只有正常的食材才能有正宗的美食，不同的食材使食物有不同的功效。食材是美食文化的地基，你见过哪些低中高食材呢？小编花时间专门编辑了韭菜猪肉饼，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：五花肉适量，韭菜适量，面粉适量，
辅料：：蛋清适量，
配料：：植物油适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，
韭菜猪肉饼的做法步骤：
1.面粉与盐过筛置于碗中，加入40度左右的温水。一边加一边用筷子搅拌，至面粉成为絮状。倒在案板上，揉成光滑的面团，包上保鲜膜，送入冰箱，饬30分钟。
2.五花肉剁成肉末，锅内放油，将五花肉炒熟，放调味料，装盘。
3.韭菜切成小末，将韭菜与一个蛋清与炒熟的肉末一起拌匀
4.将饬好的面团取出，分割好，把皮擀得跟饺子皮差不多厚度，包入肉馅，像包包子一样包好，再饬十分钟。
5.电饼铛插电加热刷油，下饼煎至两面金黄即可出锅。肉末也可以不用炒过，不过炒过的比较香，且容易熟
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白菜猪肉饼
食材明细：
主料：：白菜适量，猪肉适量，面粉适量，
辅料：：鸡蛋适量，葱适量，发酵母适量，蒜头1个，
配料：：料酒适量，盐适量，生抽适量，油适量，五香粉适量，
白菜猪肉饼的做法步骤：
1.面粉适量，加小勺酵母，加少量温水一边搓一边加，揉成面团，放至锅里发酵，盖紧。也可以用保鲜膜黏住盆口。
2.大概一小时后，面团发酵好，手一按软软的
3.切好白菜，切好肉末，放一起，把配料调料都加一起搅拌，放在一边，等它腌制出水
4.把面团揉好，切成大小相同的面块
5.先拿一个用手压平（家里有压面棒最好了）
6.把肉馅盆里多出来的水倒掉，用勺子放着面皮上，多少看面皮大小
7.不粘锅放适量油，煎到两面黄
家常猪肉饼
食材明细：
主料：：面粉适量，猪肉适量，鸡蛋1个，
辅料：：笋适量，葱适量，
配料：：盐适量，味精适量，生抽适量，食用油适量，水适量，
家常猪肉饼的做法步骤：
1.将面粉加适量水和成面团，盖上湿布醒30分钟。将猪肉、笋剁碎，加入葱、盐、味精、生抽、鸡蛋朝一个方向搅匀。
2.将适量面团擀成圆形，并切一条半径， 在半径边上四分之一留空，在剩余的四分之三的面片上铺上肉馅。
3.将没铺肉馅的面片朝左折，边缘按压紧，再将折过的这面朝下折，边缘压紧，最后将左边面饼朝右折，将所有缝都压紧。
4.包好的样子。
5.锅烧热，加适量油，将肉饼放入小火煎。两面煎的都略上色后锅内加适量水，盖上锅盖烧。待水烧干，肉饼底变脆便烧好啦。
6.看看成品。
7.外脆里嫩，很好吃哈。
咸鱼猪肉饼
今天这道咸鱼猪肉饼很美味是真的，咸鱼和猪肉是广东家庭比较喜欢的一种搭配，有一道经典的菜就是咸鱼蒸肉饼，用这种馅来做成发面饼，那是香上加香啊！
材料：
主料：小麦面粉300克，猪肉400克，
辅料：咸鱼1条，姜适量，酵母3克，植物油适量，食盐适量，生抽适量，蚝油适量，芝麻油适量，白糖30克，，
咸鱼猪肉饼的做法步骤：
1. 300克面粉中加入30克白糖和3克酵母。
2. 加入适量水，和成干湿适中的面团，盖湿布室温发酵。
3. 发面时准备馅料，猪肉，咸鱼和姜。
4. 取下咸鱼肉，和猪肉，姜一起绞碎。
5. 加入适量油，盐，白糖，蚝油，生抽抓匀备用。
6. 面团发至2至2.5倍大，拉开面团呈细密蜂窝状即可。
7. 把面团排气，搓成长条。
8. 切割成12等份。
9. 取一份面团用擀面杖擀成薄片，放入适量馅料。
10. 收口捏成包子。
11. 用手把包子胚按扁。
12. 再把收口向下，用擀面杖擀成饼状。
13. 电饼铛预热后刷上适量油，把饼下锅。
14. 一面煎黄后翻面把另一面煎黄。中途加适量水，煎至水份收干，饼发起即可。
烤莲藕猪肉饼
食材明细：
主料：：莲藕适量，猪肉适量，面粉适量，鸡蛋适量，
辅料：：食盐适量，鸡精适量，生抽适量，花椒粉适量，花生油适量，葱适量，姜适量，
烤莲藕猪肉饼的做法步骤：
1.肉糜
2.莲藕去皮洗净，取一块
3.莲藕和葱姜都剁成末
4.菜末肉糜中放一个鸡蛋
5.放油，盐，生抽，鸡精，花椒粉
6.搅拌均匀腌制入味
7.放面粉，搅拌均匀
8.烤盘放锡纸，刷油，放上做的小肉饼，入烤箱
9.上管加空烤，220度，15分钟，翻面，刷上蜂蜜和油水混合物，再烤10分钟
10.烤好的肉饼
生煎咸鱼猪肉饼
前段时间看了一部港台片《食为奴》，其中有康熙帝虽然在宫中食尽天下美味，但却念念不忘当初在困难时，有人施予的咸鱼包，后面还真的找到了这种久违的味道，并赐于做包的人免死金牌。不管这故事是真是假吧，今天这道咸鱼猪肉饼很美味是真的，咸鱼和猪肉是广东家庭比较喜欢的一种搭配，有一道经典的菜就是咸鱼蒸肉饼，用这种馅来做成发面饼，那是香上加香啊！
生煎咸鱼猪肉饼
主材：特精小麦粉300克，猪肉400克，咸鱼1条。
辅料：油，盐，姜，生抽，蚝油，芝麻油各适量。白糖30克，酵母3克。
生煎咸鱼猪肉饼的做法
1.300克面粉中加入30克白糖和3克酵母。
2.加入适量水，和成干湿适中的面团，盖湿布室温发酵。
3.发面时准备馅料，猪肉，咸鱼和姜。
4.取下咸鱼肉，和猪肉，姜一起绞碎。
5.加入适量油，盐，白糖，蚝油，生抽抓匀备用。
6.面团发至2至2.5倍大，拉开面团呈细密蜂窝状即可。
7.把面团排气，搓成长条，切割成12等份。
8.取一份面团用擀面杖擀成薄片，放入适量馅料。
9.收口捏成包子。
10.用手把包子胚按扁。
11.再把收口向下，用擀面杖擀成饼状。
12.电饼铛预热后刷上适量油，把饼下锅。
13.一面煎黄后翻面把另一面煎黄。
14.中途加适量水，煎至水份收干，饼发起即可。
因为馅料中加入咸鱼，所以加盐时需酌量。
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西红柿和咸鱼不能一起吃:同食易产生致癌物
五香猪肉饼
猪肉饼真心推荐给大家，为啥呢？
原因有两点：第一点，当然是因为它味道很棒，非常好吃；第二点，是因为做起来非常方便，不仅原料常见，就连器具都简单，而且还耗时短，只要有平底锅，就OK。所以，这次做的是【平底锅版五香猪肉饼】。我想，下次，还可以来个烤箱版的，试试那种更快，味道更好。
下面我就跟大家分享一下，怎样才能在起床后半小时内吃到这么香的猪肉饼：
很多工作和必要的程序，我们需要在前一天晚上准备好，比如发面，比如调馅。头天晚上和好面放置冰箱冷藏一夜，第二天一早，基本就发好了，可以直接使用。馅料我这次用的买来的肉糜，当然，可以自己手工剁，那样口感会更好，肉糜拌入佐料，放置冰箱冷藏一夜后，更入味。所以，第二天一早起来的工作就是发好的面团揉匀，分割，包入馅料，平底锅两次加水，煎十分钟即可。
五香猪肉饼
面团材料：面粉500克，鸡蛋一个，清水220克左右，酵母5克。
馅料食材：猪肉糜300克，植物油2大勺，盐一小勺，生抽一小勺，姜末，葱末，糖半小勺，料酒、白胡椒粉少许。
五香猪肉饼的做法
1、将所有食材混合乳料理盆中（水预留一部分，视面团情况后期加入）。
2、将料理盆安装在厨师机上，开启慢速搅拌功能，将面和成团。
3、开启快速搅拌功能，强力揉面4~5分钟。
4、揉匀的面团静置2~3分钟后，将其滚圆放入料理盆中，盖保鲜膜冰箱冷藏发酵一夜。
5、准备馅料，猪肉糜中加入切碎的姜末、葱末，调入酱油、盐、料酒、白胡椒、糖等佐料，顺时针拌匀。
6、馅料冰箱冷藏一夜至入味。
7、面团发酵完全后，分割成小剂子，擀成比饺子皮略大略后的面片。
8、包入馅料，平底锅内倒入少许植物油，放入饼胚。
9、饼胚小火煎2分钟后，加入水至面饼高度一半状，盖盖子小火煎5五分钟，饼翻面，再次调入和第一次差不多的水量继续盖锅盖中火煎3分钟。
以上步骤啰嗦那么多，其实做起来非常快，煎的空隙可以去洗漱，绝对能在半小时内吃上香喷喷的猪肉饼~~~
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
小白菜猪肉饼
食材明细：
主料：：小白菜400克，韭菜80克，猪肉100克，白面60克，玉米面300克，
辅料：：葱15克，姜3克，盐12克，酱油少许，食用油30克，
小白菜猪肉饼的做法步骤：
1.小白菜摘洗干净，放到锅里焯水断生，再投入到凉水中拔透，
2.攥干水分，切碎，
3.韭菜摘洗干净，切碎，
4.猪肉切碎加入葱，姜，酱油调味，拌匀，
5.把小白菜和韭菜先加入部分食用油，拌一下，这是为了防止韭菜下汤，再加入猪肉馅，放剩余的油和盐拌匀，菜饼子的馅儿就拌好了，
6.接下来和面，玉米面加入开水烫，水量是玉米面可以握成团，因为开水很热，所以掌握不好量的时候，可以先加一部分开水，等凉一点了，和一下，用手抓一下试试，如果不够再加，再加入白面和匀即可，因为玉米面比较多，所以面团韧性不够，不能像平时和面那样揉面，抓捏成团就可以了，此时面团稍有些粘手很正常，
7.取大小适中的面团，用手拍扁，为了防止粘手，可以用些玉米面，
8.包上调好的馅儿，慢慢往一起合，慢慢把馅儿包在里面，收口处弄平，调整成好看的形状，这里有椭圆形，有圆形，你觉得哪个更好看呢？
9.平底锅里放适量的油，小火，把包好的菜饼子放进去煎，大约2分钟左右，用铲子轻轻碰一下，发现菜饼子可以移动了，
10.再倒入开水，水量能够盖住锅底就可以，盖上盖儿小火慢煎，至水干了，就可以出锅。
90后千层猪肉饼
食材明细：
主料：：印度飞饼皮4张，猪肉末80克，玉米粒25克，香菇2—3个，鸡蛋1个，
辅料：：葱少许，芝麻少许，
配料：：料酒适量，蚝油适量，味精适量，
90后千层猪肉饼的做法步骤：
1.材料如下：
印度飞饼皮4张（葱油风味） 猪肉泥80克 玉米粒25克 香菇2—3个（泡发好） 鸡蛋一个（小的） 葱少许 白芝麻少许 （这是4个肉饼的量 您也可以按自己的喜好适当的减少或增加）
调料如下：
盐 料酒 耗油（如果家里没有 可以不用） 味精（因为我放了耗油 所以没放味精 也健康嘛。。）。
2.将猪肉泥 玉米 香菇丁 葱 放入容器中，轻轻地搅拌均匀。
3.放入适量的料酒 盐 耗油 调味。
4.倒入四分之三的蛋液 顺时针搅拌上劲。（是四分之三哦，还有四分一留着备用)。
5.平铺饼皮，在饼皮的中间部分用筷子或叉子扎一个个小洞洞。
6.将适量搅拌好的肉馅放在饼皮上。
7.然后用包包子的手法将肉馅包起来。（因为我是浙江的，几乎没有包过饺子和包子之类的，所以我弄的不好。。请大家见谅！！）。
8.将“小包子”的肚子按平，使其变成“肉饼状”，两面都刷上刚刚剩下“四分之一”的蛋液。有洞洞的一面朝上。
9.烤箱预热到180度，放入肉饼，180度烤20分钟，然后取出肉饼撒上芝麻，再210度10分钟。（可能按照每个型号烤箱和温度都有所区别，所以您可以按自家烤箱的情况做适当的调整。。） 当然如果您会自己烙饼 可以自己用锅烙哦。。
OK啦。。可以开吃咯。。
外皮酥酥脆脆的，肉馅又因为加了玉米 香菇，不仅口感丰富， 还有香菇的鲜香 玉米的清甜。。真的很好吃哦。
#ACA烘焙明星大赛#【香烤猪肉饼】
食材明细：
主料：：中筋面粉250g，温水160g，酵母2g，猪肉适量，黑芝麻适量，
辅料：：盐适量，白糖适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，植物油适量，葱适量，姜适量，花椒粉适量，胡椒粉适量，
#ACA烘焙明星大赛#【香烤猪肉饼】的做法步骤：
1.酵母用温水化开，将水一点点加入面粉中，并用筷子搅拌成絮状。
2.和成光滑的面团发酵。
3.准备猪肉馅。将猪肉沫中依次加入葱花、姜沫、盐、白糖、生抽、老抽、料酒、花椒粉、胡椒粉、植物油搅拌均匀腌制。
4.面团进行发酵至用手指按下不再弹起为发酵好了。
5.将面团反复揉至没有气泡，搓成长条状，再分割成12小份。
6.取一份面团压扁擀成饼状，加入猪肉馅。
7.像包包子一样包好。
8.再擀成饼。
9.全部做好的猪肉饼二次发酵15分钟。
10.烤箱预热200度，烤盘铺油纸，将猪肉饼依次放在烤盘上。
11.表面刷清水，撒入黑芝麻。
12.烤箱200度中层上下火烤15分钟即可。
13.成品图
14.成品图
15.成品图
小贴士：
1、我在网上看的原菜谱猪肉馅中有加小米椒，我给孩子吃就没加，如果喜欢吃辣可以加点。
2、我这个猪肉馅的饼只做了6个，剩下6个做的豆沙馅的，也不错。
3、包馅的时候一定要包好，要不然烤的时候会漏的。
4、烤制时间根据自家烤箱调节。
5、和面时候的用水逐步加入，看自己面粉吸水程度加减，最后的面团是比较软的。
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