没有好的食材不可能有好的美食，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在于食材，你对哪些食材了解较多？下面由小编帮大家编辑的《“御寒美食”红萝卜羊肉包子》，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：面粉250g，羊肉200g，红萝卜1个，
辅料：：盐2g，葱2g，姜2g，淀粉3g，酵母2g，
“御寒美食”红萝卜羊肉包子的做法步骤：
1.准备好食材。
2.羊肉用搅拌机搅碎。
3.加入切碎的红萝卜、葱和姜。
4.加入淀粉和盐搅拌均匀。
5.面粉加水加酵母和成面团发酵至两倍大。
6.排气揉均切小成剂子。
7.取一个小剂子擀成薄片。
8.放入肉馅。
9.包起，醒10分钟上锅蒸10分钟即可。
小贴士：
各家面粉吸水性不同，水的用量要自行调节，最好分次加入。
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羊肉包子
食材明细：
主料：：面粉400g，酵母粉4g，羊肉馅200g，
辅料：：葱1颗，姜1块，料酒少许，十三香5g，盐6g，酱油1勺，甜面酱少许，
羊肉包子的做法步骤：
1.普通面粉加酵母粉，和成面团发酵。
2.葱切末，姜擦蓉，羊肉馅加辅料里的所有材料。
3.顺一个方向搅拌上劲，如果肉馅非常硬就加植物油或者水，搅拌至自己喜欢的软硬度。
4.等面发酵的时间，煮了一锅秋梨汤，将梨洗净，带皮去核切小块。
5.添一大锅水，与梨同煮。
6.发好的面团分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的包子皮。
7.放适量的肉馅。
8.捏成褶子，包好。
9.放温暖处再次醒发。
10.这次用的蒸笼砂锅，小火煲着梨汤，没有对包子胚醒发，直接上笼蒸了。
11.中小火蒸了十八分钟，关火，焖上两三分钟再开锅盖。
12.涨发的不错呢。
13.包子蒸熟，梨汤也煲够了火候，开饭吧。
小贴士：
1: 包子包好以后，需二次醒发，蒸出来的面皮才软乎。
2: 使用蒸笼砂锅 ，可以一边煮汤一边蒸包子，很方便。
萝卜肉包子
食材明细：
主料：：猪肉200g，香菇3朵，面粉250，酱油适量，盐适量，鸡精适量，
辅料：：萝卜半个，小葱1根式，五香粉适量，
萝卜肉包子的做法步骤：
1.面粉加水先拌好放一边醒会.
2.萝卜切丝煮到可拉断.
3.肉,香菇.葱弄碎
4.肉,香菇.葱.萝卜加调料
5.做圆形面胚加肉馅,顺时计包上.
6.上锅蒸15分,
萝卜粉丝肉包子
食材明细：
主料：：白萝卜1根，粉丝一把，肉馅半斤，面粉400克，
辅料：：鸡蛋1个，蚝油适量，料酒适量，老抽适量，老面适量，花生油适量，
配料：：葱末适量，辣椒面适量，姜适量，盐适量，泡打粉适量，碱面适量，
萝卜粉丝肉包子的做法步骤：
1.用老面活的面,活的时候同时加了些泡打粉和碱面.
2.准备的食材.
3.耗油和料酒
4.姜末和老抽
5.拌馅,一个方向使劲拌,拌匀为之.
6.醒好的面
7.擀成面剂子,开始包.
8.蒸笼中醒20分钟,要盖上盖子.
9.包的最漂亮的一个包子,晒一下.呵呵.
10.蒸25分钟,再闷5分钟,盛上.
白萝卜肉包子
食材明细：
主料：：发面团适量，五花肉适量，白萝卜1根，
辅料：：盐适量，冻豆腐适量，味极鲜酱油适量，蚝油适量，老抽适量，
白萝卜肉包子的做法步骤：
1.准备一个锅，锅中烧开水备用。白萝卜擦细丝，用手挤掉多余的水分。将挤好的白萝卜丝放入开水中，煮一分钟左右，目的是去掉白萝卜刺鼻的味道。
2.炒好的萝卜丝捞起过凉水，再次挤掉萝卜丝中的水分。
3.五花肉用料理机绞碎。当然也可以买现成的肉馅
4.冻豆腐切小块，将肉馅，冻豆腐块放入处理好的白萝卜丝中，拌匀
5.加入适量的盐
6.加入味极鲜酱油
7.加入耗油
8.倒入适量的老抽，上色
9.沿着一个方向搅拌均匀，搅拌至肉馅抱团不松散即可。静止半小时，使馅入味
10.发面团分成均匀的等份，取一份擀圆
11.包入馅料。冷水入锅，大火上汽后，调小火15分钟左右。
12.出锅了
13.开吃，味道棒棒哒
小贴士：
蒸的时间请根据包子的大小调整。
萝卜酱肉包子
食材明细：
主料：：面粉500g，猪肉馅250g，萝卜1个，干酵母适量，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：干黄酱适量，香油适量，老抽适量，生抽适量，料酒适量，十三香适量，鸡粉适量，盐适量，
萝卜酱肉包子的做法步骤：
1.面粉里加干酵母，用温水和面，盖上盖醒发。这个天气，等馅料准备好就差不多醒好了。
2.萝卜洗净后去皮，切成大片，用开水焯软后放凉，剁成馅并攥掉多余的水分。
3.锅里放少量油，葱花爆香，干黄酱加少量水稀释后炸香。
4.剁好的萝卜跟炸酱一起拌匀。
5.肉馅里加料酒去腥，老抽上色，生抽提鲜，香油和十三香增香，再加入葱花朝一个方向搅上劲。
6.萝卜馅和肉馅混合在一起，加鸡粉和盐调味，搅匀上劲。
7.这时面已经发到开始的两倍大，可以准备包了。揉面团把里面的空气都赶出来，揪成面剂子，擀成中间薄四周厚的皮。
8.包好的包子放在锅里再次醒发20分钟左右。
9.开大火，上汽后大火蒸15分钟就可以出锅了。
胡萝卜蔬菜肉包子
胡萝卜蔬菜肉包子
材料:
包子馅部分:
春笋3枝鸡蛋1个黑木耳一大朵50克五花肉末500克（盐2克料酒5克鸡精3克酱油15克色拉油15克五香粉1克清水50克）
制作步骤:
1将春笋焯水，切细丁，还黑木耳切小丁，将五花肉切肉末，
2将所有食材倒入大碗中，磕入鸡蛋，加入所有调味料。
3用筷子朝一个方向搅拌3-5分钟即可。赶紧包包子吧~~~~
包子皮部分:胡萝卜1根面粉500克发酵粉5克
包子的制作:
1将1根胡萝卜切碎，加上1：1的35度左右的温水，用搅拌机器搅打成胡萝卜浆；过滤出胡萝卜汁250克，（可以不过滤，胡萝卜的纤维渣渣会比较多点）加入5克酵母，搅拌融化；
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2盆中倒入500克面粉，将融化酵母后的胡萝卜汁倒入面中，搅拌成面絮，然后用手将面和成手光面光盆光的面团；
3(面团太湿可再加点面粉，面团太干和不起来可再加点胡萝卜汁）盖上湿布放温暖处发酵3个小时左右,2倍大.案板上撒上干面粉,将面团放上,将面排空气体,搓成长条,切成每个约50克左右的小面团,将面团按扁;
4将它包成包子状即可，这里一只手要拍照，所以无法拍两只手同时包的动作。总之，自己琢磨着把馅包到里面就行，顶部有个洞也没关系的。底部可适当厚点。
5在蒸笼布上涂上色拉油，或者可用粽子叶、玉米叶纱布等代替。将包子整齐且保持一定间隔的放在蒸笼里。盖上盖子，过15-20分钟之后开始蒸。
6冷水上锅，大火25分钟，25分钟后关火焖5分钟即可。中途切记掀开盖子。
蒸好拉~~开吃拉~~~~
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制作心得:
1这里一只手要拍照，所以无法拍两只手同时包的动作。总之，自己琢磨着把馅包到里面就行，顶部有个洞也没关系的。底部可适当厚点;
2在蒸笼布上涂上色拉油，或者可用粽子叶、玉米叶纱布等代替;
3如果不介意卖相的话,可以不过滤出胡萝卜汁，因为胡萝卜的纤维渣渣虽然会比较多,但是营养更丰富;
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4加胡萝卜汁的时候最好一点点加,这样后期方便调整,面团太湿可再加点面粉，面团太干和不起来可再加点胡萝卜汁;
5包子包好后放上15分钟再蒸比较喧软;
6融化酵母的温度不能高,不然会被烫死,发不起来的;
7酵母的保质期要看清楚,我上次不小心用了包过期的,结果半天没发起来,浪费了一锅好面.
胡萝卜蔬菜肉包子食材搭配小提示
油菜心和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用，会使营养价值大大降低，对健康不利，不宜同食
油菜和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用，会使营养价值大大降低，对健康不利，不宜同食
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