美食达人这样做的，试试果真好用。
西葫芦牛肉包子----教你一招西葫芦不出水
主面团材料：面粉1000克、水300克、牛奶260克、酵母粉4克、盐5克、猪油或黄油20克
牛肉蔬菜馅材料：牛肉400克、西葫芦500克、南瓜120克、胡萝卜100克、泡发木耳150克
调味料：老抽5克、生抽20克、蚝油15克、米酒2汤匙、盐2茶匙、糖2克、胡椒粉1克、十三香1克、鸡蛋1个、葱2根、姜10克、油20克
西葫芦牛肉包子的做法
1.提前将西葫芦切薄片晾晒成皮条干。
2.将牛奶260克和清水300克调成略温的液体，倒入已经混合均的粉中（面粉1000克、酵母粉4克、盐5克）拌成雪花状，这儿不要将液体一次倒完，要根据面粉的吸水性稍微调整。然后将面团揉光滑，并揉入约20克的猪油（没有猪油用黄油20克，或植物油10-15克）。
面团上面盖一块拧干的湿布，放置在温暖处发酵，这是发好的面团。
3.发面的时间可以准备馅料，也可提前准备好。
买来的牛肉泥用清水冲洗一下表面，然后拌入老抽5克、生抽20克、蚝油15克、米酒2汤匙、盐1茶匙、糖2克、胡椒粉1克、十三香1克、鸡蛋1个和葱姜末。
4.晾成皮条干的西葫芦切碎，泡发木耳切碎，胡萝卜和南瓜擦丝，全部放在一个大盆里，加盐约1茶匙调味，并倒入20克的植物油拌均匀。注：这儿如用葱油或花椒油更好。
5.最后将调好味的牛肉泥倒入蔬菜盆里拌均匀，牛肉蔬菜包子馅料就拌好了。
6.将发好的面倒在散有一层薄粉的案上，将面团取出，轻轻地揉搓成长条，切割成小剂子。你可以先包一个试试大小。
注：发好的面团不要排气，再次揉成光滑面团，就这样带搓带揉成长条就好。
7.取一个小剂子按扁，擀成中间厚，边缘薄的圆片，挖一大勺子馅料，包成这种柳叶形，就是左边捏一下，右边捏一下，就形成了。
这种柳叶形状的好处就是没有大疙瘩头。
8.将做好的生坯下面垫一张油纸，摆好在蒸笼里。
9.温水上锅，开中小火将水烧开，水烧开的过程保证在18-20分钟，这就是二次醒发的过程。水开后用大火蒸13分钟，焖2分钟。
瞧瞧最终的效果，白白胖胖没有坑洼不平的现象。
西葫芦牛肉包子的做法小提示
1.发好的面团不要排气，再次揉成光滑面团，就这样带搓带揉成长条，揪成若干小剂子。
同样小剂子也不要揉光，就这样擀开就可。这样蒸出来的包子才不会坑洼不平。
2.用一半的牛奶代替水，并且加一小块猪油或黄油和面，最后的成品白皙、暄软、香气十足，又特别有弹性。
3.蔬菜的多少和种类随你。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
猪肉包子
给旦旦做早点真是一件不容易的事，他爱吃蛋炒饭、烤肠、豆沙包，肉包子，所以，我这个当妈妈的只能听着他的旨意帮他做，想吃什么提前告诉我，我第二早上就给他准备，这不，前两天他想吃肉包子，我只能做肉包子。这做包子首先要发面，因为发面的包子即好吃又好消化，我觉得小孩子吃些发面的东西真的很棒，亲们也可以给孩子试试。
猪肉包子
材料：自发粉、猪肉、大葱、姜、盐、料酒、酱油、油、香油。
猪肉包子的做法
1、温水、自发粉放一起和成面团，等待发酵好；
2、猪肉、大葱、姜切成碎，加入盐、料酒、酱油、油、香油将馅和好；
3、发好的面分成小剂子，擀圆，将肉馅放好捏好，放蒸锅里18分钟即可。
特别提示：这包子好吃，做起来也容易，只是从和面到发面都需要时间，和做面包差不多，至少需要3个小时左右，所以，妈妈们如果想给孩子做馒头或是包子的话，就要提前和好面，还有一个方法就是用烤箱发酵功能来发面，这样可以缩短时间。
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
感谢您阅读“97美食网”的《#御寒美食#洋葱牛肉包子》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了洋葱炒牛肉专题，希望您能喜欢！
