“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”每个餐厅都会准备类似的菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你对菜谱有深入的研究吗？为此，小编特意呈上“迷迭香蒜蓉牛油酱”，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
西餐里吃面包肯定是要抹上各种酱料的，只不过中国人吃面包没这么讲究，最多的就是抹黄油，今天小编教大家做的是迷迭香蒜蓉牛油酱。
主料
黄油
230克
迷迭香鲜叶碎
30克
辅料
锡纸
1块
海盐
适量
蒜蓉
5瓣
百里香干碎
5克
黑胡椒碎
8克
柠檬汁
2大滴
步骤
1.备好料
2.将黄油提前一小时室温软化，切成小块
3.黄油搅开，加盐搅拌，加蒜蓉搅拌，加黑胡椒碎搅拌，加迷迭香碎搅拌
4.加百里香干碎搅拌
5.加入两大滴柠檬汁搅拌
6.拌匀。这款酱用欧芹、罗勒、百里香也可以，没有鲜的用干碎味道更好
7.剪一块锡纸。多说一句，锡纸包食物用光滑面，不用时避光放置以防氧化
8.将拌好的酱放置锡纸上
9.像卷糖果一样卷起，放置冷藏
10.用时从外面直接切片，撕掉锡纸放在面包片上
小贴士
用欧芹或者其他的香料都可以，看你自己的喜欢。用锡纸卷好，随时吃随时切。
小编有话说：以上就是小编教大家做的迷迭香蒜蓉牛油酱，感兴趣的朋友可以试试哦。
97msw.cOm延伸阅读
迷迭香草淋酱
食材明细：
迷迭香1/2大匙，洋葱末1/2大匙，蒜末1/2小匙，A1牛排酱2大匙，高汤100㏄，面粉1/2大匙
迷迭香草淋酱的做法步骤：
1.热锅，将迷迭香炒香，加入洋葱末、蒜末拌炒均匀。
2.再加入面粉、A1牛排酱以及高汤拌匀，煮至酱汁滚沸即可。
蒜蓉剁椒酱
食材明细：
主料： 小米椒 500克， 大蒜 5瓣， 姜 10克，
辅料： 盐 20克， 白酒 15毫升， 植物油 25毫升， 白糖 10克，
蒜蓉剁椒酱的做法步骤：
1.将小米辣椒冲洗干净，然后自然阴干，一定要晾至没有水分。
2.将辣椒蒂切掉。
3.然后将辣椒剁碎，不需要剁得太细，途中这样的口感正好。
4.姜洗净，切成末。
5.大蒜剥去外壳，也且切成末。
6.将剁椒碎、姜末和蒜末放入容器中，加入盐和白糖。
7.然后倒入白酒，搅拌均匀。
8.准备好两个密封瓶子，提前消毒，晾干水分。将蒜蓉辣椒酱装入瓶子中，9分满，稍稍压紧实。
9.将植物油放入锅中，烧热后冷却。然后倒入瓶中，盖上密封盖即可。
10.首先使其室温发酵24小时，然后放入冰箱冷藏7天左右，即可食用。
小贴士：
小米辣椒清洗过后，一定要完全晾干才可以制作，而且要将烂掉的辣椒挑选出来，否则剁椒酱很容易变质。增加白糖是为了提鲜和防腐。白酒是为了增香和防腐。添加植物油也是一样的作用。如果想要吃带点酸味的剁椒酱，那就可以将剁椒酱装瓶后，放在温暖处多发酵几天再放入冰箱冷藏，口感更佳。
酱香蒜蓉茄子
食材明细：
茄子一根，青椒1/4个，小葱一根，姜少许，蒜一瓣，甜面酱一勺，蒜蓉辣酱一勺，料酒适量，白糖适量，生抽适量，盐少许，油适量
酱香蒜蓉茄子的做法步骤：
第1步挑根身材挺好的漂亮茄子收拾干净切成有些厚度的片片，根据个人口味撒盐扒拉匀，嗯大概就是不要撒太多的意思
第2步抽空把葱姜蒜椒收拾好(用不了图上这么多的请不要被我误导)给表面腌出水的茄子穿层淀粉衣服
第3步锅烧热倒油码茄子，中小火煎到两面黄轻轻松松一戳一个洞的程度关火挪出锅
第4步锅里看情况补油，扔葱姜蒜进去小火扒拉香，根据个人口味和茄子量加酱扒拉两下加料酒，搅和匀了加水咕嘟开，根据个人喜好加糖加生抽，根据个人口味补盐
第5步没啥问题了扔茄子，中小火咕嘟到茄子有色有味中间记得抽空翻个面，不放心可以揪个尝尝(小心烫)确认没问题就可以关火啦
第6步想办法把茄子跟汁儿挪到盘子里，撒上蒜和椒椒算是酱香口，蒜香味浓，回口微甜那样子
牛油果莎莎酱
食材明细：
芒果1个，牛油果1个，中等个西红柿4个，绿椒1个，胡荽少许，蒜头3瓣，盐1茶匙，新鲜青柠汁2汤匙，紫洋葱半块，橄榄油3汤匙
牛油果莎莎酱的做法步骤：
1、芒果去皮去籽切块，牛油果去皮去核切块，西红柿切块，绿椒去籽切碎，胡荽、蒜头、紫洋葱切碎。
2、往中号碗中倒入芒果、牛油果、西红柿、辣椒和蒜头混合；
3、再加盐、酸橙汁、洋葱和橄榄油搅拌。为了味道充分渗进去，上桌前放冰箱冷藏30分钟。
牛油果番茄酱
食材明细：
牛油果3个，青柠檬1个，盐5克，洋葱半个，新鲜香菜1小把，李子型番茄2个，蒜头1瓣，辣椒粉少许（选择性）
牛油果番茄酱的做法步骤：
1、牛油果去皮去核，捣成泥；青柠檬挤汁，洋葱、李子型番茄切小丁，新鲜香菜、蒜头切碎。
2、取一个稍大的碗，放入牛油果泥，加柠檬汁和盐一起搅匀。
3、再加洋葱、香菜、番茄和蒜头搅匀。如喜欢辣味，加辣椒粉调匀。
4、放冰箱冷藏1小时味道最佳，但也可以马上吃。
蒜蓉辣椒酱
食材明细：
主料：红辣椒600克，蒜米300克，三花米酒150克（52度）
辅料：盐150克，白糖50克
蒜蓉辣椒酱的做法步骤：
1，将辣椒和蒜洗干净，晾干水！辣椒和蒜的比例是2：1，也可根据个人的喜好增减。
2，用料理机先打碎蒜再到辣椒，打至自己觉得满意的程度就好。
3，将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐、糖和52度的桂林三花酒，所有调料拌匀。
4，装到无水、无油的干净瓶子里，封好！封存一个月就可以吃了！
小贴士：
1、做好的辣椒酱，放置室温就行，不用放冰箱。腌制的时间越长会越香。
2、每次取食辣椒酱的器具不能沾有水或者油，不然辣椒酱会变质。
蒜蓉酱香椒盐虾
虾是我家小孩的营养补品，除了虾之外，好像没有别的海鲜类能代替了。
在他几个月大的时候就很喜欢吃虾了，那个时候，我都是把虾剥好剁碎了，炖鸡蛋给他吃的，
再后来一周多的时候，就开始白灼。煮盐水虾给他吃，一直到这么大了，
他对虾的热爱，从没停止过，只要你做给他吃，他都很爱吃。
盐水虾是他比较喜欢吃的口味，可是每次不能总做一种口味吧，
后来我就慢慢给他换口味的做，发现他还钟情于今天做的这款蒜蓉大虾呢，
吃得很是快活哈，看他满嘴流汁儿呢，嘿嘿。
这道虾的做法，加入了自己的创意在里面，自由发挥的，不过做出来的虾很成功，味道很独特，甜咸适中，皮焦香的，虾肉嫩嫩的，很好吃，香而不辣，很适合小朋友呢，虾皮可是补钙的好东东啊，别浪费哦。
有的时候，无意中的混搭之后的成功能带你意外的喜悦感，会让你觉得生活中的惊喜还是要靠自己创造的。
蒜蓉酱香椒盐虾
配料：基围虾、豆瓣酱、甜面酱、葱、姜、蒜、料酒、椒盐、八角、花椒
蒜蓉酱香椒盐虾的做法
1、把基围虾处理干净，去除虾线。
2、葱姜切好，大蒜剥好洗净备用。
3、豆瓣酱和甜面酱混合搅拌均匀
4、锅中加入色拉油，油热后加入八角、花椒、葱姜蒜爆香后倒入虾，翻炒至虾变色，加入调好的酱料翻炒。
5、烹一点料酒翻炒，撒上椒盐，盖上锅盖焖2分钟即可出锅。
光看颜色就足以让你心动了哈，超好吃。
网站小提示
虾和白酒能一起吃:具有补肾壮阳、开胃化痰的功效，适用于男子肾虚、早泄、阳痿，妇女肾虚血少，性欲冷淡等症。把虾与少量白酒同煮，可将其所含的有益成分充分地溶于酒中，保留住虾的营养成分。
虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效，而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。
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