日本寿司+饭团

发布时间 : 2019-10-11

只有正常的食材才能有正宗的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,经过整理，小编为你呈上日本寿司+饭团，但愿对你的学习工作带来帮助。

食材明细：

主料：：米饭适量，海苔片2片，丘比沙拉酱几勺，鱿鱼须少许，青瓜1小截，双汇火腿肠1/4根，咸菜萝卜丁2汤匙，番茄沙司3调味匙，生菜1颗，寿司醋适量，

辅料：：蚝油4调味匙，黑胡椒粉1调味匙，白胡椒粉1调味匙，盐2调味匙，鸡精1调味匙，味精1调味匙，花椒粉1调味匙，料酒2汤匙，老陈醋1/2汤匙，老抽1汤匙，色拉油3调味匙，

日本寿司+饭团的做法步骤：

1.青瓜、火腿肠切条，萝卜碎丁备好，生菜切丝铺在方盘上，注意要把青瓜芯去掉，这样才会比较脆。如果觉得浪费就把青瓜芯切一下也铺在方盘的一边作装饰，也可以吃掉的

2.米饭煮好后，舀出来放凉后加入寿司醋拌匀

3.鱿鱼须洗净（把鱿鱼须上的黄色吸盘刮掉）晾干，放入所有配料腌制30分钟，然后入烤箱正面烤4分钟，反面2分钟，拿出切成碎末，放入锅里把水煸干，加入洋葱碎翻均匀后加入色拉油，翻动几下盛出。

4.开始卷寿司了，竹帘上放上海苔片，把米饭铺上，接下来是涂丘比沙拉酱，鱿鱼碎末，咸菜萝卜丁，青瓜条，火腿肠条，从一边卷起，卷好后放几分钟。

5.寿司刀沾水轻轻切好，放入铺有生菜的盘中。

6.用挤花袋或者挤酱瓶挤些番茄沙司和丘比沙拉酱在寿司上。寿司就完成了

7.将剩下的青瓜条和火腿肠条切成丁与2调味匙丘比沙拉酱、咸菜萝卜丁、鱿鱼须碎末混合均匀作馅料，用来捏饭团。捏好后贴上一片海苔即可

8.最后材料用完了，寿司饭团完成

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日本寿司(2)

食材明细：

主料：：米饭500克，糯米300克，海苔片3个，黄瓜1个，胡萝卜1/2个，咸蛋黄1个，辣白菜1条，寿司大条1个，火腿1个，肉松100克，鸡蛋1个，

辅料：：韩式辣酱1勺，番茄酱2匙，沙拉酱2匙，千岛酱2匙，盐2勺，白砂糖5勺，寿司醋5勺，

日本寿司的做法步骤：

1.摆好造型

2.可以按照自己的喜好，做成各种样式

3.开始用卷帘慢慢卷紧

4.卷紧，去掉卷帘

5.卷好，卷紧，去掉卷帘

6.或者用寿司模具卷

7.卷压成心形，各种形状

8.压实

9.切开

10.出模

11.成型

12.可以按照自己的喜好，做成各种样式

13.摆好造型，美味寿司就可以了

基础版日本寿司

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，胡萝卜适量，黄瓜适量，玉米肠适量，米饭适量，寿司海苔一张，

辅料：：盐适量，寿司醋适量，沙拉酱适量，肉松适量，

基础版日本寿司的做法步骤：

1.取两个鸡蛋，打在碗里，加适量盐，搅拌均匀后煎成蛋饼。大火热锅，小火煎饼，不要动，慢慢煎，确保蛋饼成形。

2.将煎好的蛋饼切成条状。

3.胡萝卜切成条状，焯水，煮熟。

4.黄瓜切成条状。

5.玉米肠切成条状。

6.取适量寿司醋。没有的可以自己调配，比例是盐1：糖2：醋2，需要将三者融化开来。

7.将寿司醋加入米饭中，搅拌均匀。

8.开始做寿司：竹帘卷铺开，上面铺上一张保鲜膜。

9.放上一张寿司海苔。

10.铺点米饭，带上一次性手套，将米饭稍微摁实一点，这样切出来的寿司比较好看。

11.均匀的涂抹上一层沙拉酱。

12.加入肉松。

13.加入其他准备好的材料：蛋饼条、胡萝卜条、黄瓜条、玉米肠条。

14.开始卷寿司，卷得稍微紧实一点。

15.卷好的寿司。

16.切成块状，即可享用！

17.还做了一款涂沙拉酱的寿司，用沙拉酱做的寿司白白的，用番茄酱做的寿司红扑扑的。都好吃！

简单寿司饭团

食材明细：

主料：：黄瓜半根，火腿肠一根，熟米饭一碗，肉松一些，番茄酱一些，海苔一些，

辅料：：糖约40g，醋约20g，

简单寿司饭团的做法步骤：

1.准备食材，米饭用糖和醋按照三比一的比例拌好，味道上可以自己调整哦，有寿司醋就更好了哦！黄瓜火腿肠切丝。

2.把海苔放好在寿司帘上，米饭用勺子按紧平铺在海苔上，放上黄瓜丝，火腿肠丝，洒上肉松，挤上番茄酱，最后卷起来。

3.寿司就差不多好了。余下的米饭直接加入一些肉松番茄酱搅匀做饭团。

4.饭团卷好加上喜欢的黄瓜片，火腿，辣椒片什么的用保鲜膜包好定型，放入冰箱一会会。

5.撕开保鲜膜摆好形状，洒上番茄酱肉松就ok啦！

小贴士：

1. 我试过饭里放酸奶也还不错哦，当然寿司醋比较地道。
2. 包着饭会变干，加入一些温开水拌拌吧！

寿司和饭团

食材明细：

主料：：紫菜适量，饭团饭适量，

辅料：：寿司醋适量，

寿司和饭团的做法步骤：

1.原料
寿司的基本都是丝或条
饭团的都是小丁

2.卷好切卷得要紧实些
刀要快点的比较成型

3.就这么简单

4.饭团就偷懒了拌匀了可以用现成的模具一压就一个

小贴士：

这里要提到蛋皮一定要加一点点淀粉

【日本】荷花稻禾寿司

食材明细：

主料：：米饭200g，豆皮14个，冷冻什锦菜100g，马苏里拉奶酪100g，奇异果1个，

辅料：：油适量，蟹籽200g，食盐适量，

【日本】荷花稻禾寿司的做法步骤：

1.准备好食材。

2.炒锅放油加热后放入什锦菜中火翻炒片刻。

3.倒入米饭翻炒均匀。

4.加入马苏里拉奶酪炒至融化。

5.加入少许食盐翻炒均匀出锅。

6.将豆皮的尖角向内折，变成小船的形状就可以放稳了。

7.从炒好的米饭里取出几个青豆留下备用，把炒米填入豆皮中，上面用勺子均匀盖上一层蟹籽。

8.奇异果去皮后切掉一半，上面镶嵌上几颗青豆做莲蓬。

9.做好的稻荷寿司摆成荷花形状。

10.最后中间放上莲蓬即可。

小贴士：

甜豆皮不是我们平时买的豆腐皮，我是在进口超市买的，没有的话可以网购，这里用的刚好是一袋豆皮的量，炒米的米饭要蒸的硬一点或用隔夜饭，不要太软会粘在一起口感不好。

传统日本寿司，绝对经典

食材明细：

主料：：糯米适量，蟹肉棒2根，寿司用海苔适量，肉松少许，

辅料：：鸡蛋1个，

配料：：橄榄油适量，寿司醋适量，果糖糖浆适量，色拉酱适量，

传统日本寿司，绝对经典的做法步骤：

1.第一个当然是一碗米,现用的是糯米，淘干净以后在水里泡一个晚上。。。
还需要准备肉松少许，蟹肉棒2根，黄瓜1段，鸡蛋1个，寿司用海苔,橄榄油，寿司醋，果糖糖浆，色拉酱 ,竹帘。

2.先做鸡蛋 ,敲一个鸡蛋，在里面放一点盐，一点糖。..然后搅成蛋液。

3.3在锅里放一点点的橄榄油。

4.倒一半的蛋液进去，摊成蛋皮。

5.然后卷起来，再倒入剩下的蛋液。

6.再卷起来，就变成了蛋条。

7.7.接着把黄瓜去皮,切成条蛋条也一切二

8.在碗里放一点寿司醋，不过现在这个醋是台湾产的里面没有甜味道所以再自己加一点糖浆，一点点就可以了。

9.把蒸好的米饭倒在一个大一点的碗里面，倒进醋，用勺子拌匀。

10.等米饭晾了以后,在竹帘上放一张海苔，把米饭均匀的铺在上面。

11.在米饭上加一点色拉酱，铺上肉松。

12.再逐一铺上黄瓜条，蛋条和挤干水的蟹肉棒。

13.用竹帘把东西都卷起来，压实。

14.最后用刀把寿司卷切好就可以啦, 好看又爽口呀。

简易花样寿司&饭团

食材明细：

主料：：海苔适量，鸡蛋适量，龙虾适量，香菇适量，牛筋丸适量，

辅料：：胡萝卜适量，毛豆适量，肉松适量，

简易花样寿司&饭团的做法步骤：

1.食材只有这些（这是做剩的时候拍的,实在是不太美观啊）,米饭里因为家里不太爱吃加了寿司醋得所以也没加.海苔也是零食型的,这次的寿司可谓是绝对的临时想法。

2.饭团&肉松寿司
饭团：把饭压好后放入所有内馅用手捏成三角形贴上海苔就可以了
肉松寿司：先用海苔把饭团包住,再在上面洒上肉松压上一颗毛豆装饰。

3.寿司：把饭摊在海苔上后放入一点馅料（自己喜欢或者有什么馅料都可以加）即可.饭不要过多,到海苔的2/3处就好,不然很难包起来.不过小片的海苔包起来的确很费时间,纯当打发时间了
龙虾寿司：把龙虾炒好或者放水里焯过铺在饭团上,再剪下一根海苔圈起来
鸡蛋寿司：把鸡蛋铺在饭团上圈上海苔丝。

4.图里所有寿司的做法都很简单,不过就是把馅料换着花样包而已.个人认为龙虾和香菇包得最好吃,哈哈，香菇鸡蛋寿司：香菇鸡蛋铺上饭团圈上海苔丝。

5.鸡蛋龙虾寿司：饭团上先铺龙虾再盖上鸡蛋,最后在下面垫上一片海苔
毛豆肉松寿司：肉松塞进饭团插上毛豆，加上海苔。

6.看到还有很多剩下的鸡蛋就顺便再包两个了,这个是先用海苔把牛筋丸,胡萝卜,香菇,龙虾包好再卷上饭团.最后把鸡蛋包在上面。

7.不是太美观,步骤图也没上，之前没打算发所以只是草草照了点.抱歉抱歉。

8.总得来说味道搭配得还是不错滴~ 很快就被消灭光了.嘻嘻。

小贴士：

因为家里人爱吃肉松,所以肉松的做得很多.其他的小寿司也几乎都是吃之前两头醮上肉松.

【花样寿司】----卡通饭团

食材明细：

主料：：米饭适量，

辅料：：寿司醋适量，海苔适量，火腿肠适量，黄瓜适量，小番茄适量，肉松适量，胡萝卜适量，鸡蛋适量，生菜适量，

【花样寿司】----卡通饭团的做法步骤：

1.将蒸好的米饭倒入寿司醋，拌匀待用。

2.取适量米饭，倒入铺好的保鲜膜上。抹上沙拉酱。

3.放少许切丁的黄瓜、胡萝卜、火腿肠等，倒入肉松。

4.保鲜膜卷起来成圆球状。

5.按扁，成卡通人头。

6.去掉保鲜膜，用海苔剪出头发、眼镜、嘴巴等。

7.分别在卡通人头上、脸上。

8.在饭盒内铺上生菜，摆上鸡蛋、小番茄等你喜欢吃的菜菜。

9.可以变换做其他不同的样子哦！

饭团寿司的做法

小羽私厨系列菜谱视频《深夜食堂我的爱》之《寿司饭团》。

材料：

海苔烤饭团，鸡蛋１个，米饭适量，海苔脆片适量，寿司醋１５克，白芝麻１勺，糖７克，盐１克，油适量，胡萝卜饭团，胡萝卜适量，米饭适量，海苔脆片适量，寿司醋１５克，白芝麻１勺，糖７克，盐１克，寿司，寿司专用海苔１张，寿司帘适量，鸡蛋１个，肉松适量，米饭１碗，胡萝卜半根，黄瓜１根，寿司醋１５克，盐２克，糖５克，

饭团寿司的做法的做法步骤：

步骤1，▲把胡萝卜切成小碎丁备用。

步骤2，▲准备两只碗，分别放入米饭，分别加入小半勺约1克的盐、半勺约7克的糖、1大勺约15克的寿司醋。

步骤3，▲一只碗中加入切好的胡萝卜碎和白芝麻；另一只碗加入海苔碎。

步骤4，▲分别将两碗中的米饭和调味料搅拌均匀。

步骤5，▲我们先来做胡萝卜饭团，用手将米饭在碗里整形成球状然后取出，在手里团成圆球。

步骤6，▲放在砧板上稍微压扁，整理成三角形。这样最简单的胡萝卜饭团就做好了。其实胡萝卜也可以换成其他的随便什么食材都可以的。

步骤7，▲再来做海苔烤饭团，也是先用手将米饭在碗里整形成球状。然后取出来，在手里团成圆球，放在砧板上稍微压扁，整成三角形。

步骤8，▲把一只鸡蛋打散成蛋液。

步骤9，▲锅中刷一点油，用小火，把海苔饭团的正反面略微煎一下，两面变成金黄色就可以了。

步骤10，▲然后在两面分别刷一层蛋液，小火煎到蛋液熟了，饭团表面是金黄就行了。

步骤11，▲再取一条海苔脆片，贴在饭团的底部，贴好就可以上桌啦。