美食对于中国人有着非常寻常的意义，而中国美食文化渊源流长，美食在口中，生命都是舒畅起来，所以美食真的不可缺少。你是怎么看待美食的呢？经过整理，小编为你呈上干煸鸭，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
干煸鸭通过爆炒的方式，将鸭肉全部逼出，只留下了干爽的口感，在加上辣椒辛辣的感觉，鸭肉够味道，十分的下饭。
材料：
300g鸭肉，3个青椒，2个红椒，1勺料酒，适量姜丝，1勺生抽，少许胡椒粉，适量盐，少许鸡精，
干煸鸭的做法步骤：
1，鸭肉洗净，切成丁状，用料酒，姜丝和胡椒粉腌制半个小时
2，青椒和红椒洗净切成段状备用
3，锅内放少许的油，油热之后放入鸭肉煸炒出鸭油
4，放入生抽，干辣椒翻炒均匀，炒至鸭肉变干爽
5，放入切好的辣椒翻炒至表面起皱
6，加盐和鸡精调味就可以出锅了
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干煸蒜蓉豆王
正宗川菜里，这道菜少不了辣椒。宝贝最近皮肤有点过敏，吃不了辣的，但是又馋这口。 豆王，肉质嫩，口感好。这不，缺了辣椒的干煸做法，增加了蒜末的用量，做出来味道也不差啊。
材料：
300g豆王，
干煸蒜蓉豆王的做法步骤：
1，备料。豆角洗净控干水分，择去两头，很嫩，没有筋儿。葱姜蒜切末。
2，用手把豆角掰成寸段，都说比刀切的好吃。估计是因为没有粗暴地坏蔬菜的纤维组织吧。
3，起锅倒油（比平时用量稍多些），下豆角煸炒。
4，之所以叫干煸的做法，是因为不加一滴水。一直干煸到豆角表面皱缩，外皮有略干的程度。
5，豆角很嫩，不用太长时间，就已经八成熟了。将豆角用锅铲推至锅边，加葱、姜、蒜末（用一半）爆香。
6，混合均匀，加生抽和盐调味。
7，加剩余的蒜末，翻炒。
8，加水淀粉，勾薄芡汁。
9，盛盘。蒜香浓郁，豆香回味。
干煸羊肉怎么做好吃 干煸羊肉的做法
干煸羊肉
味道很极端的干煸羊肉，对刺激食欲和味蕾都有绝对一流的功效。浓浓的孜然粉的香气，干煸羊肉有嚼劲、少膻气，花生的焦香酥脆，辣椒花椒的麻辣以及香菜的另类芬芳气息，都给
食材配方
主料：
羊肉
500g辅料：
葱
适量姜
适量花生
适量米酒
适量盐
适量耗油
适量香菜
适量白胡椒粉
适量孜然粉
适量
做法 共17个步骤
1.花生挑选个头匀称，饱满的。干瘪的不易脱皮。
2.锅子烧开水，将花生倒入，煮半分钟，快速捞出。
3.将花生皮扒掉，这个时候很容易扒皮的。
4.平底锅烧热，倒油，放入扒皮的花生，小火，慢慢将其炒至微黄色。
5.捞出，沥干油分。
6.羊肉切片，洗净，或者提前浸泡，控干水分后，加入米酒，盐，事先腌渍半小时左右。
7.平底锅烧热，将肉放入，煸炒至6成熟。没有血色即可，将羊肉控干。
8.平底锅烧热，倒油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味。
9.放入葱姜丝，煸炒出葱香气。
10.放入米酒2勺左右。
11.放入耗油一勺左右。
12.放入煸炒至6成熟的羊肉。
13.放入孜然粉。
14.放入白胡椒粉。
15.放入炸好的花生米。
16.放入香菜段。
17.煸炒至熟，根据口味放入少许盐（不放也可，羊肉里面有盐分，耗油也有咸度）即可。
干煸椒麻鸡
今天换换口味，来一个干煸鸡，没有放辣椒，因为孩子爱吃，又不能吃辣，所以多放了麻椒，口感麻麻的，椒香味十足，值得一试。
材料：
1只母鸡，
干煸椒麻鸡的做法步骤：
1，鸡肉斩块，清水冲洗几遍。
2，准备香料。
3，鸡块放入凉水中，放入，姜片，花椒粒进行戳水。
4，戳水后彻底清洗干净血沫。
5，鸡块放入电压力锅内胆中，加入足量的清水。
6，上气后压20分钟。
7，捞出鸡块，控一下鸡汤。
8，锅中刷一层植物油，放入所有的香料。
9，倒入鸡块中火开始煸炒10几下。
10，调入生抽半勺翻炒10几下。
11，调入料酒在进行煸炒十几下。
12，撒上盐继续煸炒。
13，看情况再调入味精翻炒入味。
14，煸炒15分钟，鸡块已经有味了。
15，最后在调入半勺生抽继续煸炒一会就可以了。
16，成品图
干煸孜然蘑菇
喜欢吃干煸之后评估脆脆的口感，撒上孜然粉之后吃起来有一种好吃到飞起的感觉。个人觉得作为晚饭或者直接作为零食都是可以的。
材料：
300g平菇，1段大葱，5g孜然粉，少许盐，少许生抽，
干煸孜然蘑菇的做法步骤：
1，买来的平菇清洗干净，撕成细条状
2，锅内加水煮开，放入平菇焯水
3，平菇捞出用冷水冲洗，用手挤干水分备用
4，大葱切成条状备用
5，锅内放油，油热7分热的时候放入平菇中火煸炒
6，放入适量的生抽翻炒均匀，炒至平菇干爽
7，加入葱花翻炒至葱花变软
干煸豆角怎么做好吃 干煸豆角的做法,步骤
干煸豆角
豆角又叫四季豆。是大众喜爱的家常菜。干煸豆角麻辣鲜香，是一道受欢迎的家常菜。小二做的这款是简单版的干煸豆角，特适合在家做。且零失败率。
食材配方
主料：
豆角
500g辅料：
油
适量盐
适量花椒
适量干辣椒
适量蒜
适量鸡精
适量做法 共8个步骤
1.豆角摘洗干净
2.准备好蒜、花椒、干辣椒
3.锅中放油，放入豆角翻炒
4.豆角翻炒熟烂后盛出备用
5.锅中放油，放入蒜、花椒、干辣椒炒香
6.放入翻炒好的豆角
7.加入盐、鸡精翻炒
8.放入蒜沫翻炒均匀即可出锅
干煸麻辣牛肉条怎么做好吃 干煸麻辣牛肉条
干煸麻辣牛肉条
牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。麻辣牛肉可以有
食材配方
主料：
牛肉
500g辅料：
红辣椒
100g花椒
适量油
适量盐
适量做法 共7个步骤
1.将牛肉切成条状。
2.锅内倒入油，量要大一些
3.油烧至八成热，倒入切好的牛肉条，改中火。
4.将牛肉中的水分炸干，盛出待用。
5.锅内留适量底油。放入花椒，改小火炸花椒至七成酥脆。
6.放入红辣椒。仍用小火炸至酥脆。期间需用筷子来回搅拌。闻到麻辣香味，听到哗哗声即可。
7.倒入炸好的牛肉条，改为大火。放入适量盐。翻炒均匀，出锅即可。
2020干煸豇豆怎么做好吃 干煸豇豆的做法,步骤
干煸豇豆
豇豆性味甘平，健胃补肾，含有易于消化吸收的蛋白质，还含有多种维生素和微量元素等，所含磷脂可促进胰岛素分泌，是糖尿病人的理想食品。
食材配方
主料：
豇豆
油
盐
生抽
鸡粉
大蒜
干红辣椒
大葱
做法 共6个步骤
1.豇豆洗净，随手掰成小段，晾干水分。
2.干红辣椒洗净浮尘晾干水分，蒜瓣全都切成两半，大葱切片待用
3.锅内加适量油，烧热后，放入豇豆煸炒至表皮发皱后盛出备用。
4.煸炒好的豇豆
5.锅中留少许底油，油热后放入葱花、干辣椒及蒜瓣炒出香味
6.然后加入豇豆翻炒，加入1勺生抽、少许盐和鸡粉调味，翻炒均匀即可
干煸蘑菇北极虾怎么做好吃 干煸蘑菇北极虾
干煸蘑菇北极虾
这次买的北极虾特别新鲜，个个带虾子。味道特别鲜美，我家都喜欢吃北极虾，北极虾生长在150米的深海．捕捞出水后一到二小时内整只带壳在船上就煮熟，并迅速的在－30度
食材配方
主料：
北极虾
200g蘑菇
100g辅料：油
适量大蒜
适量蚝油
适量
做法 共10个步骤
1.准备好北极虾和蘑菇。
2.北极虾提前从冰箱中拿出解冻。
3.蘑菇洗净切成块。
4.锅中注入油，下入蘑菇，煸炒至蘑菇微黄捞出。
5.再下入北极虾小火煸炒至表皮略干后盛出。
6.另起锅，注入油，下入蒜片炒香。
7.加入蚝油。
8.倒入一点水，烧开后加入蘑菇。
9.再加入北极虾。
10.翻炒均匀，炒干汤汁即可。
干煸菜花的做法窍门
准备新鲜食材之后，将肉末提前用盐腌制一下。干煸菜花的窍门就是要用肉末煸香，或者利用猪油也可以。将热锅烧油之后放入调料煸香，再放入肉末翻炒出香味之后倒入菜花翻炒，最后加入调味品即可出锅食用。
干煸菜花做法窍门
准备食材：菜花500g、肉末100g、食用油20ml、葱姜蒜、辣椒、花椒以及八角5g。
1、将菜花洗干净之后掰开，可以分为多个小块备用;同时将肉末撒盐腌制15分钟，可以适当加入一些料酒去腥。将葱、姜、蒜等食材清洗干净之后切段备用。
2、将热锅烧油之后，等油热到七八分熟之后，放入蒜末和姜煸香，再放入肉末翻炒至肉末颜色变深。干煸菜花的窍门是烹饪时最好准备一些肉末，如果没有肉末用猪油烹饪也可以，这样用荤菜干煸出来的香味被菜花吸收之后会更香。
3、将肉末翻炒出香味之后倒入菜花翻炒，将火调至中小火之后慢慢翻炒，最后加入八角、辣椒、花椒等继续翻炒至菜花变色即可出锅。注意火候不宜过大，否则容易把菜花炒老，这样口感就会变差。
干香下饭菜---干煸豆角怎么做好吃 干香下饭菜---干煸豆角的做法,步骤
干香下饭菜---干煸豆角
干煸是川菜中一种很普遍的做法。 只是把食材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的滑嫩腴香，清香爽口。 干煸豆角是川菜中一道干煸菜式，口感干香色泽油亮，是非常下饭的一道菜
食材配方
主料：
豆角
500g海米
10个辅料：葱姜
适量蒜瓣
5个香辣芽菜
15g生抽
5ml糖
2g鸡精
适量香油
适量
做法 共9个步骤
1.准备好所有的食材，海米用清水浸泡。
2.葱姜蒜切末，海米提前浸泡变软也切碎，准备好香辣芽菜。
3.炒锅到油烧热倒入豆角翻炒。
4.炒至豆角外皮皱缩。
5.把豆角拨在一边，加入葱姜蒜和芽菜炒出香味。
6.再和豆角混合继续翻炒。
7.加入生抽和糖。
8.最后加少许鸡精，淋入香油。
9.全部翻炒均匀关火。
干煸小银鱼怎么做好吃 干煸小银鱼的做法大全
干煸小银鱼
银鱼是一种高蛋白低脂肪食品，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，是上等滋养补品。其养生益寿的功能为国际营养学界所确认。 中医上认为其味甘性平，善补脾胃，且可宜肺
食材配方
主料：
小银鱼干
200g辅料：
油
适量盐
适量白砂糖
适量干红椒
适量小葱
适量干花椒
适量白芝麻
适量
做法 共11个步骤
1.准备小银鱼
2.冲净
3.生姜、红椒切丝，小葱切段，准备花椒少许
4.热锅下油
5.下姜丝
6.放入沥干水分的小银鱼炒至表面变黄
7.盛出
8.锅内放少许油后下花椒、生姜丝、干椒丝、芝麻
9.炒出香味
10.下小银鱼炒一下放盐和糖少许
11.最后放小葱段翻炒下即可
干煸长豆角怎么做好吃 干煸长豆角的做法,步骤
干煸长豆角
今天做的这道干煸长豆角，是改良版，豆角没有用油炸，而是在锅里干煎，这样菜不会很油，吃起来对身体也好，就是煎的时候有点费时间。
食材配方
主料：
长豆角
400g辅料：
油
适量盐
适量葱
15g蒜
15g干辣椒
10g花椒
8g做法 共9个步骤
1.长豆角去筋洗净
2.葱、蒜、干辣椒都切好
3.豆角切成3厘米左右
4.把锅烧干
5.放入豆角，干煸
6.直到豆角变皱，变的有点干巴，盛出
7.锅内放入葱、蒜、花椒、干辣椒
8.炒出香味放入豆角，大火翻炒，再放入盐，拌匀
9.出锅
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