好的美食离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，只有结合食材，美食文化才有根，哪些食材让你印象深刻？为此，你可能需要看看“干煸牛肠”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：牛肠一斤，
辅料：：圆葱适量，芹菜适量，干辣椒适量，葱适量，姜适量，
干煸牛肠的做法步骤：
1.回族肉店买来的牛肠，去掉里面的油脂，切丝
2.准备各种配菜:圆葱 芹菜 干辣椒 葱 姜
3.热油放入葱 姜 干辣椒煸炒
4.之后放入牛肠 盐 糖 十三香 大火翻炒
5.最后放入芹菜 圆葱 酱油 料酒翻炒出锅
6.超赞的下饭菜，略微有点辣，酌酒也是可以的
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干煸杏鲍菇牛柳
食材明细：
主料：：瘦牛肉适量，
辅料：：杏鲍菇适量，
配料：：沙茶酱适量，盐适量，淀粉适量，啤酒适量，
干煸杏鲍菇牛柳的做法步骤：
1.瘦牛肉切条 加盐 淀粉 啤酒腌一会。
2.腌一会后滑油。
3.控净油待用。
4.杏鲍菇切条。
5.把杏鲍菇焯水。
6.焯好水的杏鲍菇挤干水分。
7.加油煸炒至变色。
8.加入少量沙茶酱 煸炒后最后倒入牛肉 不需要加盐 牛肉再腌的时候已经放盐了 杏鲍菇也因为沙茶酱的咸味入味了。
9.翻炒后装盘即可。
牛肠白菜片
食材明细：
主料：：牛肠500克，白菜300克，
辅料：：油1汤匙，盐6克，味精2克，料酒1茶匙，生抽1茶匙，葱适量，姜适量，
牛肠白菜片的做法步骤：
1.牛肠洗净去异味后备用。
2. 然后将牛肠冷水入锅，加姜、陈皮将其煮熟。
3. 煮熟的牛肠。
4. 把牛肠切段。
5.将白菜切片。
6.锅烧开水，放入白菜片焯至断生。
7. 捞出过冷水备用。
8.起锅热油，爆香葱姜 。
9.放入牛肠。
10.烹入料酒。
11.加适量生抽。
12.放入白菜片。
13. 翻炒均匀后，加盐调味。
14. 旺火翻炒。
15. 加味精提鲜，炒匀即可关火。出锅装盘，即可上桌。
小贴士：
1、煮牛肠时，不用加盐。二次烹制时再调味。
2、也可以用青椒、尖椒搭配烹制。
芦笋炒牛肠
食材明细：
主料：：卤牛肠350克，芦笋350克，红椒50克，大蒜15克，
辅料：：油适量，盐1茶匙，糖0.5茶匙，生粉1茶匙，蚝油1茶匙，
芦笋炒牛肠的做法步骤：
1.卤牛肠切小圈，芦笋红椒切斜段，大蒜切片。
2.锅烧热，放油，爆香蒜片后，下牛肠翻炒。
3.炒的牛肠略带一点微黄，把红椒放入。
4.芦笋入锅翻炒至断生。
5.放盐，糖。
6.少来一点蚝油提鲜（量不要多，为了保持芦笋的清翠色泽，尽量少放深色的调味料。）
7.临出锅前，用少许生粉水勾芡。
8.大火炒匀，即可出锅。
小贴士：
1.芦笋易熟，不宜久炒。
2.红椒不辣，喜欢辣的可以选用辣味重的辣椒。
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