食材明细:
主料::茄子适量,
辅料::西红柿适量,黄瓜适量,
配料::糖蒜适量,胡萝卜咸菜适量,香椿适量,醋适量,蒜适量,芝麻酱适量,
过水面的做法步骤:
1.茄子、黄瓜、西红柿。
2.芝麻酱、蒜。
3.锅中放油,炒鸡蛋。
4.放入西红柿,炒成西红柿卤备用。
5.另起锅,放油,炒肉末。
6.放入茄子,炒成茄子卤备用。
7.黄瓜切丝,香椿、胡萝卜咸菜、糖蒜切末。
8.麻酱加入少许盐凉水,用筷子轻轻顺时针搅拌,待水分渍入酱里,再放少许盐凉水,搅至稀泥状时即可;蒜瓣剁成泥,加醋调匀。
9.面条用水煮熟后过凉开水,放在碗里。
10.碗装凉面端至餐桌上,撒上黄瓜丝等;浇上醋、蒜,再以勺浇上调好的芝麻酱,用筷子均匀搅拌。
食材明细:
主料::扇贝丁适量,猪肉适量,韭菜适量,面条适量,
辅料::清水适量,食用油适量,食盐适量,味精适量,
双丁韭菜过水面的做法步骤:
1.锅烧热油,下肉丁翻炒
2.洗净的扇贝丁
3.摘洗干净的韭菜切丁,茎叶分开
4.肉丁断生,放韭菜茎部分和扇贝丁及食盐翻炒,扇贝丁外表断生,放清水
5.稍微开锅,放韭菜叶子部分
6.开锅,放味精即可
7.做菜前,锅烧热水
8.面条
9.下面条煮熟
10.面条过一下凉白开,装盘,盛上双丁韭菜。
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