没有好的食材不可能有好的美食，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国人历来对食材非常讲究，相信你对食材并不陌生吧？因此，栏目特意整理了芋头炒牛肉，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：牛肉350克，芋头3个，
辅料：：红辣椒4个，小葱3棵，盐巴5克，酱油4克，鸡精2克，大蒜2个，姜片4块，
芋头炒牛肉的做法步骤：
1.芋头切片
2.葱姜蒜辣椒分别切碎
3.牛肉切条
4.热油爆香葱白，大蒜和姜
5.放入牛肉
6.翻炒均匀
7.放入红辣椒
8.翻炒均匀
9.放入芋头片一起翻炒
10.加入适量啤酒，和芋头一起翻炒。
11.成品
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青椒芋头炒牛肉的做法
材料：
芋头一个，牛肉100g，姜两片，青椒3个，玉米油10毫升，盐，生抽各2克，料酒2克，玉米淀粉2克，孜然粉2克，胡萝卜半个，
青椒芋头炒牛肉的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉逆着纹路，切片，用料酒，盐，生抽，玉米淀粉腌制半小时，待用
步骤2，素菜类备齐待用。
步骤3，油锅烧至六成熟，倒入玉米油，倒入牛肉，大火煸炒至五成熟。
步骤4，锅内留底油，大火煸炒青椒和胡萝卜，芋头，加入少许盐，生抽。
步骤5，倒入牛肉一起大火煸炒1.5半，调入孜然粉出锅
步骤6，成品图
步骤7，成品图
步骤8，成品图。
牛肉枸杞芋头粥
食材明细：
主料：：大米150克，牛肉50克，芋头100克，
辅料：：洋葱头2个，生姜1段，料酒1勺，油1勺，芹菜2支，
牛肉枸杞芋头粥的做法步骤：
1.大米洗净
2.芋头切块
3.牛肉切末
4.小葱头切碎，生姜切细条
5.油烧热，放入生姜、葱末，炸香
6.放入料酒腌制的牛肉，炒香
7.再倒入大米炒香
8.加入热开水
9.倒入炖锅（高压锅、电饭锅都可以时间自己调整缩短）加入枸杞，芋头
10.加盖子炖煮1小时多点
11.出锅
12.枸杞芋头牛肉养生粥
牛肉炖芋头(1)
食材明细：
主料：：发菜10克，
辅料：：干红辣椒适量，料酒适量，桂皮适量，八角适量，
配料：：鸡精适量，酱油适量，盐适量，
牛肉炖芋头的做法步骤：
1.芋头要买个小点的，煮水后一挤皮就去掉了
2.桂皮，八角，干红辣椒配好（干红辣椒可根据自己的喜辣程度配置，喜清淡的只放一两个即可，我放了八个，有点微辣）
牛肉切成大粒状，多先几次，去除血水，加料酒、生抽腌一会
3.放电高压锅中煮半个小时左右即可，个人认为用紫砂锅熬汤更好喝。开盖后加入适量的盐（我熬汤喜欢之后放盐，听说盐煮久了不好），味精可根据个人情况放置，葱花。嗯嗯，开吃。
萝卜芋头牛肉粥
食材明细：
主料：：牛肉适量，白萝卜适量，芋头适量，珍珠米 糯米适量，珍珠米糯米适量，
辅料：：香菇适量，葱适量，姜适量，白菜适量，
萝卜芋头牛肉粥的做法步骤：
1.先煮一锅水 水开了把米放进去 家里就剩一丢丢梗米 所以一起放进去了 可以不放的哈
2.等米煮开以后 把切好的芋头块和香菇丁放进白粥里煮
3.芋头煮熟了 就可以放萝卜和姜丝儿煮
4.然后放牛肉末 我为了防止牛肉末丢锅里结块儿 所以都是先用点汤汁儿在碗里把牛肉弄散了在倒进锅里煮的
5.看看准备的食材中还有啥没放 嗯哪 最后放白菜和香葱
6.我没有太多时间 这粥熬得不够烂……额……最后按自己口味 加入盐、油 或者少许胡椒粉 一锅美味营养的萝卜芋头牛肉粥就Ok啦……
7.我没有太多时间 这粥熬得不够烂……额……最后按自己口味 加入盐、油 或者少许胡椒粉 一锅美味营养的萝卜芋头牛肉粥就Ok啦……
小贴士：
有人喜欢煮粥时加小苏打 这样米很容易烂 也很容易有粘稠的感觉 但是无论甜粥或者咸粥 我觉得加了小苏打都有一股味儿 而且听说小苏打会破坏很多 米、豆类的营养成分 所以 煮粥呢 最好还是耐心的慢慢熬……哈
洋葱炒芋头
食材明细：
主料：：芋头2个，青椒半个，洋葱半个，红椒半个，
辅料：：料酒适量，酱油适量，淀粉适量，盐适量，鸡精适量，油适量，
洋葱炒芋头的做法步骤：
1.准备材料。
2.芋头去皮切成块；
3.青椒切片；红椒切片；洋葱切片；
4.将芋头块入锅中炸至微黄色，盛出；
5.锅中加油，煸香洋葱片；
6.下入芋头块、青红椒片炒匀；
7.调入料酒、酱油、盐、鸡精，最后用水淀粉勾芡，炒匀即可。
清炒芋头
食材明细：
主料：：芋头350g，姜适量，
辅料：：葱一颗，八角一个，盐一勺，
清炒芋头的做法步骤：
1.芋头洗净去皮。（去皮的时候记得戴个手套）
2.切片，备用。
3.姜切丝，八角洗去灰尘，备用。
4.锅里倒入适量油，加入姜丝炒香。
5.放入芋头，大火翻炒2-3分钟。
6.加入适量的水，没过芋头即可。
7.加入八角，盖上盖子中小火焖15分钟。
8.焖至用筷子能轻松穿过，加入一勺盐，翻炒均匀。
9.撒上葱花，出锅。
10.这是家乡的味道。
小葱炒芋头
葱切段，芋头用刷子清洗表面泥土带皮入锅蒸熟去皮，切半起油锅将芋头放入翻炒至微黄后加入适量精盐翻拌均匀后加入香葱小火慢煎至芋头表面黄色后即可
材料：
主料：芋头适量，细香葱适量，
辅料：植物油适量，食盐适量，
小葱炒芋头的做法步骤：
1. 葱切段，芋头用刷子清洗表面泥土
2. 带皮入锅蒸熟
3. 去皮，切半
4. 起油锅
5. 将芋头放入
6. 翻炒至微黄后加入适量精盐
7. 翻拌均匀后加入香葱
8. 小火慢煎至芋头表面黄色后即可
鸭子炒芋头
食材明细：
主料：：鸭肉适量，芋头一个，
辅料：：姜适量，葱花适量，油适量，生粉适量，盐适量，老抽适量，蒜适量，
鸭子炒芋头的做法步骤：
1.芋头提前切好。泡泡水。
2.鸭肉灼熟打出来。腌制的时候我放了点点盐。和老抽。生粉。
3.起锅放油，多一点。五成热，放入芋头。炸熟。
4.放油爆炒姜蒜。如果爱吃辣椒的可以放小米椒。
5.放入鸭肉和老抽。老抽为了上色。
6.鸭肉炒好后，加入芋头一起炒。加盐。(这里我放了一点水，家里有小孩。这样放水煮过。芋头不会上火。
7.最后水干出油时下入葱头就可以拉。
小贴士：
这里我炒的是给小朋友吃的，所以后来加入水。如果大人吃，可以加辣椒。直接爆炒就可以了。
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