只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材，你平时对食材了解比较多吗？小编特地为你收集整理“莴笋拌豆皮”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：豆皮100克，莴笋200克，胡萝卜50克，
辅料：：盐适量，蒜适量，葱花适量，醋适量，花椒油适量，油辣椒适量，鸡精适量，芝麻油适量，
莴笋拌豆皮的做法步骤：
1.豆皮切成豆丝。
2.切好的豆丝放沸水锅里焯一下。
3.莴笋去皮洗净切丝，胡萝卜去皮洗净切丝。
4.蒜去皮剁成蒜泥，切少许葱花备用。
5.把豆丝、莴笋丝、胡萝卜丝放入一个大碗里。
6.放入蒜泥和葱花。
7.放入盐、醋、酱油。
8.放入一些油辣椒、少许的花椒油、芝麻油、鸡精拌匀即可食用。
小贴士：
凉拌的调料随个人的喜好放入。
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莴笋拌凉皮
食材明细：
主料：：莴笋半个，凉皮2张，小米椒一个，荆芥叶适量，
辅料：：蒜泥适量，盐适量，生抽适量，陈醋适量，香油适量，辣椒油适量，芝麻酱适量，
莴笋拌凉皮的做法步骤：
1.莴笋半个。
2.擦成细丝。
3.面筋切小块。
4.凉皮2张，切成宽丝。
5.新蒜捣成泥。
6.倒入2勺凉水，适量盐，生抽，陈醋，香油调味。
7.面筋凉皮放盆内，放入小米椒碎。
8.莴笋放入，蒜泥倒入，芝麻酱，辣椒油调味。
9.拌匀盛盘，上面点缀荆芥叶。
10.成品。
11.成品。
小贴士：
汤汁丰富些，爽口。
拌豆皮
食材明细：
主料：：豆皮1条，黄瓜1根，
辅料：：朝天椒适量，花椒适量，蒜头适量，
配料：：盐适量，糖适量，油 适量，芝麻油适量，
拌豆皮的做法步骤：
1.准备好食材 豆皮 黄瓜 我爱吃辣点的 选用的是朝天椒 超市卖的那种干的用多少都不辣，这种小的新鲜的用两个就微辣了 喜欢颜色好看花样丰富的TX可以再配点胡萝卜
2.豆皮用热水加盐烫下（我个人觉得可以去豆腥 不烫应该也没关系）沥干水后 切丝 不要切太细吧 差不多就得了
3.黄瓜切丝
4.热锅凉油 倒入色拉油 再加点香麻油 小火 倒入花椒 慢慢炒
5.等花椒颜色稍稍慢暗 不要等到变黑 那样就炒过了 会发苦 然后把花椒扔了 我不喜欢花椒吃到嘴里的感觉 所以榨完油后就直接捞出扔了
6.继续加入蒜泥，朝天椒 小火煸
7.等煸出味出来后 也就是蒜和椒稍稍变色后 继续捞出扔掉 也可以不扔 主要是我家都不太喜欢蒜吃到嘴里的感觉：）
8.然后就可以关火啦 加入切好的豆皮丝 黄瓜丝 加入盐，糖。喜欢更辣更香的ＴＸ可以加点老干妈辣椒油或者红油。
9.好了 装盘 开吃！！！
莴笋拌豆腐皮
食材明细：
主料：：豆腐皮适量，莴笋半个，
辅料：：蒜泥适量，盐适量，生抽适量，陈醋适量，香油适量，香菜适量，辣椒油适量，
莴笋拌豆腐皮的做法步骤：
1.豆腐皮洗一下。
2.切成丝儿。
3.莴笋去皮擦丝。
4.适量盐，蒜泥，辣椒油，生抽，陈醋，香油，香菜。
5.拌匀盛盘。
6.成品。
7.成品。
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