食材是美食最基本的构成，食材健康与否决定了美食健康与否。中国美食文化很重视食材，你平时对食材了解比较多吗？下面由小编帮大家编辑的《肉丁炒洋葱》，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：瘦肉适量，洋葱一小个，
辅料：：盐适量，鸡精适量，大蒜适量，姜适量，
肉丁炒洋葱的做法步骤：
1.大蒜姜切末。
2.热锅烧油，放入肉丁划散翻炒。
3.瘦肉丁炒到发白拨到一边，放入姜蒜末一起翻炒。
4.再放入洋葱末继续翻炒，洋葱炒至熟了就加盐，鸡精调味即可。
5.成品图。
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洋葱包菜肉丁
食材明细：
主料：：洋葱一小个，猪肉100g，包菜一些，
洋葱包菜肉丁的做法步骤：
1.把洋葱、猪肉切丁，包菜切丝。
2.锅里油热放肉丁进去炒。
3.把肉丁炒到出油，微微焦脆。
4.再把洋葱放进去炒。
5.最后放入包菜进去炒.
6.炒软后，加盐，出锅,装盘。
洋葱酥肉丁饭
一个人的时候，做饭在于享受做饭的过程，大于两个人的时候，做饭是享受他人吃你做的饭的快乐，不管是哪一种，都要吃的营养，吃的开心。推荐洋葱酥肉丁饭，一人来一碗，一大勺一大口的吃掉，感觉好幸福。
材料：
五花肉500克、洋葱1个、青菜4颗、鸡蛋3个、葱适量、姜适量、蒜适量、八角1个，香叶1个、冰糖适量、盐适量、老抽适量、料酒适量。
做法：
1、洋葱切丝。
2、锅里倒适量的油，放入洋葱丝。
3、小火油炸洋葱丝。
4、慢慢翻炒，洋葱丝开始变金黄色。
5、洋葱酥彻底炸好，即葱油酥。
6、放在案板上晾凉控油。
7、葱油酥切碎。
8、葱切成葱花、蒜切末、姜切末。
9、五花肉切成小丁。
10、锅里剩余的油不倒，放入五花肉丁。
10、五花肉丁变色，慢慢逼出多余油脂，放入葱花蒜末姜末。
12、放入料酒、老抽、盐翻炒出香味。
13、放入洋葱酥翻炒均匀，中途我把肉换了个卤肉的锅。
14、倒入适量的温水没过肉。
15、放入冰糖、八角、香叶大火烧开。
16、提前煮3个鸡蛋剥壳，把鸡蛋放入卤肉锅里。
17、大火转小火慢炖1小时以上。
18、汤汁浓稠的卤肉和卤蛋就好了。
19、烫几颗青菜，加几滴油在水里菜会更绿。
20、卤蛋对半切开，米饭上浇上卤肉，摆上青菜就也可以大口吃啦。
小贴士：
酥肉需要炖一个小时以上，着急吃的朋友们可以用高压锅来做，速度更快一点，不过味道也会有所差别
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神奇洋葱堪称蔬菜皇后揭洋葱最营养最抗癌的吃法在国外，洋葱就像咱中国的葱姜蒜一样常用做调味料，在国内，很多人却嫌洋葱味冲儿不爱吃。其实，洋葱自古以来就被誉为蔬菜皇后，集营养与保健于一身，不爱吃洋葱的你白白错过了很多惊人的养生奇迹噢。而那些能接受洋葱的人们，虽常吃，但未必就会吃，你知道哪种洋葱更营养吗?洋葱哪种吃法最抗癌吗?推荐阅读》》》怎么切辣椒、洋葱、大葱不辣手也不辣眼睛？
洋葱为啥被称为蔬菜皇后有哪些惊人的神奇功效?
古代中医认为，洋葱味甘、微辛、性温，入肝、脾、胃、肺经，具有润肠、理气和胃、健脾进食、发散风寒、温中通阳、消食化肉、提神健体、散瘀解毒的功效。主治外感风寒无汗、鼻塞、食积纳呆、宿食不消、痢疾等症。
近代医学也发现，洋葱具有消炎抑菌、利尿止泻、降血糖、降血脂、降胆固醇、降血压等多重作用。它是医学界所知道的唯一含前列腺素的植物，能保护前列腺。
洋葱还含有一种名叫槲皮素的物质，能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。
紫皮洋葱和白皮洋葱哪种更营养?
常见的洋葱分为紫皮和白皮两种。白皮洋葱肉质柔嫩，水分和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，比较适合鲜食、烘烤或炖煮;紫皮洋葱肉质微红，辛辣味强，适合炒或做生菜沙拉。紫皮洋葱辣，白皮洋葱甜。紫皮洋葱营养更好一些。
洋葱吃法多样不同食材搭配功效大不同
洋葱的吃法多种多样，可以与多种食材搭配，洋葱拌木耳有减肥的功效;洋葱炒猪肝可以排毒养颜;洋葱炒西红柿能提高人体吸收维生素C和维生素E的能力;洋葱炒鸡蛋有抗衰老、缓解溃疡的功效总而言之，洋葱是一种集营养、保健、治疗于一身的特色蔬菜，多吃对身体好处多多。
接下来让我们看看洋葱怎么吃最抗癌吧。
洋葱生吃最抗癌
其实生吃洋葱并没有像人们想象的那么恐怖。刘东莉的习惯是，把洋葱切成片，每天吃饭时，就着饭吃上几片，这样就不会辣了。洋葱营养价值非常高，生吃最不破坏其中的营养成分。就这样每天坚持下去，保健作用就有了。
生洋葱味道有些冲，但正是这些味儿冲的物质具有抗癌等优秀的保健功能。生吃的洋葱最好选紫皮的，里面含有花青素，这种物质具有抗氧化的功能。而且紫色的洋葱更辣一些，说明硫化物含量更丰富，既能抗氧化还能降血脂。
温馨提示：血压偏高的人建议最好不要蘸酱，因为酱中的盐含量很高，会带来血压上的隐患。
洋葱炖肉能消腻
洋葱生吃是最健康的。不过，如果实在受不了洋葱的辣味，怎么办呢?支个招：肉汤快炖好时，把切好的洋葱圈放锅里滚一下，然后就关火。吃一口肉，就一块洋葱，喝一口汤，美味极了。
吃炖肉、喝高汤，虽然美味，但油脂带来的隐患却不可小视。烫个能降血脂、降血压的洋葱，搭配着吃就好多啦。稍烫一下，对洋葱的营养成分破坏小，却能大大降低辣味，不敢生吃的朋友也就不怕了。而且洋葱还可以刺激消化道，促进消化液分泌，消除肉腻又帮助消化，一举多得。
洋葱还有哪些营养美味的吃法?
韭花炒洋葱
主料：洋葱250克，韭菜花50克
辅料：红椒2只，蒜子5克
调料：花生油10克，盐5克，味精2克，花椒油2克，湿生粉适中
制作过程
1、洋葱去外皮切成丝洗净，韭菜花切段洗净，红椒切成丝，蒜子切成米。
2、烧锅下油少许，放入洋葱丝，用中火炒片刻，倒出待用。
3、另烧锅下油，放入蒜米，红椒丝，韭菜花翻炒几下，加入洋葱丝，调入盐、味精、炒至入味，用湿生粉勾芡，淋入花椒油即可。
备注说明：因洋葱内部水分含量多，所以先要炒去部分水分。
海米炒洋葱
配料：水发海米30克、食盐适量、洋葱150克、姜丝5克、酱油3克、色拉油25克、料酒5克、香油5克、味精1克
制作过程：
1、洋葱去皮、洗净、切成丝放盘中，水发海米洗净，放碗中待用。
2、将料酒、味精、酱油、食盐、姜丝放另一碗中调成汁。
3、炒锅上火，倒入色拉油烧热，加入洋葱、海米，烹入调味汁炒熟，淋入香油即可。
你知道吗?洋葱还有去痘痘的神奇功效噢，对于身体某些不适来说，新鲜食物是最有效的药物，比那些有副作用的药品强太多了!》》》浮肿吃芹菜长痘吃洋葱巧吃食物治病比药品更有效浮肿吃芹菜长痘吃洋葱巧吃食物治病比药品更有效
浮肿吃芹菜长痘吃洋葱巧吃食物治病比药品更有效！越来越发现，食物是一种神奇的存在，它不仅能提供人体所需要的营养，更有着神奇的特异功能。对于身体某些不适来说，新鲜食物是最有效的药物，比那些有副作用的药品强太多了!浮肿、腹胀、脾气大、青春痘、晒伤等等小毛病一食打尽!
浮肿：吃芹菜
《食物与情绪》一书作者伊丽莎白索默尔博士表示，吃盐过多会使体内水分失衡，导致浮肿。黄瓜、芹菜等食物有助于冲走体内多余的钠，进而缓解浮肿。
超级有用》》》芹菜叶营养高抗癌效果惊人再也不扔芹菜叶了
炒肉丁
食材明细：
主料：：鸡脯肉一块，杏鲍菇两个，黄瓜一根，洋葱适量，大葱一根，姜适量，青椒两个，
辅料：：干辣椒段一把，花椒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，十三香适量，鸡精少量，淀粉适量，油多量，
炒肉丁的做法步骤：
1.鸡脯肉洗干净切成小块，加生抽，老抽，十三香，盐稍微腌一会儿（腌肉的时间我把其余的菜切完了）
2.青椒，黄瓜，洋葱，大葱，姜都切块（如图）
3.干辣椒段用开水烫一下（炝的时候就不糊了），控水，和花椒放一起
4.杏鲍菇切块
5.锅里倒油，等油冒烟时放入杏鲍菇炸至金黄色时捞出控油
6.杏鲍菇炸完再炸鸡肉，炸鸡肉之前放入淀粉（别太多，有两小勺就够了）
7.锅底留油（少点），先炝干辣椒段和花椒，再放入姜，洋葱，大葱炒出香味之后加入鸡肉，杏鲍菇，黄瓜，青椒翻炒几下后，加入生抽，十三香，盐（盐肉时放过这些调料了，所以这会放的很少）翻炒几下之后准备出锅，最后出锅时加鸡精，味精（炒的过程忘记拍照了）
小贴士：
炸鸡肉放淀粉放多的话，鸡肉小块就变成大块了（因为它就粘一起了）
肉丁炒毛豆
食材明细：
主料：：毛豆500g，瘦肉100g，
辅料：：红椒适量，胡椒粉适量，料酒适量，盐适量，淀粉适量，葱适量，姜适量，蒜适量，鸡精适量，
肉丁炒毛豆的做法步骤：
1.毛豆去壳洗净备用
2.瘦肉切成丁加入料酒、胡椒粉、少许盐搅匀腌制十分钟备用。
3.备好配料（如图）
4.锅中留底油烧六成热倒入腌制好的肉丁煸炒至变白色捞出备用。
5.另起锅留底油烧热用葱姜蒜爆锅
6.倒入毛豆翻炒
7.加入红椒、肉丁、盐不断翻炒至熟加入少许鸡精翻炒几下即成。
8.装盘即成
豆腐炒肉丁
食材明细：
主料：：豆腐3块，五花肉150克，
辅料：：油适量，盐适量，酱油适量，豆瓣酱1勺，姜葱蒜适量，
豆腐炒肉丁的做法步骤：
1.豆腐切成小块。水烧开，将豆腐稍微过下水
2.五花肉切丁，用盐和酱油腌制下。
3.锅烧热，加适量油，加入五花肉丁翻炒至变色盛出。
4.原锅爆姜蒜
5.加入豆瓣酱
6.加入豆腐丁翻炒。用锅铲推动。
7.用锅铲推动。
8.加入肉丁，试下味即可出锅
9.撒上葱粒。
小贴士：
1、豆腐块过下水，能去除下豆腥味。
2、豆瓣酱本身很咸，要注意少放盐或不放哦。
菠萝炒肉丁
食材明细：
主料：：菠萝50克，红萝卜50克，西芹50克，瘦肉50克，
辅料：：盐适量，花生油适量，
菠萝炒肉丁的做法步骤：
1.先把红萝卜粒稍微煮一下，因为红萝卜粒较为难熟透，锅里放点花生油瘦肉粒、西芹粒、菠萝粒红萝卜粒都混和一起炒，最后加入盐就行了。
2.炒好后上碟，五颜六色的还真有点好看，第一次炒菜自己鼓励一下自己啊。
3.给我家宝宝试一试，他真的好喜欢吃哦！呵呵。
肉丁炒酱瓜
食材明细：
主料：：猪肉200克，酱瓜500克，
辅料：：油1汤匙，白糖2克，味精2克，料酒1茶匙，葱适量，
肉丁炒酱瓜的做法步骤：
1.主辅料： 猪肉、酱黄瓜
2. 把猪肉切丁。
3. 把酱黄瓜洗净切丁。
4. 热油，炒香葱花，放入肉丁煸炒。
5.旺火，烹入料酒。
6.放入酱瓜丁。
7. 将其翻炒均匀。
8. 放入少许白糖、味精提味。
9. 炒匀即可关火。
10. 出锅装盘，即可上桌。
小贴士：
1、肉丁、酱瓜丁不易太小。
2、如果酱黄瓜咸度重，需要浸泡后再炒。
茄子炒肉丁
食材明细：
主料：：里脊肉220g，
辅料：：生姜3片，干辣椒1根，大蒜2瓣，茄子1根，
配料：：食用油适量，郫县豆瓣酱适量，料酒8g，白胡椒粉适量，鸡精适量，水淀粉适量，盐适量，白糖2g，酱油6g，
茄子炒肉丁的做法步骤：
1.准备好材料。（喜欢吃辣的同学可多放干辣椒）
2.里脊肉去皮后切成大小差不多的块状。
3.切好姜，蒜，干辣椒去籽剪成小段。
4.切好的肉粒加入料酒，白胡椒粉腌渍15分钟入味。
5.水淀粉调好备用。
6.茄子洗净后，也切成和肉块一样的大小。
7.锅内倒油加热后，爆香姜，蒜，干辣椒。
8.把腌渍好的肉粒放入。
9.煸炒至变色后继续翻炒会；再调小火，加入少许豆瓣酱。（豆瓣酱放入锅内的时候，记得一定要小火炒香！因为开大火会让豆瓣酱变的很咸不香，这就是一部分人不喜欢豆瓣酱的原因）
10.翻炒至上色，炒香
11.炒香后再转中火，把茄子沥干水分放入翻炒。
12.调入少许酱油，白糖。
13.等到茄汁翻炒变软后，把水淀粉沿着锅边慢慢淋入，再开大火收汁，撒入少许鸡精即可。
14.豆瓣酱有咸味了，所以在烹饪过程中就没有再加盐；以上用到的调味料的量可根据自己家的口味增减。
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