食材是美食味道最原始的来源，食材好，方能食得好！美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材很感兴趣吧？小编特别编辑了“西兰花什锦小炒肉”，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：西兰花250g，
辅料：：猪肉250，木耳200，红椒200，
配料：：食用油适量，盐少许，鸡精少许，酱油少许，淀粉100，
西兰花什锦小炒肉的做法步骤：
1.准备材料
2.把肉切片
3.锅里放油加热
4.把肉和淀粉酱油一起搅拌
5.把搅拌好的肉下锅炒至7成熟
6.把超好的肉盛出
7.倒入准备好的西兰花，木耳，红椒
8.在加入刚刚炒过得肉片
9.加入调味料盐，鸡精，酱油
10.可以出锅了，大功告成
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西兰花小炒
食材明细：
主料：：西兰花1个，腐竹1条，黑木耳5个，烩菜肠1块，青椒1个，胡萝卜1块，
辅料：：盐1勺，蔬之鲜1勺，蒸鱼豉油1勺，
西兰花小炒的做法步骤：
1.腐竹木耳泡发切好
2.蒜切末青椒胡萝卜切片
3.西兰花盐水浸泡洗净后潮水，水里放油和盐，为了保持颜色翠绿
4.油锅爆香蒜末后下青椒胡萝卜翻炒
5.在放腐竹木耳香肠，在放盐、蔬之鲜和蒸鱼豉油
6.在把过水的西兰花放进去，锅太干的话就加点水
小炒西兰花
食材明细：
主料：：西兰花1个，胡萝卜适量，猪肉100克，
辅料：：油2勺，盐适量，葱适量，蒜适量，味极鲜酱油适量，蚝油适量，
小炒西兰花的做法步骤：
1.西兰花洗净掰成小朵。
2.猪肉切片，胡萝卜去皮洗净切薄条，葱蒜切好备用。
3.锅里油热加入肉片煸炒至发白，加入葱蒜炒出香味。
4.加入胡萝卜煸炒至软。
5.加入西兰花翻炒一会。
6.加入味极鲜酱油翻炒均匀。
7.炒至西兰花断生，加入盐翻炒均匀即可。
小贴士：
加入胡萝卜炒软后，再加入西兰花翻炒。
西兰花素什锦
食材明细：
主料：：西兰花一朵，胡萝卜一根，鸡蛋两颗，黑木耳适量，
辅料：：葱一根，
配料：：盐2g，
西兰花素什锦的做法步骤：
1.材料准备，这是两人份的。
2.黑木耳是从超市买的，回来只泡了一会就OK了。黑木耳有补肾和清肺的功效。
3.胡萝卜切片，葱切碎即可。
4.鸡蛋搅拌几下就好，千万别打散了。
5.西兰花切成小朵，由于要考虑到摆盘，所以一定要注意花型。
6.锅内放水，水开后放入西兰花焯3分钟，捞出过凉水后沥干即可。
7.由于大家都会炒鸡蛋，就不拍照片了。炒鸡蛋后剩的油足够了，就不要再放油了，直接呛葱花即可。
8.放入木耳翻炒1分钟
9.放入胡萝卜继续翻炒1分钟
10.放入胡萝卜片翻炒1分钟，依个人口味加盐。
11.放入已炒好的鸡蛋继续翻炒半分钟。
12.放入西兰花翻炒半分钟即可出锅。
13.辛苦一下---用筷子将西兰花挑出摆盘后将其他菜盛入其内即可大功告成！！！色、香、味俱全已！！！
鲜味肉炒西兰花
西兰花要比普通的花菜营养要高，小编平时吃的话就是最简单的吧西兰花煮熟之后，把调好的酱浇上去就可以吃了，不过那样的太素，所以就换了种方法，用鲜味肉来炒西兰花，味道真的很棒。
鲜味肉炒西兰花
材料：西兰花280克猪瘦肉90克蛋清2个胡萝卜80克洋葱25克蒜8克
调料：油适量盐适量五香粉料酒生抽淀粉鸡精少许蚝油2小勺
制作：
1.将肉切片，放入适量盐、五香粉、料酒、生抽，搅拌均匀。
2.再放入淀粉、油，拌匀。
3.将蛋清加入适量盐，搅打均匀。
4.洋葱切丁、蒜切粒。
5.将西兰花洗净切块，放入开水中煮熟，煮时水中放少许盐和油。
6.捞出西兰花，用凉水冲凉，沥去水备用。
7.胡萝卜去皮，切片。
8.炒锅中倒入适量油，待油温升高后倒入蛋清液，炒好后盛出。
9.锅中留些底油，放入肉片，翻炒至熟，盛出。
10.炒锅洗净，擦干后再放入适量油，油温高后放入洋葱、蒜粒，炒香，放入胡萝卜片，翻炒一会儿后放入西兰花。
11.放入适量盐、鸡精、蚝油，炒匀。
12.放入肉片，炒匀后盛出。
小贴士：
1.西兰花焯水后，要立即冲凉，捞出沥净水再用。烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
小编有话说：西兰花具有防癌抗癌的功效，而且绿色的食物营养更高，所以大家平时可以多选择用西兰花来做菜。
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