食材是美食味道最原始的来源，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的重点就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？以下是由小编为大家整理的“家的味道:蒜苗干菜末”，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：干菜100g，
辅料：：蒜苗四颗，
配料：：油适量，盐适量，鸡精适量，干辣椒适量，
家的味道:蒜苗干菜末的做法步骤：
1.干菜，准备好杂菜，我今天用的是南瓜干和茄子干，城里面没有的可以去淘宝上面买应该有的哦
2.用温水将干菜淘洗下浸泡几分钟，时间不要太久，否则太软不好吃哦
3.将泡好的干菜沥干水分，备用不然太湿不好切而且炒起来也不好吃
4.按妈妈的叮嘱杂菜尽量切的细一点，小一点这样容易入味
5.蒜苗切小段，尽量选择嫩一点的炒起来好吃哦
6.干辣椒切小段...
7.锅置火上,油热后倒入菜干翻炒2分钟左右
8.然后加入干辣椒末一起翻炒片刻，如果怕干辣椒颜色变黑可以下锅之前用水过一下这样就不容易变黑
9.最后倒入蒜苗翻炒,加入适量盐调味
10.将食材炒均匀后,可以依据个人口味入少许鸡精即可起锅
11..................
小贴士：
你们可以试试哦，真的炒香超下饭的，特别对于没有食欲的同鞋们
要注意的是干菜用水泡过之后要挤干再切，不然水分太多炒起来就不香脆了哦(展开)
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家的味道，芋饺
食材明细：
主料：：芋子适量，红薯粉适量，
辅料：：笋适量，香菇适量，瘦肉适量，葱适量，
家的味道，芋饺的做法步骤：
1.选易熟的芋子，煮熟剥皮
2.留有余温扞成芋泥，加入适量的红薯粉（不要颗粒状的）
3.馅料我家的笋、葱、瘦肉、香菇
4.一锅好吃的芋饺汤汁很重要，旺火爆炒盐葱白辣椒，然后倒入大骨汤
5.调好味，汤沸腾后一个个芋饺放入锅里避免沾锅，待浮起后就熟了
6.圆溜溜的芋饺熟啦，还等什么赶紧开动吧，一定要趁热吃哟。
【家的味道】——韭菜肉丝
食材明细：
主料：：韭菜适量，瘦肉适量，
辅料：：植物油适量，
配料：：盐 十三香适量，味精 料酒 酱油适量，
【家的味道】——韭菜肉丝的做法步骤：
1.1 主料韭菜和肉
2.2 韭菜洗净切约一厘米的段
3.3 装入容器里，把十三香 盐 味精放韭菜上
4.4 然后把肉切丝
5.5 锅放油，倒肉丝煸炒
6.6 肉炒变色后倒入少许料酒 酱油炒
7.7 倒入加好调料的韭菜
8.8 大火快速地翻炒至韭菜发蔫 出锅
小贴士：
之所以把调料放在韭菜上，就是为了缩短炒韭菜的时间，以防韭菜出水太多
农家味道炒咸干菜
食材明细：
主料：：咸菜一盘，五花肉400克，香葱2棵，生姜一小块，辣椒2个，
辅料：：白糖1勺，味精适量，料酒1汤匙，
农家味道炒咸干菜的做法步骤：
1.材料：咸菜一盘 五花肉400克 香葱2棵 辣椒2个 生姜一小块 调料：料酒1汤匙 白糖1勺 味精适量
2..除了咸菜，把所有材料类洗净切好备用。
3..咸菜用热开水泡开，再用冷水冲洗3遍。
4..把五花肉放入锅内小炒出油变黄。
5..放入香葱炒香。
6..倒入料酒翻炒入味。
7..再放入辣椒翻炒断生即可。
8..倒入白糖和味精翻炒融入菜里即可装盘。
9..煮饭的时候在放在饭上
10..蒸6分钟就可以了。
小贴士：
*咸干菜已经是比较咸的，我即使泡过洗过还是有一定的咸味所以没有再放盐巴和其它有咸味的调料了。
*咸菜用五花肉炒会比较好吃，炒好在蒸几分钟就会糯糯的才会均匀菜与肉的味道。
牛肉面——家的味道
食材明细：
主料：：面条适量，熟牛肉适量，牛肉汤适量，
辅料：：葱花适量，香菜适量，
配料：：盐适量，一品鲜适量，
牛肉面——家的味道的做法步骤：
1.手擀面煮熟过水备用。
2.牛肉加一品鲜、老抽、等调料后高压锅煮熟，肉汤备用。
3.锅中加入适量水和牛肉汤，煮开，加适量盐等调料。
4.牛肉切块加入再烧一会儿。
5.关火加入适量葱花香菜。
6.面条盛入碗中。
7.加入适量汤、牛肉。
8.开饭喽。
家的味道——豆角焖面
食材明细：
主料：：鲜面条适量，五花肉适量，豆角适量，黄豆芽适量，
辅料：：干辣椒适量，姜丝适量，蒜片适量，
家的味道——豆角焖面的做法步骤：
1.食材大集合，五花肉要切成薄面哟~
2.先把买来的鲜面条放入锅内蒸十五分钟，放面的时候一定要把面弄得松散一点儿，免得面粘连在一起。
3.锅内倒入少量的油。
4.放入五花肉煸炒出油，直到肥肉里的油都出来了，肉皮也变成透明的颜色了。
5.加入干辣椒与姜、蒜爆香，然后加盐与老抽，老抽是要给面上色的，可以比平时炒菜稍微多那么一丢丢哦~
6.加入干豆角与黄豆芽翻炒。
7.这个时候加鸡精、耗油、生抽。
8.加入适量的水，水的多少以没过菜为准。
9.菜汤开了以后，直接把刚才蒸好的面松散地铺在菜上面，盖上锅盖小锅焖一会儿。
10.大火收汁，之后把面与菜拌匀，以面条均匀着色为准。
11.装碗开吃吧~
小贴士：
在家的时候很喜欢吃，以前尝试很多次都没做成，因为面条总是会被焖糊了，或者水放多了面烂掉粘在一起，今年不知道怎么开窍了，结合了家里蒸面和焖面的方法，先蒸后焖，结果一次成功，再也不用在网上找图舔屏啦~
蒸槐花-家的味道的做法
第一次蒸槐花，这个季节槐花的香气总能勾起回忆，老家我小的时候，门前的两个大槐树，一到花开的季节，既清香又能满足我的胃，真真是极好的。出门在外多年，想起来老娘做的蒸槐花，口水都要流出来了，只是没有人能吃出当年的感觉，老娘蒸槐花的时候总是会同时放点蒜蒸，这次看我能复刻多少。
材料：
槐花一斤，面粉适量，大蒜一朵，醋适量，香油少许，盐适量，
蒸槐花-家的味道的做法的做法步骤：
步骤1，槐花洗净，晾干。选择花苞多点，开花的少点最好。
步骤2，晾干一晚上，不然水分太多。早上加面粉，用手揉。
步骤3，少量多次的加面粉，放心用一点点劲揉，因为后面蒸的时候造型也都没了。大概是图片上那样，就可以。
步骤4，开火，上蒸锅，水开的时候上笼屉，中小火蒸10分钟。
步骤5，关火，趁热抖散，说实话我不会抖，就这样多用几个碟子，把它拔散晾凉。
步骤6，有没有跟我一样的，哈哈，这种面粉我总感觉加少了，但加多会不会粘一起啊，大家做了可以试一试。
步骤7，摆盘，调凉调汁，我不能吃辣，喜欢吃辣的记得放点辣椒油哦。
【家的味道】小炒河虾的做法
小朋友小的时候天天嘴里含根胡萝卜啃着吃。如今大了却再也不爱生吃胡萝卜。可是对胡萝卜炒菜情有独钟。平时吃腻了白灼虾，今天换个口味。搭配一下，感脚做出了夏天的味道。赫赫。茭白不正是夏天才有么。于是运用了两种色彩搭配了今天的人河虾。这么做真的好吃。不信你们也试一试。
材料：
河虾250g，茭白2根，胡萝卜1根，生姜适量，料酒适量，生抽适量，盐、糖少许，，
【家的味道】小炒河虾的做法的做法步骤：
步骤1，胡萝卜，茭白切丁。生姜切片。起油锅。放入生姜煸香后放入胡萝卜和茭白丁。翻炒
步骤2，茭白变黄倒入河虾。翻炒
步骤3，待河虾变红后倒入料酒和生抽。翻炒后放入糖和盐
步骤4，全部放入后翻炒片刻。便可出锅。他们的味道融合一起真的很嗲。
感谢您阅读“97美食网”的《家的味道:蒜苗干菜末》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蒜苗的做法专题，希望您能喜欢！
