快手酥肉烩白菜

食材品类非常的丰富，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在食材文化，你对食材有一定研究吗？小编特别编辑了“快手酥肉烩白菜”，请继续阅读本文相关内容！

食材明细：

主料：：酥肉1海碗，白菜叶10片，

辅料：：姜5片，蒜4瓣，白芷一块，八角2块掰碎，花椒粒10粒，

配料：：白胡椒粉1调味匙，料酒1汤匙，老抽1汤匙，老陈醋1汤匙，盐1调味匙，鸡精1调味匙，味精一调味匙，

快手酥肉烩白菜的做法步骤：

1.姜、蒜、白芷、八角、花椒粒、白胡椒粉、料酒、老抽、老陈醋加到一海碗酥肉里，上锅蒸15分钟

2.锅里放油，冒烟后倒入洗净的白菜，快速翻炒

3.白菜炒到八分熟后加入蒸好的酥肉，翻炒均匀。

4.最后盛出即可食用，很有东北菜的味道

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白菜炖酥肉

白菜炖酥肉满满的都是小时候的味道，香酥的肉块搭配上鲜嫩的白菜，多了几分清新爽口的味道，健康营养，值得一试。

材料：

白菜300克、猪肉200克、鸡蛋1个、葱、姜各适量

调味料：

淀粉2大匙、盐1+1/2小匙、白胡椒1小匙、料酒1大匙

做法：

1.猪肉洗净后切成小块，放鸡蛋、1/2小匙盐、料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟;

2.白菜洗净切粗条，葱、姜切小块;

3.开中火锅倒油，油温烧到4成热时将腌好的猪肉片依次入锅炸制金黄色捞出;待油再次烧开，放猪肉片复炸，待成焦黄色捞出备用;

4.锅内留底油，放葱姜炒香，放白菜条煸炒几下;加清水，放炸好的酥肉，盖锅盖炖58分钟;

5.出锅前加盐、胡椒粉调味即可。

小贴士：

白菜本身出水，所以水不要加过多;以免出汁过多影响口感。

炖肉的做法教你一招炖出美味营养猪肉

炖猪肉可是个技术活，一旦哪里不注意，炖出的肉就会有所偏差，不那么嫩，不那么鲜。想要炖出好肉，小编来帮你。学会简单几招，让你炖出的肉又营养又美味。

肉块要切得大些

猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质，炖猪肉时释出越多，肉汤味道越浓，肉块的香味会相对减淡，因此炖肉的肉块切得要适当大些，以减少肉内呈鲜物质的外逸，这样肉味可比小块肉鲜美。

不要用旺火猛煮

因为一是肉块遇到急剧的高热，肌纤维变硬，肉块就不易煮烂;二是肉中的芳香物质会随猛煮时的水气蒸发掉，使香味减少。

在炖煮中，少加水

炖猪肉时，不要用旺火，火势一急，肉便紧缩在一起。如在炖肉时放少许山植或几片萝卜，肉可很快炖得酥烂。盐要放得迟一些，否则肉不易烂。

中途不要加冷水

炖肉的过程中，中途不要加冷水，否则蛋白质受冷骤凝，使肉或骨中的成分不易渗出。

把肉放入冷水中用温火慢煮

冷水煮肉可使肉中呈鲜物质更多地渗入到汤中，所以汤味鲜美，但肉味差些。如果想使肉味鲜美，应把肉放在热水里煮。肉遇热以后，表面蛋白质立刻凝固，这样呈鲜物质渗入汤中就少得多了，故而肉味更鲜美些。

结语：以上就是小编带来的内容，学会了这几招，你就可以炖出美味鲜嫩的猪肉啦!赶紧学起来吧!

同样是炖肉，那么炖牛肉该注意什么呢?》》》神户牛肉炖牛肉添加一物好吃又营养

神户牛肉炖牛肉添加一物好吃又营养

牛肉一向都被人们当作最滋补的肉类食用，虽然营养价值很高，对于老人来说，炖烂了才容易食用，但牛肉却不易煮烂。下面，小编教你一招，让牛肉瞬间软烂，还好吃不油腻。

牛肉美味可口，能补脾胃、益气血，但牛肉好吃不好做，怎样才能使牛肉快速炖烂呢?

李时珍曾指出，煮老鸡肉硬，入山楂数颗即易烂，对于牛肉，山楂也有相同的效果。

山楂中有机酸含量高，可以嫩化牛肉纤维，从而使其更容易炖烂，还能起到解腻的作用。

具体做法：

1、先把洗干净的牛肉切成小块，再放入开水中焯一下，去掉浮沫。

2、然后把焯好的牛肉取出来，加入山楂和其他佐料后，放入清水中小火慢炖。

3、但山楂的量不要过多，一般半斤牛肉配上2~3颗山楂就比较美味，这样不仅可以使牛肉口感嫩，而且不会影响其他佐料的效果，更不会破坏牛肉的营养。

结语：喜欢吃炖牛肉的朋友们，下次炖牛肉的时候记得加点山楂，牛肉更容易炖烂哦。

冻疮感冒痛经怎么办？常吃山楂全解决

健康小常识冻疮感冒痛经怎么办?常吃山楂全解决。酸酸甜甜的冰糖葫芦孩子们都爱吃，健胃消脾的山楂片是人们的小零食。瞧!山楂把大家都征服了~山楂不仅胃口好，营养价值同样高哦!常吃山楂可是非常有益身体健康的呢!

山楂，是一种传统的中药之一，也是人们熟悉的健胃消食食物。山楂几乎含有水果所有的营养成分，特别是有机酸和维生素C的含量高，并能促进肉食消化，能保护心血管，降低血压血脂和胆固醇，还有抑菌、强心、收缩子宫、抗癌等作用。下面介绍几种妙用山楂的治病方。

白领亚健康：山楂，枸杞各15克。以沸水冲泡2小时。频频饮用，每日数次。能健脑益肾。

冻疮：取鲜山楂适量，将其去核捣烂，敷于患处，纱布包裹固定。尤适用于冻疮未溃者，一般3天即可痊愈;对皮肤溃烂者，2～3天换药1次，一般7天即可痊愈。

感冒、鼻窦炎：山楂9克，甘草6克，胖大海2个，开水冲泡代茶频饮，每日1剂。

声带息肉：焦山楂30克(鲜山楂60克)，用水浸泡后，加水适量煎煮2次，去渣取汁，合并煎液约1500毫升。使用时将药液稍加热，少量多次含漱于咽喉部，缓缓咽下，每日1剂。治疗期间切勿大声喊叫，禁声2周。

高血压、高血脂：山楂、白菊花各10克，决明子15克，水煎代茶饮，每日1剂。

鼻窦炎：山楂9克，辛夷10克，苍耳子8克，甘草6克，开水冲泡代茶频饮，每日1剂。

消化不良：焦山楂、麦芽各10克，研末加适量红糖，温开水冲服，每日3次。

腹泻：取山楂、五味子各适量，将其炒焦研细末，红糖水送服，每次10克，每日3次。

冠心病：生山楂片、桃仁、红花、郁金各15克，开水冲泡，加盖焖30分钟后服用，每日数次。

食物小搭配，养生效果会更佳!》》》山楂配一宝竟能彻底治好这些老毛病

山楂配一宝竟能彻底治好这些老毛病

提起山楂，很多人首先想到的是其健胃消食的功能，其实，山楂除了这个众所周知的作用之外，还有许多意想不到的功效。巧用山楂和其他食药材配伍，能够治疗和缓解多种疾病，大家不妨一试。

山楂加核桃赶跑腰痛

偏方：取核桃仁150克，山楂50克，白糖200克。核桃仁加水少许，用食物加工机打成浆，再加适量凉开水调成稀浆汁。山楂去核，切片，加水500毫升煎煮半小时，滤出头汁，再煮取二汁，一、二汁合并，复置火上，加入白糖搅拌，溶化后缓缓倒入核桃仁浆汁，边倒边搅匀，烧至微沸即可。早晚各服1次，温服为宜。

点评：肾气虚是引起腰痛的病理基础。春节期间，天气寒冷、房劳汗出等，皆易感受寒湿之邪，致经脉气血运行不畅，因而发生腰痛。或因打牌、打麻将等，久坐不动，亦可导致经脉气血运行不畅，瘀血滞留于腰部而发生疼痛。

山楂酸甘微温，既善于消食化滞，又善于活血化瘀;核桃仁甘温质润，是传统的补肾佳品，无论是配药用，还是生吃、烧菜，都有良好功效，特别适宜于老人肝肾不足，腰膝酸软疼痛。两药伍用，使肾气复，血脉畅，而痛自止。

生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石，如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。因此，山楂不能空腹吃，并应尽量避免吃生山楂，尤其是胃肠功能弱的人，最好将山楂煮熟后再吃。

山楂合丹参：降脂减肥

偏方：取生山楂15～30克，丹参30克，绞股蓝15克，甘草6克。每日水煎，代茶饮。

点评：平时大吃大喝，一不小心就容易血脂升高、身形变胖。中医学认为，高脂血症多见于肥胖体质者，往往由于平时喜食酒肉肥腻之品，缺乏健身运动，以致脾胃功能失调，痰湿偏盛，阻滞气血，导致血液运行缓慢而血瘀。故应常服本方，以消食化积、行气散瘀。

山楂是天然的降脂药，现代研究表明，其能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化，还具有扩张血管、改善微循环、降低血压等作用;丹参味苦，微寒，为养血活血药，具有抗血小板凝聚、改善心脑供血，降压、降脂、降尿酸作用。绞股蓝味甘、苦，性微寒，具有健肠胃增进消化吸收，调脂减肥等作用。

大白菜烩肉元

食材明细：

主料：：大白菜适量，肉元子适量，蒜适量，

辅料：：味极鲜酱油适量，油适量，盐适量，

大白菜烩肉元的做法步骤：

1.大白菜洗净切小,蒜切碎.

2.冷肉元先在锅里隔水蒸热.

3.锅放碎蒜粒炒香.

4.放大白菜煸炒.

5.再放肉元－起煮－下.

6.加味极鲜酱油调味出锅.

快手烩面

食材明细：

主料：：烩面2片，

辅料：：黄豆芽适量，千张适量，海带适量，香菜适量，韭黄适量，火锅料1勺，麻辣火锅底料适量，

快手烩面的做法步骤：

1.千张切丝，韭黄香菜切小段。

2.买好的烩面片2片。(一人份)

3.洗好的黄豆芽和海带丝。

4.炒锅内。开水适量

5.水开放黄豆芽和海带。煮一滚儿。

6.烩面拉入。

7.烩面煮两滚千张放入。

8.接着放一勺自然草本火锅底料。

9.然后放入适量麻辣火锅底料，喜辣的可多放点，搅匀关火。

10.香菜韭黄倒入。即成。因火锅底料有足够的盐分，不用另外放盐。味道鲜美的不啻于外面卖的烩面。

11.成品。

酥肉白菜炖粉条(1)

食材明细：

主料：：酥肉适量，白菜适量，粉条适量，木耳适量，

辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，花生油适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，香菜适量，鸡精适量，水适量，

酥肉白菜炖粉条的做法步骤：

1.提前炸好的酥肉备好

2.葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、姜片、蒜片，八角一颗清洗干净

3.大白菜取叶子6片左右，冲洗干净并沥干水分切成白菜段备用

4.粉条冲洗干净，用温水浸泡5分钟左右使粉条变软

5.木耳提前泡发好，洗净根部的杂质沥干水分备用

6.香菜一颗择去老叶子和根部冲洗干净切成香菜段备用

7.热锅加入适量的花生油把葱花、姜片、蒜片、八角爆香，倒入备好的酥肉翻炒均匀

8.烹入料酒、生抽

9.倒入切好的白菜块儿和木耳翻炒均匀至白菜变软

10.倒入适量的清水，放入粉条加适量的盐调味，用炒菜铲压一压粉条使之浸在汤汁中

11.盖好锅盖炖煮大约10分钟左右使食材成熟后关火

12.撒入香菜段，加少许鸡精调味儿

13.搅拌均匀即可

14.装盘，成品！

粉条烩白菜

食材明细：

主料：：粉条300g，白菜300g，

辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，香叶适量，茴香适量，

配料：：盐适量，鸡精适量，酱油适量，

粉条烩白菜的做法步骤：

1.原料，粉条

2.葱切小段，姜切末，蒜切瓣，备用

3.粉条下锅水煮，煮开5分钟，捞起

4.捞起的粉条在凉白开中过滤后再捞起，备用

5.锅内下油，放入肉酱，香叶和茴香，加白菜翻炒

6.白菜炒熟后加入粉条，翻炒，加入盐，鸡精，和酱油，炒匀

7.出锅啦

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