虾皮拌小素鸡

食材品类非常的丰富，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材，你有哪些见解呢？也许以下内容“虾皮拌小素鸡”合你胃口！欢迎阅读，希望你能喜欢！

食材明细：

主料：：小素鸡一块，虾皮适量，

辅料：：葱花适量，

配料：：生抽少许，盐少许，鸡精少许，芝麻油少许，

虾皮拌小素鸡的做法步骤：

1.食材：小素鸡、虾皮、葱花

2.将小素鸡放在案板上切成片。

3.随后，将切成片的小素鸡放入大碗中。

4.接着，搁入虾皮和葱花。

5.然后，加少许生抽。

6.加少许盐。

7.加少许鸡精。

8.加少许芝麻油。

9.调味拌匀，即成。

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金针菇拌小素鸡

食材明细：

主料：：金针菇150克，小素鸡220克，

辅料：：盐适量，酱油适量，芝麻油适量，

金针菇拌小素鸡的做法步骤：

1.食材：金针菇、小素鸡.

2.将小素鸡拆开包装放在案板上切成片，待用。

3.将金针菇拆开包装、去根清洗一下，捞出。

4.将清洗好的金针菇下入清水锅中焯开，捞出。

5.用凉开水过凉。

6.然后，将过凉好的金针菇控干一些水分，合入切好的小素鸡，加适量的盐。

7.加适量的酱油。

8.加适量的芝麻油。

9.调味拌匀即成。

酸菜小素鸡

食材明细：

主料：：小素鸡220克，酸菜250克，

辅料：：鸡精适量，

酸菜小素鸡的做法步骤：

1.食材：小素鸡。

2.酸菜。

3.将小素鸡拆开包装放在案板上切开，待用。

4.将酸菜拆开包装袋、取出酸菜，放在案板上切开，待用。

5.烧锅倒油烧热，下入切好的小素鸡炸一下，捞出。

6.锅内留少许底油，将炸好的素鸡回入锅中，合入酸菜翻动一下煮开，煮上1分钟，搁点鸡精翻匀，即成。

素鸡拌菠菜

食材明细：

主料：：素鸡一根，豆芽二两，菠菜二两，米椒四个，

辅料：：生抽适量，盐适量，醋适量，鸡精少量，白糖少量，胡麻油适量，香油适量，辣面适量，味精适量，

素鸡拌菠菜的做法步骤：

1.菠菜，豆芽，素鸡洗干净备用！（素鸡切片，筷子一样厚就行啦！菠菜切长段）

2.锅里面水烧开后，放盐，再放菠菜，焯至变色时捞入冷水中！（差不多30秒）

3.再放入豆芽烫熟捞入冷水中

4.最后再烫素鸡，（忘记拍照了）也过冷水

5.过冷水后，捞出来控水，把素鸡撕开（如图）

6.米椒切段，加辣面，盐，生抽，白糖，醋，香油（我还放了麻辣调料，专门在老家买的凉菜调料，亲们没有的话，可以不加）

7.锅里面倒入胡麻油烧热，浇在辣面上，炝一下！

8.加鸡精，味精拌匀即可

9.如果不喜欢吃辣的话，那就别加辣面啦！我们吃习惯啦！

青椒拌素鸡

食材明细：

主料：：素鸡一根，青椒一个，

辅料：：辣面少量，盐适量，醋适量，白糖适量，味精适量，香油适量，胡麻油适量，生抽适量，

青椒拌素鸡的做法步骤：

1.洗好食材。

2.素鸡切片！青椒切斜刀。

3.锅里面烧水，水开后放入素鸡片焯三分钟后，捞出来过冷水！之后再控水。

4.控过水的素鸡装盆子，加辣面，青椒块。

5.锅里面倒胡麻油烧七八热时，炝一下辣面。

6.加盐，醋，香油，生抽，味精，白糖拌匀即可。

7.拌匀装盘即可。

8.成品图。

9.成品图啦。

素鸡拌黄瓜

食材明细：

主料：：素鸡1根，黄瓜1根，

辅料：：葱适量，蒜适量，香菜适量，香油适量，麻油适量，橄榄油芝麻适量，盐适量，酱油适量，醋适量，糖适量，

素鸡拌黄瓜的做法步骤：

1.素鸡一根

2.切丁焯水。

3.黄瓜去皮。

4.黄瓜切丁 香菜 葱 蒜 切沫。

5.将素鸡 黄瓜 葱蒜 香菜 糖盐 酱油醋 香油 麻油 橄榄油芝麻搅拌均匀。

6.装盘

香椿拌素鸡

香椿，营养丰富远高于其他蔬菜，香椿被称为“树上蔬菜”更是“绿色食品”。中国是世界上惟一把香椿当作蔬菜的国家。民间食用香椿，据说从汉代起就开始了，与荔枝一样曾被作为贡品进贡朝廷。清代《帝京岁时纪胜》中就有“香椿芽拌面筋”之记载。

材料：

主料：香椿150克，素鸡200克，

辅料：植物油适量，食盐适量，生抽10克，白糖5克，醋20克，香油5克，辣椒油5克，，

香椿拌素鸡的做法步骤：

1. 素鸡切丁。

2. 放入锅中焯水

3. 放入大碗中

4. 香椿焯水，变绿后立即捞出，沥干切成丁。

5. 放入大碗中

6. 调味料放入碗中

7. 加一勺红油，拌匀。

8. 素鸡和香椿拌在一起，放入调料，拌好后腌制1个小时左右即可。

扁豆炒小素鸡

食材明细：

主料：：扁豆105，小素鸡一段，

辅料：：干辣椒适量，

配料：：生抽适量，盐少许，鸡精少许，

扁豆炒小素鸡的做法步骤：

1.材料：扁豆、小素鸡、干辣椒（已剪碎）

2.将扁豆抽去筋清洗一下。

3.捞出待用。

4.将小素鸡放在案板上切成片，待用。

5.烧锅倒油烧热，下入已剪碎的干辣椒炝锅。

6.随后，下入清洗好的扁豆翻炒翻炒。

7.接着，合入切好的小素鸡翻炒一下。

8.然后，加适量的水煮开，煮至扁豆断生。

9.最后，加适量的生抽。

10.加少许盐。

11.加少许鸡精。

12.调味炒匀，即成。

13.出锅，装盘。

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