酸辣海带

发布时间 : 2019-10-11

食材构成了美食最基本的部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的酸辣海带，仅供参考,欢迎大家阅读本文。

食材明细：

主料：：海带片1块，酸辣椒5个，酸豆角10个，酸姜1个，

辅料：：盐1克，鸡精1克，白糖3克，清水30ml，油30ml，

酸辣海带的做法步骤：

1.自己炮制的酸豆角酸辣椒、酸姜、没有就卖外边卖的剁椒或者泡椒。酸菜切段，热锅放油炒香。

2.放入切成丝的海带，翻炒一会儿，放入盐、鸡精、白糖、清水适量。翻炒均匀后煮一会儿，大约2分钟海带就熟了。

3.出锅装盘。是不是很简单？

小贴士：

海带要彻底洗干净就好了，没有什么技巧的。

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凉拌酸辣海带丝

食材明细：

主料：：海带丝适量，小米辣2个，大蒜2瓣，香葱2根，

辅料：：香醋适量，生抽少许，盐适量，

凉拌酸辣海带丝的做法步骤：

1.5块钱一包的干海带丝入盆中；

2.用清水反复揉搓几遍，洗掉表面的沙子和附着物，直到水清为止，用足够量的凉水泡发海带丝至柔软；泡好的海带丝量很大，满满一大盆，用来凉拌或者红烧都够量；

3.我取了1/3的海带丝入凉水锅中煮开，放了一小勺醋同煮5分钟，然后关火盖盖子，焖至自然凉；用这个方法省时省能源，还能让海带丝软软乎乎嚼得烂，千万不要捞出来用凉水冲，一冲就硬，一硬就嚼着费劲了；

4.香葱切末，小米辣切圈，大蒜拍扁剁碎末；

5.取一碗，将大蒜末、小米辣入碗中，倒入适量的香醋、生抽、少许盐，混合均匀，可以依口味倒辣椒油或者芝麻香油，想吃清爽的可以不倒油；

6.将晾凉的海带丝捞出控水入盘中，将料汁淋在上面，拌匀腌泡半小时后再食用非常入味，而且泡的时间越久越入味，吃之前再将香葱末撒在上面，墨绿色的海带丝配上嫩绿的香葱末非常漂亮；

7.凉拌海带丝，酸辣开胃，端上桌比肉还受欢迎。

小贴士：

干海带丝泡发后比鲜海带丝更有嚼劲，大火加几滴醋煮5分钟后焖盖至凉透，非常的软烂；料汁可以调得多一些，能浸泡海带丝为宜，让海带丝吸足料汁再吃非常入味。

酸辣椒炒海带丝

食材明细：

主料：：海带适量，酸辣椒适量，蒜适量，姜适量，

辅料：：盐适量，生抽适量，

酸辣椒炒海带丝的做法步骤：

1.海带切丝、姜切片、蒜切碎、酸辣椒切段备用

2.小火干锅烧热下酸辣椒干锅炒一分钟左右

3.把酸辣椒铲到一边，放少许油下蒜碎炸黄点

4.放入海带丝用筷子翻炒匀后放入姜片

5.放入适量的盐翻炒匀，倒入小半饭碗水，大火盖锅盖煮开后再煮两钟左右

6.倒入适量的生抽翻拌匀

7.装盘即可

酸辣海带丝的做法

夏日气温炎热，影响人的食欲，凉拌菜会成为餐桌的主打菜。凉拌海带丝是夏天的一大选择，加入了辣椒，口味咸鲜微辣，菜品含碘丰富，可增强机体免疫力是夏日餐桌的一道养生小拌菜。可不要小看这价格低廉的海带，海带中的碘极为丰富，它是内合成甲状腺素的主要原料。而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。因此，常吃海带能令你秀发飘飘。

材料：

海带丝200克，大蒜适量，酱油适量，盐适量，陈醋适量，辣椒油适量，香油适量，鸡粉适量，芝麻适量，花椒油适量，白糖适量，，

酸辣海带丝的做法的做法步骤：

步骤1，海带提前用清水浸泡一小时，洗净沥干

步骤2，把海带丝放进开水锅煮开，煮2分钟左右，捞出控水，也可以过凉开水

步骤3，红黄辣椒切丝

步骤4，红黄辣椒切丝

步骤5，加入盐、糖、酱油、陈醋、辣椒油、香油、白糖、鸡粉、芝麻拌匀

步骤6，海带丝和红黄辣椒丝入碗中，浇上料汁拌匀即可。

凉拌酸辣海带丝的做法

过年免不了满桌的大鱼大肉，吃着香，但是吃多了易上火，还容易长肉。这时候就特别想吃几口爽口小菜，尤其是不带荤星儿的素菜。好嘞，我先上一道凉拌海带丝，酸辣开胃还能刮油去火，端上桌保管比肉还受欢迎。5块钱买一包干海带丝，泡发后可以拌一大盆，细细长长酸辣入味，想吃随时取。海带好吃但是不易煮熟，照我这个方法做，只花5分钟，保管连牙口不太好的老年人都能嚼得动，吃得香。

材料：

海带丝适量，小米辣2个，大蒜2瓣，香葱2根，香醋适量，生抽少许，盐适量，，

凉拌酸辣海带丝的做法的做法步骤：

步骤15，块钱一包的干海带丝入盆中；

步骤2，用清水反复揉搓几遍，洗掉表面的沙子和附着物，直到水清为止，用足够量的凉水泡发海带丝至柔软；泡好的海带丝量很大，满满一大盆，用来凉拌或者红烧都够量；

步骤3，我取了1/3的海带丝入凉水锅中煮开，放了一小勺醋同煮5分钟，然后关火盖盖子，焖至自然凉；用这个方法省时省能源，还能让海带丝软软乎乎嚼得烂，千万不要捞出来用凉水冲，一冲就硬，一硬就嚼着费劲了；

步骤4，香葱切末，小米辣切圈，大蒜拍扁剁碎末；

步骤5，取一碗，将大蒜末、小米辣入碗中，倒入适量的香醋、生抽、少许盐，混合均匀，可以依口味倒辣椒油或者芝麻香油，想吃清爽的可以不倒油；

步骤6，将晾凉的海带丝捞出控水入盘中，将料汁淋在上面，拌匀腌泡半小时后再食用非常入味，而且泡的时间越久越入味，吃之前再将香葱末撒在上面，墨绿色的海带丝配上嫩绿的香葱末非常漂亮；

步骤7，凉拌海带丝，酸辣开胃，端上桌比肉还受欢迎。

团圆饭酸辣海带丝

食材明细：

主料：：海带丝适量，

辅料：：姜适量，辣椒油适量，油适量，醋适量，生抽适量，白糖适量，小米椒适量，葱花适量，蒜适量，

*团圆饭*酸辣海带丝的做法步骤：

1.海带切丝。

2.锅中烧水。水开加油，加盐，煮海带丝

3.又不用太多一点点就好，让海带好看。不变色

4.海带煮熟装起来

5.姜蒜辣椒切好

6.在一个大点的碗里，放入小部分姜蒜。辣椒。葱。白糖。香油。（因为我喜欢熟蒜的香味。所以多的一份过油炒）

7.锅中放油。下入辣椒姜蒜加盐。翻炒五分熟

8.关火，加入辣椒油。用热锅来提香。

9.然后打入装碗

10.锅中留少许油

11.加入生抽。和陈醋。这样油醋合体。更香

12.倒入碗中

13.把煮熟的海带放入碗里搅拌

14.不是搅拌了就装盘。放十分钟左右再装盘。十分钟里翻动三次

15.成品图。

夏日爽口小菜—酸辣海带丝的做法

海带的营养丰富，含有碘、铁、钙、蛋白脂、脂肪以及淀粉、甘露醇、胡萝卜素、维生素B1、B2、尼克酸、褐藻胺酸和其他矿物质等人体所需要的营养成分，是一种经济实惠，受人们欢迎的副食。同时它的含碘量达3%--5%，碘是人体内调节甲状腺功能的必需品。成年人缺碘，会引起甲状腺肿（粗脖子），儿童缺碘，则会影响大脑和性器官的发育。另外海带性凉，能消炎退热，补血润脾和降低血压。经常吃些海带，对防治地方性甲状腺肿大有特殊功效。此外，对淋巴结核、脚气浮肿、消化不良、皮肤溃疡等疾病，也有较好的治疗效果。但海带性寒，脾胃虚弱的人不宜多吃。吃海带有五益：一益促进新陈代谢。每100克干海带含尼克酸1.6克，比大白菜、洋白菜、芹菜高5倍多，比藕、胡萝卜高8倍。一般成年人日需尼克酸量为17毫克，尼克酸有助于人体的新陈代谢。二益降血压。海带能有效地降低颅内压、眼内压、减轻脑水肿等。浸泡海带的水（滤净）直接给高血压病人口服（适量），10分钟内血压就能降1100多帕；1小时后降2300多帕。三益减少心脏脂肪。由于海带中所含的多种矿物质和微量元素及维生素的综合作用，在进食肉类食物时掺些海带，会使脂肪在人体内的蓄积趋于皮下和肌肉组织，减少在心脏、血管和肠膜上积存，有效地预防心脏病、高血压、血管硬化和脂肪过多等症。四益病态组织崩溃。在所有的食品中，海带的含碘量最高，这种碘化物被人体吸收后，能使病态组织崩溃和溶解。碘化物可以防治甲状腺肿大，抑制甲状腺机能亢进。五益降低胆固醇浓度。海带含氯化钠较少，含钙较多。吃海带有增钙排钠的作用。海带是人类摄取钙、铁的宝库。每100克海带中，含钙高达1177毫克，含铁高达150毫克，真是高得惊人。所以海带对儿童、妇女和老年人的保健均有重要的作用。海带的另一个特点是含碘丰富，一般成年人需要的微量元素—海带所含蛋白质和碳水化合物是菠菜的几倍到几十倍。胡萝卜素、核黄素、硫胺素以及尼克酸等重要维生素的含量也很多。海带几乎不含脂肪而含大量纤维素、褐藻胶物质及多种微量元素。海带中的褐藻酸钠盐，有预防白血病与骨痛病的作用，对动脉出血症也有止血效能！

材料：

海带丝，大葱，黄瓜，酱油，大蒜，香油，白糖，柠檬，小米辣，香醋，

夏日爽口小菜—酸辣海带丝的做法的做法步骤：

步骤1，海带清洗干净备用，用剪刀剪成合适的长短

步骤2，小米辣切小段备用，喜欢辣点就多切点吧！

步骤3，大蒜切碎备用

步骤4，大葱切丝铺在碗底备用

步骤5，将各种调味料以自己口感放到碗里搅匀，并放置十五分钟，让调味料充分混合各种味道！

步骤6，水开后，将海带放入锅里煮五分钟！喜欢软一点就多煮一会了！我喜欢清脆的口感，所以就煮了五分钟啦！

步骤7，这一步很重要啦！将煮好的海带放入铺满葱丝的碗里！充分混合葱丝的味道，开胃第一步！

步骤8，将调好的酱汁倒入海带里拌均匀！然后静置十分钟，这样酱汁才能与海带充分吸收酱汁的味道，入味的关键啦！然后将柠檬汁倒入海带里拌匀！

步骤9，黄瓜刮成片，摆盘后，将拌好的海带丝放入盘中就可以享用啦！酸酸辣辣的超级开胃，很爽口呢！百吃不厌！

【酸辣凉拌海带丝】我要上首页酸辣家常菜的做法

夏天喜欢折腾些凉菜吃吃，海带丝做凉拌菜最适合不过啦！加入酸辣做以调味，吃着开胃酸爽！参与活动:#我要上首页！之夏日清爽家常菜#

材料：

海带丝300g，蒜头2瓣，香菜少许，香辣肉沫酱2汤匙，盐适量，辣椒酱1汤匙，白糖适量，陈醋适量，小米辣2个，2016/07/15私房原创首发，

【酸辣凉拌海带丝】我要上首页酸辣家常菜的做法的做法步骤：

步骤1，海带丝洗净用剪刀剪一下方便食用

步骤2，烧开水后放入海带丝盖上锅盖煮2-3分钟

步骤3，捞起用凉开水浸泡降温

步骤4，辅料提前准备好，捞起海带丝滤干装入大盆中，除去花生油后加入其它的辅料与调味品。

步骤5，烧开滚油后淋入海带丝内拌匀试味即可装盘开吃。

步骤6，成品图

步骤7，成品近照

步骤8，成品图：快来尝一口！

凉拌酸辣海带丝秋天怎么吃的做法

清爽的小凉菜……

材料：

干海带1小张，大蒜4瓣，小米辣3个，香菜2根，盐，生抽，白糖，醋，蚝油适量，芝麻油，花椒油适量，

凉拌酸辣海带丝秋天怎么吃的做法的做法步骤：

步骤1，干海带用清水泡发几个小时后刷洗干净

步骤2，改刀成细丝

步骤3，锅里加入水，放入海带丝煮10分钟，捞出过凉水后沥干水份

步骤4，小米辣切圈，大蒜切末，香菜切段

步骤5，碗里放入小米辣圈，蒜末，盐和白糖

步骤6，加入生抽，醋，蚝油拌匀

步骤7，把料汁淋在海带丝上

步骤8，加入芝麻油和花椒油提香

步骤9，加入香菜拌匀即可

步骤10，上桌

步骤11，可以开动啦

夏季消暑减肥--凉拌海带结（酸辣开胃菜）的做法

长生不老，谁人不想。早在秦始皇统治时期就曾派人不远千里去东海寻找长生不老药，后来有人说秦始皇所求仙草乃是海带。不论是否真假，反正海带的好处也是经过世人验证的，下面就来说说。海带属于碱性食物，含钙较高。对人体有多种好处：第一，有辅助降血压和防癌功效；第二，可以帮助人体分解油腻食物而造成的脂肪堆积！简单的说就是可以消脂减肥；第三，它含有人体必需的多种微量元素，能够预防甲状腺疾病和减少头发发白。海带做法很多，可以煲汤、炒菜、凉拌。因为我比较喜欢凉拌口味，所以今天就给大家介绍一道凉拌海带结。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#

材料：

海带结250g，厨邦生抽，红剁椒或小米椒，芝麻油，食用油，陈醋，蒜末，，

夏季消暑减肥--凉拌海带结（酸辣开胃菜）的做法的做法步骤：

步骤1，干海带先用冷水泡15分钟后，用清水反复冲洗干净。烧热一锅清水把海带结放进去煮5分钟。然后出锅用冷水冲一下，沥干水份待用。

步骤2，准备好调料：剁椒、蒜末、芝麻油、陈醋、生抽。（蒜末放在最上面）

步骤3，热锅，入适量油。加热至有些小冒烟。淋在蒜末上面。

步骤4，最后将调料淋在海带上，放冰箱冰镇后拌均匀既可享用。