食材构成了美食最基本的部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基，哪些食材让你感兴趣？小编特别为你收集的“口菇快手菜”，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
主料：：罐头口菇一罐，上海青几棵，胡萝卜半根，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：油适量，盐适量，蚝油适量，鸡精适量，芡粉适量，
口菇快手菜的做法步骤：
1.准备食材。上海青洗净，掰开叶片，口菇和胡萝卜切片，葱姜蒜切沬。
2.水里滴几滴油烧开。
3.炒熟上海青，看到菜梗变绿就可以了。捞出过冷水。
4.油锅爆香葱姜蒜。
5.胡萝卜先下锅炒软。
6.倒入口菇，调入少许盐，蚝油，鸡精，翻炒几下。
7.倒入绰好的上海青，翻一下，勾芡出锅，都是熟的，为保证色泽，不宜炒过火。蔬菜的营养也不会流失。
小贴士：
菜绰水时水里滴几滴油可以保证青菜的色泽。
97msW.com相关推荐
快手菜-蚝油菌菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇2根，口蘑10颗左右，小葱少许，
辅料：：糖1勺，蚝油2勺，生抽2勺，
快手菜-蚝油菌菇的做法步骤：
1.杏鲍菇切厚片划花刀，口蘑洗净表面划花刀，根部对半切切好后入加盐的沸水中煮约1分钟，捞出
2.热锅倒油，油烧热后，倒入煮过的菌菇翻炒，加糖1勺，蚝油2勺，生抽2勺，翻炒至收汁即可。装盘撒葱花！
3.这道菜的要点就是：炒得时候千万不要加水！实际颜色会深一点，我的菜不知道为什么每次拍出来颜色都很浅
小贴士：
杏鲍菇切厚片口感会更好
划花刀是为了更好更快入味
这道菜的要点就是：炒得时候千万不要加水！
口菇炖排骨
原料：排骨、双孢菇、洋葱、葱姜蒜、干红辣椒、绿尖椒、八角
做法：
1、排骨洗净，入开水中大火煮开2分钟，捞出冲洗净表面的浮沫；
2、起油锅，爆香洋葱丝至透明状，下入姜、蒜、八角和干红辣椒炒香；
3、下入焯水的排骨煎炒至表面微黄；
4、烹入料酒、生抽和老抽，翻炒上色；
5、添加足够的热水和少量冰糖，大火煮开，转中火慢炖；
6、双孢菇在淡盐水中浸泡，洗净表面，入开水中焯一下，捞出过凉，对半切开备用；
7、排骨肉熟透后，添加焯水的蘑菇，继续用小火慢炖；
8、汤汁收过半时，添加适量盐和味精调味；
9、汤汁基本收尽时，添加绿尖椒和葱段大火翻炒（喜欢汁多的可以多留些汤）；
10、至青椒变色即可出锅。
快手菜 炒金针菇(1)
食材明细：
主料：：金针菇适量，
辅料：：烤肉酱适量，孜然适量，蒜适量，油适量，葱适量，
快手菜 炒金针菇的做法步骤：
1.准备好的食材。
2.金针菇焯水。
3.锅中放油。
4.金针菇去水，放到锅里翻炒。
5.去掉金针菇一部分水份。
6.放入烧烤酱，翻炒。
7.加入孜然继续翻炒。
8.放入葱和蒜，继续翻炒。
9.翻炒均匀。
10.装盘。
小贴士：
做出的金针菇油烧烤的味道，孩子们喜欢吃，下饭。
相信《口菇快手菜》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了菇的菜谱专题，希望您能喜欢！
