不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材是美食文化的地基，相信你对食材并不陌生吧？为此，你可能需要看看“沙茶酱丝瓜肉丸串”，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：：猪肉丸适量，丝瓜适量，油适量，皇牌沙茶酱适量，
辅料：：烧烤酱适量，鸡粉适量，孜然粉适量，竹签适量，
沙茶酱丝瓜肉丸串的做法步骤：
1.备好食材。
2.取一碗先将酱汁调好，舀起沙茶酱。
3.调入烧烤汁、鸡粉、孜然粉。
4.搅拌均匀，放在一旁待丝瓜去皮，保留少许翠绿色的外皮，好看外吃起来也爽脆，洗净切滚刀块用。
5. 竹签用开水烫一下。
6.将肉丸和丝瓜间隔串起。
7.电饼铛倒入食用油，涂抹均匀烧热。
8.将肉丸串整齐摆在上面。
9.通电、遮上盖子，上下火同时煎烤10分钟。
10. 打开盖，刷一层酱汁，再煎烤5分钟左右即可。
小贴士：
肉丸本身是熟的，煎烤时看丝瓜熟透即可。也可以换成鱼丸或五花肉煎烤，沙茶酱和烧烤汁都是咸的，不用加盐了，酱汁刷一至两次均可。
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番茄丝瓜肉丸汤(1)
食材明细：
主料：：肉馅100g，西红柿1个，丝瓜100g，
辅料：：生抽5g，盐2g，胡椒粉1勺，淀粉20g，蛋清5g，姜末1勺，
番茄丝瓜肉丸汤的做法步骤：
1.肉挑选比较瘦的剁碎
2.加入料酒， 盐，生抽，胡椒粉，淀粉，蛋清顺时针方向搅匀
3.丝瓜，西红柿去皮切片
4.水烧开把肉馅用手挤压成小圆球下入锅里
5.小肉丸子煮开
6.放入丝瓜片煮开
7.放入西红柿
8.加一点生抽
9.放一点盐
10.起锅到点香油
11.成品酸酸的很开胃的
12.Q弹的小肉丸配上鲜蔬汤一点都不腻
冬瓜肉丸面
食材明细：
主料：：猪肉馅100克，冬瓜110克（去皮去瓤），面条适量，
辅料：：葱末少许，姜粉少许，白胡椒粉少许，盐适量，淀粉一汤匙，香菜碎少许，水适量，鸡粉少许，
冬瓜肉丸面的做法步骤：
1.肉馅里加入葱末、盐、胡椒粉、盐拌匀，加入少许水用手抓匀、抓细腻，再加入干淀粉抓匀，顺时针搅上劲，再摔几下，处理好的肉馅很细腻
2.冬瓜去皮去瓤洗净，切厚片
3.锅里放入适量水，下入冬瓜，开锅后转小火，挤出丸子下到锅里，浮起来后即可
4.把肉丸和冬瓜捞到大碗里
5.把锅里的汤烧开，下入面条，面条无硬心即可，加入盐和鸡粉调味，喜欢颜色重的可点入少许生抽
6.把面条带汤捞到大碗里，撒上香菜碎即可
7.成品图！
8.成品图！！
9.成品图！！！
小贴士：
冬瓜和肉丸煮好后要捞出再煮面条
苦瓜肉丸汤
食材明细：
主料：：苦瓜200g，肉丸子100g，
辅料：：老姜适量，盐适量，鸡精适量，色拉油适量，白胡椒适量，
苦瓜肉丸汤的做法步骤：
1.苦瓜洗净，切段。
2.超市买的肉丸子解冻。
3.炒锅加水，放入老姜、色拉油烧开。
4.放入肉丸继续煮5分钟。
5.加入苦瓜，再煮3分钟。
6.关火，加入盐、鸡精、白胡椒拌匀，装入汤碗中即可。
沙茶牛肉串(1)
食材明细：
牛里脊肉适量，长竹签适量，沙茶酱适量，马蹄适量，香菇适量，蒜适量，彩椒适量，酱油适量，料酒适量，水适量，淀粉适量，白糖适量，盐适量
沙茶牛肉串的做法步骤：
1.将牛里脊肉切丁用松肉锤拍松。
2.加入酱油、料酒、淀粉、盐腌制一下
3.马蹄，香菇飞水
4.将蒜过油炸一下
5.将上述材料以及彩椒穿串，做8个肉串即可
6.刷上沙茶酱和食用油，放入提前预热的烤箱中，上下火180度烤3分钟，翻面再烤2分钟即可。
烤串好吃，吃多了上火。
黄瓜肉丸塔
食材明细：
主料：：去皮五花肉200克，鸡蛋1个，葱2根，盐少许，胡椒粉少许，红萝卜30克，
辅料：：黄瓜2根，枸杞子15粒，生粉50克，鸡精少许，
黄瓜肉丸塔的做法步骤：
1.准备食材，黄瓜 葱洗净、五花肉与红萝卜剁成泥、枸杞子用水泡着、待用。
2.将黄瓜切成长0.3cm的段，摆在碟的中间，然后切长0.22cm的段，围绕着长0.3的段，最外面这层切成0.15cm。摆成像个金字塔！外低内高！（如图）《假如有刀把黄瓜戳锯齿纹，会更好看》
3.用汤勺绕黄瓜一圈，去半圆心！
4.每块黄瓜用牙签扎几下,均匀的撒上盐待用！（扎黄瓜目的使黄瓜更入味）。将准备的肉泥放入一个鸡蛋清，适量的盐，生粉，少许胡椒粉、鸡精调味搅拌均匀！
5.黄瓜沥干水，用手将肉泥挤成肉丸子，填在黄瓜上！
6.蒸锅冒热气时将黄瓜入锅，放上葱段，上气6分钟蒸熟后，出锅！去葱段，把碟中的汤倒入碗中待用。肉丸子放上泡好枸杞子点缀！
7.锅中放少量油，倒入碗中的汤汁，放盐 鸡精调味，勾水欠。
8.均匀地浇在肉丸子上即成！
小贴士：
这道菜老少皆宜，即营养又好吃！看似很麻烦，其实做起来很容易的。喜欢这道菜的朋友，在这里我提醒下，还可以把这道菜加上鹌鹑蛋，做出来的效果更好看，更美味！将鹌鹑蛋蒸熟去壳，切成2半，把一半鹌鹑蛋放肉丸子.然后去蒸。喜欢做美食的朋友可以去试做下！
冬瓜肉丸煲
食材明细：
主料：：冬瓜半个，肉馅150克，
辅料：：葱20克，姜10克，胡萝卜半个，
配料：：花生油20克，盐5克，胡椒粉3克，味精2克，香油5克，
冬瓜肉丸煲的做法步骤：
1.冬瓜半个。
2.把冬瓜皮和籽去掉。
3.切成均匀的小块。
4.锅里放油，放入葱、姜煸炒出香味。在放入胡萝卜片翻炒。
5.把煸炒的料倒入砂锅中，再放入冬瓜块。
6.倒入适量水烧开，肉馅中放入盐、胡椒粉、水淀粉调匀。用小勺把肉馅放入锅中，即成丸子。
7.大火烧开，用小火煲15分钟。
8.放入味精、香油调味即可。
9.稍晾上桌，就可以吃了。
丝瓜肉片汤
食材明细：
瘦猪肉50克，丝瓜25克，精盐，味精，清汤各少许。
丝瓜肉片汤的做法步骤：
1.将猪肉洗净，用刀切成薄片。丝瓜去皮、洗净，切成片状。
2.炒锅洗净，放入清汤煮沸后，先将肉片放入锅内，待汤微沸时撇去浮沫，加入丝瓜、精盐、味精稍煮片刻，起锅盛入汤碗内，淋上几滴麻油即成。
丝瓜肉丝面
食材明细：
主料：：面条200g，
辅料：：肉片适量，丝瓜适量，葱适量，盐适量，清水适量，
丝瓜肉丝面的做法步骤：
1.食材合影。
2.肉提前炒熟。
3.葱切断，丝瓜切片。
4.锅中倒油，油热爆香葱花。
5.倒入丝瓜翻炒变软。
6.放入炒熟的肉翻炒。
7.倒入开水。
8.下入面条，少倒一点生抽。
9.盖上锅盖焖5分钟，撒上盐出锅。
10.出锅后撒上葱花，也可滴几滴香油。
丝瓜肉片香菇汤
食材明细：
主料： 丝瓜 3根， 猪肉 1块，
辅料： 香菇 适量， 红尖椒 少许，
调料： 色拉油 适量， 食盐 适量， 味精 少许， 葱 1根，
丝瓜肉片香菇汤的做法步骤：
1.猪肉切片、丝瓜去皮，切滚刀块备用
2.小香菇去根，洗净，挤干水分备用
3.起油锅，油热后下猪肉中火煸炒至金黄
4.下入丝瓜大火翻炒至软
5.下如香菇大火翻炒至软
6.加入适量热水，大火煮开，转中火煮至丝瓜软烂
7.调入适量盐和味精调味，撒入葱花关火
小贴士：
1、香菇，我喜欢买早市上那种新采的，一小朵一小朵特别新鲜和娇嫩的那种，口感和味道最佳；菇类可以根据自己的喜好自由选择和搭配。2、肉，我喜欢带点肥肉，用小火把油脂干煸出来，把瘦肉也煎成微黄，这样做出的菜会格外香。3、把香菇洗净后，一定要挤干水分再下锅，这样蘑菇才会吸足汤汁中的鲜香味。4、丝瓜和香菇要爆炒至变色发软再下热水，加水不要太多，因为丝瓜和香菇还会淅出水分，这样汤的味道才会浓郁。5、丝瓜清甜，蘑菇清香，不要用酱油或豆瓣酱等过于浓重的调味料，以免抢味。 这5个操作细节就是这碗丝瓜肉片香菇汤简手不减味道的关键。因为家人夸我这汤做得美味，我可劲地找原因。呵呵，还能比这再简单吗？谁家不是这么做的呢？您若是吃素，把肉省略，这汤也很清香鲜甜的。（图片中汤的颜色不是俺放酱油了，就是用铁锅炒肉至金黄，最后炖出来的自然颜色 ） 丝瓜肉片香菇汤就属于这种应对大热天的简手菜，取材大众，操作简单，没有一点技术高含量，操作起来最多不过十分钟。虽家常，却美味。而且由于丝瓜清热消暑，香菇解毒消暑，两者合用，大热天食用效果更佳。
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