芝麻蒜蓉酱

食材品类非常的丰富，没有好食材，就没有好美食。食材是美食文化的地基，你对哪些食材了解较多？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“芝麻蒜蓉酱”，请在阅读后，可以继续收藏本页！

食材明细：

主料：：大蒜适量，白芝麻适量，

辅料：：大葱适量，洋葱适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，花椒适量，

芝麻蒜蓉酱的做法步骤：

1.大蒜剥皮洗净，滤干。

2.大蒜切碎。

3.洋葱，大葱切好。

4.姜，八角，桂皮，香叶，花椒，冼净。

5.热锅加油，放入，姜蒜，香料，爆香后放入大葱，大蒜。

6.爆香2分钟后把香料捞出，剩大葱蒜继续炸至金黄捞出。

7.过滤后剩清油稍放凉后，加入白芝麻加热，放入蒜蓉小火翻炒上2分钟，就大功告成了。

8.待凉后装瓶密封冷藏。

小贴士：

控制油温，别焦了。

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自制蒜蓉酱

食材明细：

主料：：辣椒1000g，

辅料：：蒜120g，西红柿2个，干黄酱120g，

配料：：盐120g，糖60g，味素40g，醋100ml，

自制蒜蓉酱的做法步骤：

1.这时已经洗好拔掉地被的辣椒，辣椒洗完一定要晾干

2.这是剥好皮的蒜

3.西红柿我忘照相了，这张图片是在网上找的，大家凑合看啊，西红柿地被去掉切成块，我用了两个西红柿，但是感觉有点稀，大家可以用一个

4.将辣椒、西红柿、蒜一起放进研磨机里研碎，我家没有研磨机，我是送到研磨店研磨的，花了2块大洋

5.将研磨好的辣椒、西红柿、蒜和各种调料、配料一起放进锅里熬，快要熬好的时候可以根据自己的口味多加些糖或者其他调料

蒜蓉酱烧茄子

食材明细：

主料：：茄子3根，

辅料：：青椒2个，

配料：：油适量，盐适量，蒜蓉酱适量，糖适量，

蒜蓉酱烧茄子的做法步骤：

1.茄子洗净，切滚刀备用

2.切好的茄子放入电饭煲蒸屉里蒸熟

3.锅里加油，烧热

4.倒进茄子翻炒

5.加入切好的辣椒，加盐，翻炒

6.加糖翻炒

7.加蒜蓉酱翻炒，出锅

小贴士：

把茄子先蒸下，比较容易熟，而且炒起来更入味，当然也可以不蒸多加点慢慢煸

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