食材明细:
主料::茄子1斤,
辅料::蒜适量,生抽2勺,老抽1勺,醋1勺,糖1勺,盐半勺,食用油适量,
油泼茄子的做法步骤:
1.茄子切成段,上锅蒸熟,十分钟左右。用筷子插一下看熟不熟,插透了就是熟了。
2.蒸熟了凉一会,撕成细条。
3.调料都放里面,搅拌均匀。蒜放在上面。
4.油上锅烧开,泼在蒜蓉上,搅拌均匀就大功告成啦!味道鲜美,超好吃!
5.搅拌好的油泼茄子就是这样啦!
食材明细:
主料: 茄子 500克,
辅料: 香菜 50克,
调料: 食盐 1茶匙, 八角 3个, 干辣椒 6个, 生抽 2汤匙, 老抽 1汤匙, 牛肉粉 1茶匙, 植物油 50毫升,
油焖茄子的做法步骤:
1.茄子清洗干净切滚刀块,用清水泡一下,这样茄子就没那么吸油了
2.香菜切碎,锅内倒植物油,比平时炒菜多一些
3.准备干辣椒和八角放入油锅炒出香味,倒入茄子一起翻炒
4.加盐调味,之后可以盖上锅盖中火焖至茄子成熟变软,中间记得翻一翻茄子,以免糊锅,加入少许老抽上色
5.加入少许生抽提鲜,加入牛肉粉调味
6.加入香菜翻炒片刻即可出锅
材料:
海虾1斤,蒜瓣6颗,辣椒4颗,油3调羹,生抽2调羹,老抽半调羹,姜4片,黑胡椒粉1克,
油闷海虾的做法的做法步骤:
步骤1,海虾开背去虾线及虾刺,洗净沥水备用。姜切片。辣椒选用朝天椒,切段。如果不太能吃辣就用普通辣椒代替。
步骤2,热锅冷油放姜、蒜、辣椒炒出香味。待油温上来后放入沥干水的虾。翻炒至虾全变红色。
步骤3,加黑胡椒粉、盐翻炒,在家老抽和生抽。翻炒均匀。此时虾头油会被炒出来,汤汁呈红色,倒入小半碗水开始大火闷,大约五分钟即可出锅。闷是为了让虾肉入味。
喜欢吃虾,每次都是妈妈做,总觉得应该蛮难的,今天抱着试试看的态度,发现其实虾超级好做,很容易熟,简单到没下过厨的人也会做
材料:
虾1~2斤,大葱,生姜,大蒜,盐,酱油,
油闷大虾的做法的做法步骤:
步骤1,大虾洗净(如果不嫌麻烦的可以直接把虾线去掉,这个过程我没有尝试)
步骤2,葱,姜,蒜,全部切沫
步骤3,放适量的油,油热后将葱姜蒜沫放进锅里翻炒1分钟,然后把虾放入锅里翻炒2分钟,加盐,少量酱油,适量的水,焖到汤快收干就可以出锅啦
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