食材在我们生活中随处可见，食材的好坏决定了美食的成败。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材情有独钟呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“干煸鸭肠”，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：鸭肠适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，
干煸鸭肠的做法步骤：
1.成品出锅
2.备好材料
3.锅里油微热就要把鸭肠倒入，慢慢煸炒至变色。
4.把煸好的鸭肠拨到一边，倒入葱，姜，蒜煸出香味。
5.然后倒入辣椒慢慢煸出红油
6.然后和鸭肠炒匀，加入盐，鸡精，胡椒粉炒匀即可。
小贴士：
煸鸭肠要多倒点油，鸭肠要煸变色，这样口感筋斗，有嚼劲
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干煸麻辣鸭
食材明细：
主料：：鸭子适量，芹菜适量，
辅料：：豆瓣酱适量，葱适量，蒜适量，姜适量，花椒适量，小红椒适量，盐适量，
干煸麻辣鸭的做法步骤：
1.如图分别成丝和段
2.切成段
4.锅烧油，放花椒油热后放鸭肉煸炒
5.放豆瓣酱小红椒段姜丝，蒜
6.放入芹菜，盐
7.翻炒熟后出锅撒上葱花
小贴士：
煸鸭子的时候，微干
喜欢吃辣的，根据自己的口味定
干煸蒜香鸭的做法
超级好吃下饭菜
材料：
鸭肉，蒜，豆瓣酱，辣椒，料酒，花椒，食用油，盐，姜，八角，三奈，鸡精，
干煸蒜香鸭的做法的做法步骤：
步骤1，蒜切片，鸭肉切小块（我是让卖鸭子的给我剁了然后拿回家再改刀切成小丁形状），然后放入姜片、花椒、八角、三奈、少许料酒腌制。（也可以直接放点五香粉十三香之类的腌制比较省事）
步骤2，把锅烧热，不放油，倒入鸭肉煸干水分，盛入盘中待用
步骤3，再次把锅烧热，倒入少量食用油，放入一小勺豆瓣酱，倒入鸭肉，放入辣椒段炒匀。
步骤4，倒入蒜片，中小火煸至鸭肉呈金黄色，放入味精起锅即可。我觉得很下饭，所以蒜放的比较多，不喜欢吃蒜的同学可以少放点。
步骤5，成品如图。最后还撒了点芝麻。
懒人推荐菜——干煸姜鸭
食材明细：
主料：：鸭子700~g1000g，烧鸡调料80g，
辅料：：线椒4个，大葱段适量，芹菜适量，生姜适量（泡姜），大蒜2个，
懒人推荐菜——干煸姜鸭的做法步骤：
1.姜切片、线椒斜刀切片、芹菜切段、大葱切段。
2.把水烧开，放鸭子进去煮10分钟，撇去浮沫，捞出沥干水分备用；锅中放油，烧至7、8成热放鸭子翻炒至变成金黄色。
3.然后下红99烧鸡调料80g左右、大蒜、姜片，翻炒1分钟。
4.放入剩下的芹菜和尖椒，翻炒5分钟即可出锅。
美味小炒“蚝汁干煸鸭丁”
食材明细：
主料：：鸭腿一只260克，
辅料：：藕丁100克，红椒丁50克，青椒丁50克，葱丁40克，姜片15克，
配料：：蚝油20克，酱油15克，黄酒20克，黑胡椒粉少许，干淀粉适量，烹调油10克，
美味小炒“蚝汁干煸鸭丁”的做法步骤：
1.鸭腿一只、藕丁、红椒丁、青椒丁、葱丁、姜片、蚝油、酱油、黄酒、黑胡椒粉、干淀粉、烹调油。
2.把鸭腿去骨切丁。
3.鸭丁里放入黑胡椒粉、酱油、蚝油、黄酒。
4.放适量干淀粉抓匀，把拌好的鸭丁腌制15分钟备用。
5.调制少许碗汁，碗里放入黑胡椒粉、酱油、蚝油和黄酒，再加少许清水拌匀备用。
6.炒勺上火烧热，注入几滴烹调油，油不要多可润锅底即可，然后下入腌好的鸭丁煸炒。
7.把鸭丁煸出油呈焦香味时下入姜片和葱丁煸炒。
8.葱姜炒出香味后下入藕丁煸炒。
9.把藕丁煸透后烹入碗汁。
10.待其炒干后下入彩椒丁煸炒均匀。
11.炒匀后便可出锅码盘上桌食用。
小贴士：
此菜特定；颜色美观、气味焦香、咸鲜味美、香滑爽口、养生美容、营养丰富。
温馨提示；
1、使用鸭胸鸭腿肉均可，使用鸭腿肉需要剔除腿骨。
2、煸炒鸭丁时油不宜多，因为鸭肉在煸炒时还会出油，用中高火把鸭丁煸炒至焦香即可。
3、把使用的调料蚝油20克、酱油15克、黄酒20克，分成两份用少量的调料进行腌制，再用少量的调料制作碗汁，在最后烹入碗汁时把其炒干味道会更加，吃起来烧烤的味道会更为浓郁。
干煸豆干
食材明细：
主料：：熏豆干适量，
辅料：：青椒适量，
配料：：油适量，盐适量，生抽适量，醋适量，风味老干妈适量，
干煸豆干的做法步骤：
1.材料
2.洗净切好
3.锅热后放入油，油开始冒烟倒入豆干炸到金黄色放入盐翻炒
4.倒入青椒翻炒放入生抽，醋，老干妈翻炒几下起锅
5.成品
小贴士：
是脆脆的好好吃，可以当零食吃的哦
干煸白鱼
食材明细：
主料：：汉江白鱼两条，
辅料：：葱适量，辣椒适量，料酒适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量，姜适量，蒜适量，
干煸白鱼的做法步骤：
1.将用盐料酒酱油腌制好的鱼下锅煎至两面焦脆金黄
2.下铺料煸炒入味，最后放入葱花，
3.起锅装盘
干煸仔鸡
食材明细：
主料：：鸡腿二个，青椒一个，葱适量，花椒5颗，八角二个，红椒一个，姜适量，蒜适量，
辅料：：菜籽油一勺，黄豆酱二匙，郫县豆瓣酱一匙，生抽半匙，五香粉半匙，
干煸仔鸡的做法步骤：
1.我们把鸡腿切成大块儿。冷水下锅加姜片大火煮沸。水开以后煮两分钟即可。
2.煮好的鸡块过凉备用
3.青红椒去籽切斜刀。
4.我们把大葱葱姜蒜切好备用。
5.锅里放入菜籽油，五成油温时放入鸡块儿。开大火炸
6.感觉到鸡块有一点在锅里翻不动了就是微微有点贴锅，我们开最小火把这个鸡腿儿扁熟至表皮金黄捞出备用。。
7.锅底留油，放入葱姜蒜，八角花椒炒香。
8.放入郫县豆瓣酱和黄豆酱。
9.放入扁好的鸡块儿。大蒜。开中火扁
10.倒入青红椒放入适量的五香粉。开大火猛炒。
11.特别的美味哦！
小贴士：
这道菜就是第一次煸的时候，注意一下火候就行了。用黄豆酱和郫县豆瓣酱来做这道菜特别的香。所以调料要放的简单一点。
干煸鱿鱼
食材明细：
主料：：鱿鱼800g，红辣椒丝适量，
辅料：：料酒半勺，盐半勺，烧烤料两勺，
干煸鱿鱼的做法步骤：
1.鱿鱼洗净切段，用开水焯，水开在多煮两分钟。捞出沥干水分。（水中加半勺盐）
2.油热放鱿鱼，加料酒翻炒。
3.水快要干时放盐和红辣椒丝，再加烧烤料翻炒。炒至干锅即可。
4.出锅。
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