中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材精通吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的白菜帮子，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：白帮子1个，大蒜4个，红辣椒3个，
辅料：：盐巴10克，酱油5克，醋10克，糖2克，鸡精3克，辣椒粉2克，白芝麻3克，
白菜帮子的做法步骤：
1.白菜去叶子，改刀
2.切丝
3.放入适量盐
4.放入石头，压住出水分
5.10个小时后水分出来
6.切好大蒜和红辣椒
7.用锅把白菜水和酱油，醋煮开放入大蒜和辣椒。煮10秒
8.放入已经杀好水的白菜。放入鸡精，白糖，辣椒粉。
9.进行拌匀，腌制30分钟就能吃了。
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炝炒酸辣大白菜帮子
食材明细：
主料：：大白菜帮子适量，
辅料：：青红辣椒适量，
配料：：蒜适量，干辣椒适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量，淀粉适量，糖适量，醋适量，
炝炒酸辣大白菜帮子的做法步骤：
1.把食材洗干净。
2.都切成丝
3.蒜切丝，调一个碗汁，放淀粉，酱油，糖，鸡精，盐加水调匀备用。
4.热锅放油，放干辣椒炝锅。
5.放白菜。
6.放青红辣椒。
7.放碗汁。
8.放蒜炒匀即可。
辽宁沟帮子熏鸡蔚爱边吃边旅行的做法
说道旅行，现在出门都是高铁飞机了，在我小的时候交通还没有现在这么便利，那时出门都是坐火车，还是k字开头的绿皮车厢，那时的车窗是可以提起来的，每到一站停下来，就会有商贩来贩卖吃的喝的，大家通过车窗进行买卖，在东北的车站几乎每一站都必有的一个美食就是沟帮子熏鸡，大人孩子都爱吃，那时生活条件有限吃沟帮子熏鸡都是很奢侈的，记得一次出门，坐火车的路上爸爸买了只给我吃，那美味深深的烙印在我的美食记忆里，每每想起来还是很回味！沟帮子熏鸡始创于光绪年间，是辽宁名菜，被誉为“中国四大美食名鸡”之首！在东北也是广受大家喜爱的一道美食！今天借#蔚爱边吃边旅行#的活动和大家分享下这道东北美食#沟帮子熏鸡#希望大家喜欢！也期待新款的蔚领旅行车的发布，期待着舒适安全美观大气的蔚领给大家的旅行增加更多的快乐！让蔚领带领我们#蔚爱边吃边旅行#
材料：
童子鸡1只1000克左右，老抽适量，盐适量，大葱1棵，姜1块，草果5克，肉蔻5克，丁香3克，花椒8克，八角5克，香叶8片，桂皮3克，良姜3克，白芷2克，五香粉少许，干辣椒少许，白糖15克，大米8克，茶叶5克，，
辽宁沟帮子熏鸡蔚爱边吃边旅行的做法的做法步骤：
步骤1，鸡去内脏，清洗干净备用
步骤2，五香粉和盐拌匀在鸡肚子里搓匀，每种香料放入一颗一起搓匀，鸡身体用盐10克左右搓匀。
步骤3，用长竹签按8字形把鸡腹部封口！放置两个小时左右让鸡充分腌味以入味！
步骤4，用温水把香料浸泡五分钟！即可以清洗香料又可以使香料的香味更加柔和！
步骤5，取口布或者小毛巾一块，将香料包裹好并系紧！
步骤6，葱和姜切成大块和大片备用！
步骤7，取大锅一个加大量的水，水面超过鸡的高度五厘米以上，将腌味好的鸡和香料包葱姜干辣椒一起放入水中，用老抽调色，颜色红润即可，加盐适量，略咸一点点即可！加入料酒少许，上火烧开后转中火煮30分钟后离火焖十五分钟！让鸡更加入味！
步骤8，取白糖十五克，茶叶五克，大米八克，
步骤9，将白糖大米茶叶混合均匀，平铺在锅底鸡捞出，鸡不要太凉要有些温度为好，淋干水分放在架子上，盖盖子，大火烧至锅内冒出浓烟，让浓烟持续两分钟左右关火焖一分钟，打开盖子将鸡取出！
步骤10，鸡就熏好了，可以改刀切块装盘即可食用，口味咸鲜茶香中还带着米香香气四溢，入口唇齿留香！
步骤11，成品图
白菜
食材明细：
主料：：白菜2颗，
辅料：：水30克，盐半勺，
白菜的做法步骤：
1.白菜
2.先把白菜和锅清洗干净后，再把白菜切成块备用，往锅里放入30克清水后把水烧开，再将白菜放入锅中
3.白菜煮熟后，往锅中放入少量的盐，即可出锅
小贴士：
方便，好吃
白菜酸辣白菜
今年冬天在娘家吃饭的次数比较多，老人家牙口不好，也嫌麻烦，所以几乎每天都中午都会做一大锅的炖白菜，我和老公都没什么，感觉大冬天的吃上一锅热乎乎的炖白菜还挺美的，但是儿子不乐意呀，常常这样一副嘴脸：又吃白菜啊？嘿！白菜怎么啦？白菜怎么啦？百菜唯有白菜香，懂不懂啊？
在自己家里，还是白菜，只不过换了个包装而已，儿子看了之后，两眼放光：呀，酸辣白菜啊！嘿，同样的白菜，待遇咋这么大差别呢？
白菜酸辣白菜
原料：大白菜半颗（或者是平时不爱吃的白菜帮子）
调料：花生油适量、味达美3汤勺、香醋3汤勺、大葱少许、干红辣椒2个
白菜酸辣白菜的做法
1、把白菜切成大小均匀的菱形块，大葱切成末、干红辣椒切段备用。
2、热锅凉油，烧热后，放入白菜煸炒出水分、断生，盛出。
3、把酱油和香醋倒入小碗中，调好备用。
4、炒锅中放入少许的花生油烧热后，先后放入辣椒段和葱花炒出香味，倒入调好的酱油和香醋汁。
5、倒入刚才煸炒过得白菜翻炒均匀（可以根据自己的口味再调入少许的盐），即可出锅。
经验提示：
1、这道酸辣白菜是我父亲当年的拿手菜，叫做珊瑚白菜，，只不过那时候，我父亲只用白菜帮来做这道菜。
2、因为白菜的出水量不同，如果你感觉最后白菜出水有点多的话，可以用水淀粉勾个薄芡。
3、这道菜的做法极为简单，但是味道绝对不一般，就着馒头吃，绝对棒。
网站小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
冬吃白菜－－白菜炖粉条
食材明细：
主料：：白菜适量，粉条适量，猪肉适量，
辅料：：盐适量，葱花适量，
配料：：李锦记一品鲜酱油适量，
冬吃白菜－－白菜炖粉条的做法步骤：
1.准备好白菜，洗净备用
2.白菜撕成片。
3.猪肉切片，葱切葱花。
4.锅内入油，爆香葱花，放肉片煸炒。
5.先放入白菜帮炒一下。
6.再放入白菜叶。
7.倒入适量李锦记一品鲜酱油。
8.倒入适量水，放入粉条。
9.大火开锅后，转中火，炖十钟调入盐出锅。
白菜泡饭
食材明细：
主料：：米饭1小碗，
辅料：：白菜1棵，年糕15片，
配料：：盐适量，鸡精适量，
白菜泡饭的做法步骤：
1.白菜洗净切碎。
2.锅中放入油，待油热后放入白菜，炒至交分熟待用。
3.锅中放入水，待水沸后放入米饭，煮片刻放入年糕。
4.煮3-5分钟后放入炒好的白菜，再放盐，鸡精即可出锅。
白菜排骨
食材明细：
主料：：排骨500克，白菜适量，
辅料：：洋葱1个，辣椒1个，葱姜适量，
配料：：盐适量，味极鲜适量，糖适量，鸡精适量，料酒适量，
白菜排骨的做法步骤：
1.准备好材料
2.热油把排骨煎到两面金黄，倒入开水煮（一定要是 开水）
3.加入葱姜，料酒炖20分钟
4.倒入白菜，加入盐，味极鲜，糖等调味。在炖上10多分钟
5.看白菜炖的差不多了，倒入洋葱，青椒，稍微一炖即可，（洋葱和辣椒不要炖的 太烂，半熟即可）这样比较有味道。出锅前加入鸡精即可
6.白菜排骨上桌啦
白菜炒粉
食材明细：
主料：：白菜400，
辅料：：猪肉适量，粉条适量，
配料：：一品鲜适量，
白菜炒粉的做法步骤：
1.五花肉切成小片
2.粉条用清水泡一下
3.白菜切成粗条
4.热锅，放入适量的油，放入五花肉煸炒
5.放入一品鲜
6.放入粉条
7.放入白菜 翻炒一下
8.放入适量的盐
9.加入适量的清水 炖煮一会儿
10.加入适量的鸡精
11.好吃的白菜炖粉条 出锅了
小贴士：
白菜要竖着切成粗条 否则容易炖断了
白菜清汤
食材明细：
白菜600克，火腿100克，淀粉(豌豆)10克，花生油15克，盐3克，白砂糖3克
白菜清汤的做法步骤：
1. 将白菜柔软的部分切成7公分长，洗净，滤干水。
2. 油加热，快速炒白菜。
3. 用另一锅将汤煮开后，将速炒的白菜去油分，放进去，再加火腿，用盐，白糖各1小匙调味，用小火煮约15分钟后，以水溶淀粉勾芡。
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