食材是美食最基本的构成，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，只有结合食材，美食文化才有根，你对食材精通吗？经过收集并整理，小编为你呈上潮汕风味-鲜美尖米丸汤，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：尖米丸500g，
辅料：：肉末250g，鲜虾100g，肉丸200g，干香菇5朵，鸡蛋1个，葱适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
潮汕风味-鲜美尖米丸汤的做法步骤：
1.主料：尖米丸
2.备料（因为我是带在饭盒里拿到公司煮的，所以过程的图片都忘拍了）：1-鲜虾洗净，除去虾头、虾肠和虾壳（保留尾部的壳）2-干香菇用开水泡软，洗净切丝3-将鸡蛋磕入碗中打散，烙成蛋皮，再切成小条。4-葱切成葱花，用少量油爆香，待冷却后连同少量盐、鸡精一起拌入肉末中。
3.汤锅烧水（如果有高汤更好），待水开后放入以上配料（蛋皮除外），煮5分钟让各种配料的鲜味渗入汤中。
4.放入尖米丸继续煮2-3分钟（500g是两人份的哦）
5.放入蛋皮，调入适量的盐、鸡精，撒上胡椒粉（如果有潮汕的”冬菜“，再放上一小撮冬菜味道更鲜美）。OK，出锅~一碗鲜香美味的”潮汕风味尖米丸汤就做好啦^_^
小贴士：
1-蛋皮一定要最后再放，不然泡太软了不好吃。
2-没有尖米丸可换成其它面条、河粉之类的东西，一样好吃，配料也可以任意换，只要你喜欢~
3-爆葱花很重要，它是增加此汤鲜香味的关键哦~
第一次发个像样点的菜谱，希望大家多提意见(^_^)
97msW.com相关推荐
潮汕菜头丸
食材明细：
主料：：菜头：即白萝卜1个，香菇4个，蒜头3个，姜适量，葱适量，鸡蛋适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
潮汕菜头丸的做法步骤：
1.萝卜去皮，香菇泡水，蒜头去皮！全部切碎放在盆子里
2.加入米粉，打入鸡蛋，加盐和鸡精调味。
3.锅里下多点油，把丸子一个个放入锅里炸至金黄，尽量不要太焦！
小贴士：
萝卜出水多，不要加太多盐，加多点米粉！尽量使之能成丸子形状！
潮汕小食——菜头丸
食材明细：
主料：：白萝卜适量，番薯粉适量，
辅料：：香菇适量，花生米适量，葱白适量，
配料：：五香粉适量，盐适量，
潮汕小食——菜头丸的做法步骤：
1.番薯粉
2.香菇提前一晚上泡发
3.葱白，不要用葱叶，蒸出来后会变颜色，不好看
4.香菇剁碎
5.白萝卜拔丝后剁碎
6.花生米去皮剁碎（在热锅里炒一炒，去皮很容易）
7.萝卜加盐捏一捏，后把水分挤干
8.加入花生米，香菇，葱白，五香粉，均匀搅拌
9.把番薯粉倒进去，用手和和
10.做成小丸，锅里水开后，放进去蒸十五分钟
11.一两分钟后，揭开锅盖子，就可以吃了
12.还可以用油煎炸
13.用铲子翻一翻，再煎煎，捞起放盘子里
感谢您阅读“97美食网”的《潮汕风味-鲜美尖米丸汤》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了风味美食专题，希望您能喜欢！
