食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的发展在于食材的发展，你见过哪些低中高食材呢？也许"青椒战土鸡的做法"就是你要找的，欢迎你的品鉴！
咱家在张家口的基地种了各种蔬菜瓜果、还养了鸡、羊、猪、羊等，自产自销，好惬意。今天我用自家种的“二荆条”辣椒和小土鸡炒了一盘菜，我把它命名为“青椒战土鸡”。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
小土鸡1只，二荆条辣椒几个，郫县豆瓣，料酒，生姜，大蒜，白糖，八角，白胡椒粉，花椒，生抽，老抽，花生油，鸡精，
青椒战土鸡的做法的做法步骤：
步骤1，土鸡洗净，宰成小块。（忘记拍图啦，嘻嘻）
步骤2，二荆条辣椒斜刀切破，姜蒜切片。
步骤3，锅内烧油，油温八成热时下宰好的土鸡。今天我炒这道菜全程用的大火。
步骤4，土鸡爆干水份后，加姜片、花椒一同爆炒，再加适量郫县豆瓣。
步骤5，随后再边炒边加料酒、八角、生抽、老抽、白胡椒粉、白糖。
步骤6，炒得差不多鸡肉熟透了，加蒜片、二荆条辣椒翻炒。
步骤7，调入适量鸡精，起锅装盘。青椒战土鸡，夏日里刺激味蕾的好菜！
步骤8，花絮：自家地里种的二荆条辣椒
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茶油青椒焖土鸡
食材明细：
主料：：土鸡1只，青椒500g，
辅料：：盐3g，鸡粉2g，料酒4ml，蚝油适量，茶油200ml，鸡汤100ml，姜片适量，大蒜适量，葱段适量，蒜苗适量，生抽4ml，酱油1ml，辣椒粉适量，朝天椒适量，豆瓣酱4g，
茶油青椒焖土鸡的做法步骤：
1.洗净的鸡肉斩成小块装盘待用
2.锅中注入清水放入鸡块，汆煮约2分钟至食材断生。
3.捞出汆煮好的鸡肉待用，取一个小碗倒一碗鸡汤备用。
4.姜片，大蒜，葱段洗净待用。朝天椒洗净切圈，蒜苗洗净切断。
5.起锅倒入茶油(山茶油)。
6.下入姜片，大蒜，葱段爆香。
7.倒入鸡肉炒匀洒入料酒炒出香味。
8.放入适量耗油，辣椒粉，豆瓣酱，朝天椒圈，生抽，老抽炒匀。
9.倒入鸡汤焖煮约2分钟。
10.加入盐，鸡粉下入青椒焖煮约4分钟入味。至辣椒断生。
11.焖煮好的菜肴放入蒜苗炒匀。
12.装盘即可。
小贴士：
鸡肉含有丰富的维生素E，蛋白质，有温中益气，增强体力，强精健骨等功效。此外，它还含有磷脂类，对幼儿的生长发育有重要作用。
食物
相宜 鸡肉+枸杞 补五脏,益气血
鸡肉+人参 止咳生津
相克 鸡肉+芹菜 易伤元气
鸡肉+大蒜 引起消化不良(不宜放多，适量放些就行)
分享：如何分辨土鸡蛋--青椒炒鸡蛋的做法
青椒，性属温热。中医认为它具有温中散寒，开胃消食的功效。它还能解热镇痛、预防癌种、增加食欲、帮助消化、降脂减肥的作用。对于上班族的我，鸡蛋和青椒是常备在冰箱的。下班后，随手来一个，十多分钟就能做出一道开胃小菜。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
青椒150g，鸡蛋4个，盐，食用油，生抽，，
分享：如何分辨土鸡蛋--青椒炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，土鸡蛋个子较小，蛋黄较小呈现出饱满状态、不容易破。（我用了两个土鸡蛋，两个饲料鸡蛋）
步骤2，青椒切丝
步骤3，鸡蛋去壳，我用了两个土鸡蛋。加入适量盐和一小匙羹清水将鸡蛋打散。（加水能让鸡蛋炒出来很嫩）
步骤4，热锅下油，中小火煎鸡蛋。
步骤5，将鸡蛋用筷子打散，盛起。
步骤6，热锅，加小量油炒青椒。
步骤7，青椒炒软，加入小量生抽、盐。
步骤8，倒入鸡蛋，拌均匀既可。
步骤9，开动啦！
土鸡烧草菇的做法
第一次做这道菜，味道还真不懒哟。
材料：
土鸡350g，干草菇100g，食盐1g，食油25g，姜适量，大蒜适量，
土鸡烧草菇的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有材料。
步骤2，干草菇提前用温水泡发洗净。
步骤3，土鸡砍小块，蒜略拍，姜切丝备用
步骤4，锅里倒入油，把姜蒜加入炒香。
步骤5，姜蒜炒香后加入土鸡翻炒。
步骤6，翻炒变色后，加些生抽
步骤7，再加少许老抽上色，翻炒均匀。
步骤8，加入草菇翻炒均匀。
步骤9，加入没过材料的水，盖上盖子烧至30分左右。
步骤10，大火收汁，加适量的盐调味即可。
步骤11，成品
步骤12，成品
再战宫保鸡丁
食材明细：
主料：：鸡胸肉200g，胡萝卜1根，黄瓜半根，花生米适量，料酒适量，鲜酱油适量，淀粉适量，蚝油适量，大葱1根，干辣椒4个，花椒适量，白糖适量，水淀粉适量，辣椒油适量，
辅料：：香醋适量，
再战宫保鸡丁的做法步骤：
1.准备用料
2.花生米用水浸泡一会去皮，不要时间太久变软即可，不要泡发了
3.鸡胸肉洗净切丁，放料酒、蚝油、淀粉和鲜酱油腌制一会
4.胡萝卜和黄瓜切丁
5.大葱切段、辣椒切碎去掉辣椒籽，准备花椒
6.去皮的花生米炸熟备用
7.淀粉中加入适量清水调成水淀粉备用
8.锅里放入少许植物油，放入花椒，小火炒香花椒至麻香味散发
9.放入干辣椒炒香
10.倒入鸡丁大火煸炒至八分熟
11.加入胡萝卜丁翻炒均匀
12.加入香醋翻炒均匀
13.倒入适量鲜酱油炒匀
14.加入白糖和盐炒匀调味
15.倒入水淀粉勾芡
16.倒入葱段翻炒出葱香味
17.倒入黄瓜翻炒均匀
18.倒入酥皮花生米炒匀
19.出锅前淋入适量红油炒匀即可
20.成品
土鸡鱼丸煲的做法
回家过年最幸福的事情就是可以吃到好多散养的土鸡我最爱吃鸡,鱼,虾,猪肉类的不太喜欢每次超市买的鸡怎么炒都没有老家炒的时候的那种香味儿现在天气还不是太热,所以啊只要想吃老妈都会快递来幸福的孩子啊
材料：
鸡一只，香菇十个，鱼丸300g，白酒一勺，豆瓣酱一大勺，花椒十几颗，蒜3g，生姜3g，白糖半勺，，
土鸡鱼丸煲的做法的做法步骤：
步骤1，每年初心都会快递一些纯手工做的鱼丸一直放冰箱没吃，刚好过年的时候带了一只土鸡过来想着搭配在一起应该是绝配如果没有鱼丸的话换成别的也行
步骤2，上次过年的时候去表哥家里看见香菇和鸡搭配在一起香菇吸收了鸡的香味儿前几天火锅没有吃完的菇正好用上啦
步骤3，土鸡解冻,你们直接去超市买鸡回来就成剁成稍微大一点儿块状
步骤4，锅里上水,放入剁好的鸡块,然后一大勺料酒煮开,温水冲净浮沫
步骤5，沥干水待用
步骤6，锅里上油,小火放入花椒煸香
步骤7，转大火放入鸡块,快速扁炒
步骤8，一会儿之后倒入适量白酒去腥儿,没有就料酒也一样
步骤9，炒至金黄色
步骤10，加入大蒜生姜块,干辣椒,少许生抽,少许白糖
步骤11，然后一大勺豆瓣酱,快速翻炒至出红油
步骤12，嗯哼,就是这个状态,满屋子的香味儿
步骤13，加入适量水,
步骤14，铁锅太大没有锅盖刚好买的这个红色的锅到了,直接这个锅炖上了
步骤15，中小火慢慢炖吧,看个人口感吧,我喜欢稍微软一点的
步骤16，汤汁剩三分之一多一点的时候加入香菇
步骤17，稍煮之后就是鱼丸啦,这个熟的蛮快的适量盐,鸡粉
步骤18，煮一会所有的鱼丸都飘起来就可以啦,看看缺啥在放点啥
步骤19，最后撒葱花或者香菜就可端上桌享受美食啦告诉你们哦鸡肉吃的差不多的时候加入火锅粉条白菜或者你喜欢的青菜哇塞,太爽了
步骤20，"愿你忠于自己活得认真笑得放肆走也走的潇洒过去那些走过的路丢掉的人撕裂的往事别回头就好"
土鸡怎么做好吃_土鸡的做法大全
别名：草鸡、笨鸡简介：指放养在山野林间、果园的肉鸡。具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。
土鸡炖蘑菇的做法
做这道菜的时候在哥哥家，因为嫂子正怀孕着，家里冰箱有很多亲戚朋友送的未加工的食材，鸡呀鱼呀土猪肉呀啥啥啥的，还有老爸带来的东北榛蘑，所以我就借花献佛做了这道土鸡炖榛蘑。
材料：
土鸡一只，干榛蘑60g，干红辣椒3个，葱段5段，蒜6个，姜片8片，八角2个，老抽适量，生抽适量，料酒适量，糖适量，盐适量，
土鸡炖蘑菇的做法的做法步骤：
步骤1，干榛蘑泡发一个小时左右，土鸡剁成小块，用水焯过后沥干水备用。
步骤2，炒锅内倒入适量油，将鸡块倒入翻炒，待鸡块稍变色时，放入葱姜蒜、干辣椒和八角爆炒出香味。
步骤3，倒入料酒、糖、生抽、老抽调味品继续翻炒，待上色均匀后，锅中倒入没过鸡块的热水。
步骤4，等锅中水沸腾后将泡发的榛蘑连同泡发榛蘑的水一同倒入炒锅内，盖上锅盖炖一个半小时左右。
步骤5，待时间到后，加入少许盐，汤汁收浓即可出锅。
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