食材明细:
主料::腐竹50克,凤爪180克,
辅料::桂皮适量,
配料::料酒适量,生抽适量,白糖1勺半,盐适量,鸡精适量,
凤爪烧腐竹的做法步骤:
1.材料:腐竹(已泡发)、凤爪(已焯)、桂皮
2.将已泡发的腐竹清洗一下。
3.放在案板上切成段,待用。
4.将已焯的凤爪放在案板上剁开。
5.烧锅倒油烧热,下入剁开的凤爪,加适量的料酒。
6.翻炒翻炒。
7.接着,搁入桂皮。
8.加适量的清水煮开。
9.然后,加适量的生抽。
10.加一勺半白糖。
11.加适量的盐。
12.加适量的鸡精。
13.调味煮开,煮上3——4分钟。
14.最后,合入切好的腐竹翻动一下。
15.煮至汤汁快要收干,即成。
16.出锅,装盘。
食材明细:
主料::凤爪220克,冬瓜585克,
辅料::生抽适量,白糖适量,盐适量,香葱适量,
凤爪烧冬瓜 的做法步骤:
1.食材:凤爪(已清洗焯水)、冬瓜(已去皮去籽清洗切开)、香葱
2.将焯好的凤爪凤爪案板上剁开。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的冬瓜和剁开的凤爪翻炒翻炒。
4.接着,加适量的清水。
5.加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.加适量的白糖。
8.调味煮开。
9.然后,煮至冬瓜熟软,搁入香葱,即成。
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