食材明细:
主料::澄粉100克,木薯粉50克,
辅料::猪肥肉适量,虾适量,沸水300ml,
配料::葱适量,姜适量,盐适量,胡椒粉适量,花生油适量,料酒适量,糖适量,猪油适量,
玉兔水晶虾饺皇-----美味很简单的做法步骤:
1.澄粉和木薯粉加入较大的碗中,和盐一起拌匀
2.加入沸水,边加边搅拌,至没有干粉的状态,盖起盖子闷5分钟。
3.和成光滑的面团,然后加少许入猪油,揉至光滑,包的是用生粉预防粘板
4.鲜虾冲洗干净,剥壳去虾线,我加了一下野生的小海虾,留些整只的,加盐、料酒和少许的糖腌制15分钟
5.剩余的虾仁用刀背剁成虾肉蓉,
6.猪肉切成小丁,再剁成肉泥和虾蓉
7.加入少许切成细末的葱姜末,调入少许胡椒粉 、料酒、糖和盐拌匀,
8.拌好的馅料
9.取一小块,搓成长条,切小段,按扁
10.擀成薄片,擀的时候加生粉预防粘,饺子皮放入馅料
11.放入馅按按照上面图包好,
12.用剪刀剪两瓣,做出兔子的耳朵,
13.剪好的耳朵整形,用胡萝卜条做出兔子的眼睛,做出来逼真,
14.做好的虾饺
15.包好后放入垫有粽子叶,锅内加水烧开,放入包好的饺子,旺火蒸5分钟起锅即可
16.蒸好的虾饺,皮薄馅大,很诱人的
食材明细:
主料::水晶饺子粉鲜虾一斤,
辅料::葱花适量,猪肉馅适量,
配料::盐适量,鸡蛋适量,鸡精适量,味精适量,
蒸虾饺的做法步骤:
1.鲜虾一斤
2.大虾,去掉外皮,和虾头,去掉虾线,虾头不要扔,用炸虾粉炸着吃
3.肉馅一辆,加葱花盐,鸡精,味精,少许酱油拌匀,鸡蛋一个,加入肉馅里搅拌均匀
4.大虾拿出一半剁成虾蓉,
5.虾蓉加入肉馅拌匀
6.面粉一碗
7.加入开水烫面,要一点点加,和软一点
8.面揉均匀,醒一会
9.醒好的面切成剂子,和平时包饺子大小一样。
10.面皮里一半包一只整虾,一半放虾蓉
11.上锅蒸15分钟即可
12.咬一口,满口香,太过隐了,看这满口的大虾,你还忍得住停口吗
13.包的不好看,但是很好吃,美食就是勤动手,勤动口
食材明细:
主料::虾仁500g,韭菜1000g,猪肉馅1000g,
辅料::油适量,盐适量,鸡精适量,料酒适量,生抽适量,胡椒粉适量,
韭菜虾饺的做法步骤:
1.韭菜洗净后泡盐水十五分钟后冲净控干水备用。
2.猪肉馅备用。
3.加入适量生抽。
4.虾仁加入料酒、生抽、胡椒粉腌制20分钟后加入肉馅中。
5.搅拌均匀。
6.加入适量盐。
7.加入鸡精。
8.韭菜切小段备用。
9.韭菜加入肉馅中。
10.搅拌均匀。
11.加入油拌匀。
12.面加温水调匀后放置30分钟以上。
13.分割成三等分。
14.取一份搓成长条
15.用刀切割成大小相等的面剂子。
16.撒上干面。
17.用手搓圆。
18.压扁备用。
19.用擀面杖擀薄。
20.擀好的面皮中间厚边上薄。
21.放入馅料。
22.合拢后挤上面皮。
23.包好的饺子放在撒过面粉的竹帘上。
24.水烧开后加入盐。
25.加入饺子。
26.用勺子顺时针推动饺子,防止黏锅底。盖锅盖煮,大火煮至水微开。
27.加入凉水后盖锅盖继续煮。
28.第二次水开后继续加入凉水,盖锅盖继续煮。
29.水第三次开加入凉水,开锅盖煮。
30.水开后捞出
31.放在帘子上控水。
小贴士:
1、拌馅时,在肉馅中加入盐,韭菜不放盐,防止出水。
2、水烧开后加入适量盐,防止饺子破碎。
3、水饺煮三开,第一、二次盖锅盖煮,第三次开锅盖煮。
食材明细:
主料::虾仁500克,淀粉50克,澄粉150克,胡萝卜粒50克,肥猪肉适量,生粉适量,
辅料::鸡精适量,白糖适量,水适量,香油适量,
港式虾饺的做法步骤:
8.虾饺皮尽量薄一点,越薄包出来的虾饺就越剔透。(看看自己的饺子皮是否接近透明呢~~)
9.放上馅料,不要太多,以免把饺子皮撑破。
10.包的时候,要一只手推着虾饺皮,一只手捏住推过来的虾饺皮,形成褶皱,就这样以此类推全部捏好,并且要捏紧,以免裂开。。。
11.将包的虾饺,放在铺好油纸的笼屉上,(如果没有油纸,用胡萝卜片代替也可以,只要不粘在笼屉上就好)
13.出锅后即可食用(小心 烫哦)
食材明细:
主料::鲜虾适量,韭黄适量,洋葱适量,
辅料::虾饺粉适量,
失败的虾饺的做法步骤:
1.韭黄切成小粒。
2.虾也切成小粒放胡椒粉、芝麻油、鸡精拌均匀待用。
3.虾饺粉倒入小锅里注入适量水慢火加热至半熟揉搓好待用。
4.韭黄、洋葱放入容器内倒入少许蔬菜油。
5.然后把虾也加入一起搅拌均匀。
6.虾饺粉揉成小剂像擀饺子皮一样擀好之后放入馅包好。
7.隔水蒸十分钟即可。
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