食材构成了美食最基本的部分，没有好的食材，不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材情有独钟呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“家常闷煮鸡”，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：童子鸡适量，香菇适量，木耳适量，干辣椒适量，
辅料：：蚝油适量，生抽适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，
家常闷煮鸡的做法步骤：
1.原料
2.鸡切块用耗油 生抽 五香粉 料酒盐先腌制30分钟
3.起油锅放入洋葱 干辣椒 姜丝蒜瓣爆香
4.加入腌制的鸡炒至金黄色盛出待用
5.香菇木耳加入生抽 盐 水调味.
6.烧开后加入鸡块闷煮收汁
7.快收汁时放入另一半洋葱断生出锅 撒上葱花
8.家常闷煮鸡
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家常煮粉
食材明细：
主料：：米粉250g，猪瘦肉适量，
辅料：：卤水25ml，食盐小勺，食油适量，酸笋适量，指天椒适量，葱花适量，西红柿适量，生抽适量，生粉适量，
家常煮粉的做法步骤：
1.瘦肉切片，放点食盐、生抽、生粉腌制备用
2.将西红柿、酸笋、指天椒、葱花切好备用
3.起锅放油
4.先放酸笋炒出酸味
5.再放辣椒炒出辣味
6.放西红柿，加少量盐（因为后面还要加卤水，卤水很咸）
7.将西红柿炒软出汁后，加入适量的水
8.等水滚后将瘦肉放入
9.瘦肉煮熟后放入鲜湿米粉，轻轻搅拌，米粉散开后，加入卤25ml
10.放入葱花，即可起锅
小贴士：
米粉不能煮太久，容易烂掉
方入瘦肉后，根据自己的爱好可以加点青菜或豆牙
总之本制作方法仅供参考，太家可以灵活制作，最终的味道还是在于卤水
家常煮馍
食材明细：
主料：：面粉500g，
辅料：：郫县豆瓣半匙，火锅底料1匙，青菜5个，木耳适量，豆腐皮1张，葱2个，油豆腐适量，火锅丸子少许，蒜苗适量，千叶豆腐适量，
家常煮馍的做法步骤：
1.温水加盐和面，醒面30分钟
2.取适量面团，擀成饼
3.电饼档烙制两面微黄，取出晾凉
4.晾凉的饼，用手或用刀切碎（个人喜好）
5.准备配菜（葱换成蒜苗更好吃）
6.锅内适量沸水，加半勺郫县豆瓣，一勺火锅底料（我这是两个人的量，可依个人口味添加）
7.放入馍块，配菜煮熟放少许盐，鸡精调味
8.撒上葱花淋上辣椒油
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