“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”相信你对这些菜谱并不陌生，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你收藏保存了哪些菜谱呢？也许下面的“潮汕猪筋丸沙河粉汤”正合你意！欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
沙河粉59g，潮汕猪筋丸92g，油适适量，鸡粉适量，冬菜适量，葱粒适量，蒜头朥适量
潮汕猪筋丸沙河粉汤的做法步骤：
第1步食材：沙河粉。食材：潮汕猪筋丸。
第2步将洗净的沙河粉放入炒锅中，倒入适量的清水，盖锅盖，大火煮滚，煮3分钟，捞起，过冷河，捞起，沥干。将洗净的猪筋丸放入汤锅中，加入适量的清水，放入沙河粉，盖锅盖，大火煮滚。
第3步放入适量的冬菜。加入适量的鸡粉。
第4步倒入适量的粟米油。盖锅盖，大火煮滚后， 即可关火。
小贴士：
买回来的猪筋丸已经八分熟啦，不能煮久，汤滚后就可关火啦，这样吃起来的猪筋丸口感才爽脆
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潮汕菜干猪骨汤
食材明细：
猪骨400克，菜干80克，红枣适量，盐适量，姜一块
潮汕菜干猪骨汤的做法步骤：
第1步把菜干洗净，再泡水，泡完的水不要倒掉再把姜切片，放至碟中备用
第2步接着在锅中加入清水煮沸，把猪骨倒进锅中焯水减少异味，再洗净排骨，捞起至盘中，待用在锅中加入猪骨、红枣、姜片、菜干，倒入刚刚泡菜干的水，再加半碗清水，盖上锅盖开始炖
第3步一个半小时之后，打开锅盖，加入适量盐，再用勺子搅拌均匀即可最后，美味的养生汤就熬好啦，香味已经飘满一屋子了，闻着都流口水，赶紧试着做一下吧
小贴士：
温馨提示 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的 儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老 骨折初期不宜饮用排骨汤，中期可少量进食，后期饮用可达到很好的食疗效果 感冒发热期间，急性肠道炎感染者忌食
潮汕粉粿
食材明细：
红薯面粉，馅料喜欢吃什么就买什么。我用的是南瓜和韭菜的。
潮汕粉粿的做法步骤：
1.把红薯面粉和成面团,南瓜和韭菜分开炒,南瓜要切丝,韭菜切小段.
2.把面团撖成一个个像包饺子那样的皮,包馅料,包的时候像包包子那样,把皮慢慢收拢,最后成了圆包包.
3.锅里水烧开,把包包上蒸笼,放锅里蒸十分钟就好了.
喜欢吃煎的可以蒸好了再放到煎锅煎一下.
家常面食~滑溜鲜味沙河粉
食材明细：
主料：河粉适量
辅料：明虾适量，新鲜鱿鱼1只，鱼饼1个，胡萝卜适量，菜心适量，鸡蛋2粒，鸡肉适量，蒜末适量
配料：晒油适量，酱青适量，盐适量，胡椒粉适量，太白粉2大匙
家常面食~滑溜鲜味沙河粉的做法步骤：
1，准备食材，明虾剥壳留尾，鱿鱼去内脏切圈，鱼饼切片，菜心切段，鸡肉/猪肉切片，胡萝卜切片。
2，把太白粉加水搅匀，鸡蛋打散备用。
3，烧一锅水或高汤
4，加入鸡肉，胡萝卜。
5，再放进虾，鱿鱼，鱼饼煮开后加入盐，酱青，胡椒粉调味，加入晒油调色。
6，倒进太白粉水勾芡
7，缓缓加入鸡蛋汁，一边加一边搅。
8，最后加入菜心，汤汁就好了。
9，拿出炒锅放一大汤匙的油，加入蒜末爆香。
10，放进河粉，晒油，酱青一起翻炒，记得一定要用最大的火，炒出来的河粉才够味。
11，盛一小盘河粉
12，淋上汤汁，登登登登，滑溜鲜味沙河粉。
潮汕炸菜头丸
食材明细：
红薯粉适量，白萝卜适量，花生适量，盐适量
潮汕炸菜头丸的做法步骤：
第1步把白萝卜去皮刨成丝，倒进适量红薯粉、花生、盐，搅拌均匀，再捏起一小坨用左右手颠直至成圆形在锅中加适量水，放入隔板，再把颠好的菜头丸放进锅中，盖上锅盖，大火烧开转中小火蒸30分钟
第2步接着在锅中倒入适量油热油锅，再下蒸好的菜头丸炸2分钟即可滋啦滋啦，香喷喷的菜头丸就炸好啦
小贴士：
温馨提示 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的 在拌入番薯粉后也可以作为内陷包入腐皮内，然后卷起，（可以参照潮汕粿肉制作方法）同样放进锅里蒸熟后再放入油锅内油炸 萝卜出水多，不要加太多盐，加多点粘米粉，尽量使之能成丸子形状
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