魔芋烧鸡(1)

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,只有结合食材，美食文化才有根，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,也许"魔芋烧鸡(1)"就是你要找的，请收藏并分享给你的朋友们吧！

食材明细：

主料：：鸡腿适量，

辅料：：魔芋适量，

配料：：青蒜叶适量，蒜适量，姜适量，盐适量，酱油适量，花椒适量，郫县豆瓣酱适量，鸡精适量，料酒适量，葱适量，大料适量，

魔芋烧鸡的做法步骤：

1.魔芋用水冲一下切片，从中间切一刀不要切断，把两头向中间穿过去。

2.锅里放水，把魔芋放里面煮开，多煮一会。

3.拿出来用水冲洗到没有黄色水成透明为止。

4.鸡肉洗干净，剁成小块。

5.锅里面放水，放花椒，大料，姜，葱，把鸡肉放里面焯水。

6.葱姜蒜切沫。

7.锅里面放油把鸡肉放里面炒。

8.放一勺郫县豆瓣酱，几粒花椒，一个大料，葱姜蒜炒香。

9.放魔芋。

10.放酱油，盐。

11.放鸡精，

12.放青蒜叶。

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酸菜魔芋(1)

食材明细：

魔芋250克，酸白菜150克，泡椒5克，大葱5克，姜5克，酱油5克，味精5克，料酒5克，大蒜(白皮)3克，豆瓣10克，盐1克，胡椒粉1克，色拉油50克，淀粉(豌豆)5克

酸菜魔芋的做法步骤：

1. 姜、蒜切成指甲片；

2. 泡红椒、葱切成马耳朵形；

3. 淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；

4. 酸菜切成2厘米长的节；

5. 魔芋切成4厘米长、2厘米宽的条，放入沸水汤锅烫一下后捞起；

6. 炒锅放在火上，倒油加热，放入姜、葱、蒜、泡红椒、酸菜、豆瓣，炒香并呈红色；

7. 倒入素高汤20毫升，放入魔芋，烹调料，烧熟入味，勾芡收汁后起锅装盘即成。

小贴士：

酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。

魔芋玉米(1)

食材明细：

主料：：魔芋素食适量，玉米粒适量，

辅料：：大葱适量，豆瓣酱适量，

魔芋玉米的做法步骤：

1.魔芋素食切成条，大葱切成葱花，玉米粒沥干水分备用；

2.锅中倒入油，加入豆瓣酱和葱花爆香；

3.加入魔芋素食翻炒均匀；

4.加入玉米粒，翻炒2分钟即可出锅。

小贴士：

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香菇烧鸡(1)

食材明细：

鸡肉500克，香菇(干)150克，姜10克，料酒15克，酱油10克，白砂糖2克，盐5克

香菇烧鸡的做法步骤：

1. 鸡肉洗净切块；

2. 香菇泡好；

3. 起油锅，下姜炝锅，下鸡肉块煸炒，加入料酒；

4. 等鸡块成金黄色时，放入香菇，加入酱油，翻炒；

5. 将泡香菇的水倒入，中火烧开，小火焖一会；

6. 最后放少许盐和糖，收汁后装盘。

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