食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，没有好的食材，不可能有好的食物。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，想必你对食材很感兴趣吧？以下是由小编为你整理的《茶油青椒焖土鸡》，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：土鸡1只，青椒500g，
辅料：：盐3g，鸡粉2g，料酒4ml，蚝油适量，茶油200ml，鸡汤100ml，姜片适量，大蒜适量，葱段适量，蒜苗适量，生抽4ml，酱油1ml，辣椒粉适量，朝天椒适量，豆瓣酱4g，
茶油青椒焖土鸡的做法步骤：
1.洗净的鸡肉斩成小块装盘待用
2.锅中注入清水放入鸡块，汆煮约2分钟至食材断生。
3.捞出汆煮好的鸡肉待用，取一个小碗倒一碗鸡汤备用。
4.姜片，大蒜，葱段洗净待用。朝天椒洗净切圈，蒜苗洗净切断。
5.起锅倒入茶油(山茶油)。
6.下入姜片，大蒜，葱段爆香。
7.倒入鸡肉炒匀洒入料酒炒出香味。
8.放入适量耗油，辣椒粉，豆瓣酱，朝天椒圈，生抽，老抽炒匀。
9.倒入鸡汤焖煮约2分钟。
10.加入盐，鸡粉下入青椒焖煮约4分钟入味。至辣椒断生。
11.焖煮好的菜肴放入蒜苗炒匀。
12.装盘即可。
小贴士：
鸡肉含有丰富的维生素E，蛋白质，有温中益气，增强体力，强精健骨等功效。此外，它还含有磷脂类，对幼儿的生长发育有重要作用。
食物
相宜 鸡肉+枸杞 补五脏,益气血
鸡肉+人参 止咳生津
相克 鸡肉+芹菜 易伤元气
鸡肉+大蒜 引起消化不良(不宜放多，适量放些就行)
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海参焖土鸡
球参飞水切片。土鸡切块备用。热锅热油下土鸡，煸出香味，放入少许姜，大葱炒香（将大葱捡出来，也可以先炒大葱）。待土鸡两面金黄了就放入足够温水，农家鸡水一定要放够，不然水焖干了，鸡还没熟
材料：
主料：鸡1只，海参适量，
辅料：食盐5克，姜2片，生抽适量，茶油适量，大葱适量，小葱1小把，
海参焖土鸡的做法步骤：
1. 球参飞水切片
2. 土鸡切块备用
3. 热锅热油下土鸡，煸出香味，放入少许姜，大葱炒香（将大葱捡出来，也可以先炒大葱）
4. 待土鸡两面金黄了就放入足够温水，农家鸡水一定要放够，不然水焖干了，鸡还没熟
5. 待鸡六成熟的时候放入海参，继续焖
6. 收汁，下盐，生抽调味，起锅撒点葱碎
青椒战土鸡的做法
咱家在张家口的基地种了各种蔬菜瓜果、还养了鸡、羊、猪、羊等，自产自销，好惬意。今天我用自家种的“二荆条”辣椒和小土鸡炒了一盘菜，我把它命名为“青椒战土鸡”。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
小土鸡1只，二荆条辣椒几个，郫县豆瓣，料酒，生姜，大蒜，白糖，八角，白胡椒粉，花椒，生抽，老抽，花生油，鸡精，
青椒战土鸡的做法的做法步骤：
步骤1，土鸡洗净，宰成小块。（忘记拍图啦，嘻嘻）
步骤2，二荆条辣椒斜刀切破，姜蒜切片。
步骤3，锅内烧油，油温八成热时下宰好的土鸡。今天我炒这道菜全程用的大火。
步骤4，土鸡爆干水份后，加姜片、花椒一同爆炒，再加适量郫县豆瓣。
步骤5，随后再边炒边加料酒、八角、生抽、老抽、白胡椒粉、白糖。
步骤6，炒得差不多鸡肉熟透了，加蒜片、二荆条辣椒翻炒。
步骤7，调入适量鸡精，起锅装盘。青椒战土鸡，夏日里刺激味蕾的好菜！
步骤8，花絮：自家地里种的二荆条辣椒
农家焖烧土鸡
食材明细：
主料：：土鸡肉1斤，土豆1斤，苦瓜半斤，四季豆米半斤，
辅料：：豆瓣酱适量，干辣椒适量，酱油适量，白糖适量，葱适量，姜适量，盐适量，藤椒油适量，
农家焖烧土鸡的做法步骤：
1.土鸡切块，凉水下锅，水开后1分钟，煮出血末，关火捞起！
2.煮过血末的鸡肉。
3.土豆，苦瓜，四季豆米！都是农家小院自己种的，新鲜采摘的！
4.坐锅热油，下姜片和干辣椒，炒香下鸡块，再炒香下豆瓣酱！
5.继续翻炒，下白糖，酱油！这个时候要多炒一会儿了！
6.炒制5分钟后下配菜！继续炒到菜变色，然后加水，水要淹过菜！盖上锅盖，煮开，再用小火焖，焖到土豆软糯，菜都糯糯的了，就可以加点藤椒油，尝尝盐味够不够，不够就加点，下葱，起锅装盘啦！
7.ok啦！配上酒，或者米饭！
8.开吃吧！
茶油乳鸽
食材明细：
主料：：乳鸽适量，
辅料：：茶油适量，盐适量，生姜适量，
茶油乳鸽的做法步骤：
1.鸽子清理干净。
2.斩件，再备点茶油。
3.锅烧热倒进茶油。
4.再放进姜片。
5.扁出香味。
6.倒进鸽肉放点盐炒匀。
7.炒片刻。
8.放进蒸锅里隔水蒸熟。
9.先开大火再转中火将鸽肉蒸熟。
10.蒸好的鸽肉撒皮葱花即可上桌。
土鸡焖花卷——新疆味道
食材明细：
主料：：新鲜土鸡适量，花卷适量，青辣椒适量，
辅料：：大葱适量，姜适量，油盐适量，白糖适量，料酒适量，八角适量，花椒粒适量，胡椒粒适量，草果适量，豆瓣酱适量，干红辣椒适量，大蒜适量，
土鸡焖花卷——新疆味道的做法步骤：
1.材料：新鲜土鸡 油 盐 干红辣椒 草果 姜 大葱 八角 花椒粒 胡椒粒 白糖 豆瓣酱 大蒜 青辣椒
2.土鸡洗净切块
3.过水去掉血沫，捞出沥干水分
4.大葱洗净切段，大蒜去皮，干红辣椒泡泡洗净，姜切片，青辣椒切片
5.热锅凉油，加白糖炒出泡泡
6.加鸡块，翻炒均匀，
7.放入豆瓣酱 翻炒
8.加干红辣椒花椒，胡椒粒 姜 大蒜，八角 草果，八角，
9.加入水（刚好能盖住鸡）大火烧开
10.加盖转小火慢慢炖1小时以上，直到鸡肉熟透
11.加大葱青辣椒片
12.翻炒均匀，尝味出锅
13.将花卷切成长４厘米大小的块
14.过油炸黄
15.摆在盘子一圈，倒入土鸡就好了
小贴士：
鸡肉不要煮的太烂，要不肉就没有味道了
土鸡汤汁要多些，因为要用汤汁沾花卷吃的
所以汤汁要盖住先前备好的花卷就可以了
加盐得尝尝味道再加，因为豆瓣酱很咸的
还有一种简单的方法，就是把花卷切丁，直接和土鸡一起焖
青椒炒土鸡蛋的做法
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材料：
土鸡蛋三个，青椒三根，美人椒一根，油适量，盐适量，，
青椒炒土鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，就这么多东西
步骤2，鸡蛋打碎青红椒切片放盐拌匀
步骤3，跟平时炒鸡蛋一样，就这么简单
步骤4，装盘
青椒焖鱼
食材明细：
主料：：鱼4条，青椒3个，
辅料：：葱2条，姜1块，料酒1匙，盐适量，油适量，蒜1个，
青椒焖鱼的做法步骤：
1.我养了两天才吃，让它们把脏东西吐出来
2.把鱼杀洗干净后放入料酒和盐腌一下
3.加热锅，放油，在油里放点点盐防止鱼粘锅，开小火慢慢煎
4.切葱姜蒜和青椒
5.放入姜蒜后两面都煎黄放点点料酒
6.放水煮开后放入青椒和葱头煮多几分钟
7.味精你可先选择放与不放，但我觉得鱼本身甜了，就没必要放了，最后放葱叶出钟
小贴士：
不要总翻鱼，不然容易碎
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