食材明细:
主料::马兰头适量,
辅料::蒜两瓣,油少许,盐少许,鸡精少许,
蒜香马兰头的做法步骤:
1.马兰头洗净沥干水份
2.蒜瓣去皮切片
3.锅热倒入油加入蒜片爆香
4.放入马兰头翻炒
5.快速炒熟加盐 鸡精调味关火
6.装盘即可食用
食材明细:
主料::南瓜1斤,
辅料::蒜头2瓣,
配料::盐少许,料酒少许,鸡精少许,
温馨 蒜香南瓜的做法步骤:
1.准备材料
2.南瓜洗净削皮掏净仔不要,切小片,蒜头切片待用。
3.热锅冷油,放蒜片爆香,放南瓜炒,之后放盐,鸡精。出锅前洒少许料酒。
4.好看又好吃的蒜香金瓜上菜了。
光看这色泽你是不是已经被诱惑了,是不会问我,这是什么做的呀?其实呀,主料仅用了剩米饭和南瓜。在我们家剩米饭特别受欢迎,总有很多让家人意想不到的花样吃法。除了不同口味的炒米饭外,做米饼,甚至加入面包里,都很受家人喜欢。今天这道南瓜米饼,用了烤箱烘烤的方式,健康少油,且加入了南瓜,蒜蓉,胡椒粉等食材,让它的口味更加丰富。最后一步按压的时候,尽量薄,这样烤出来的米饼口感还会脆,略有锅巴的口感哦。
剩米饭的创新吃法【蒜香南瓜米饼】
用料:南瓜70g,熟米饭150g,面粉30g,鸡蛋40g,黄油10g,蒜10g,黄油10g,盐2g,黑胡椒粉1g
烤箱:温度200度,时间15分钟
蒜香南瓜米饼的做法
1、南瓜蒸熟,蒜切末,待用,备好其他所需食材,精准称量;
2、南瓜按压成泥状,加入熟米饭,黄油,拌合均匀;
3、再加入蛋液和面粉,蒜末,盐和黑胡椒粉,戴上一次性手套抓和均匀;
4、搓成大小均匀的圆球状,放置在烤盘上;
5、按压成薄饼状;
6、烤箱预热,温度200度,时间15分钟,放入烤盘即可。
美食小贴士
1、这是一道剩米饭的另类做法,加入了蒜蓉和南瓜,让其变得独具风味;
2、做法上是零难度,甚至比炒米饭还简单;
3、拌合好的食材十分粘手,所以最好带上一次性手套操作;
4、同样的做法,除了烤还可以选择炸,但烤的方式更健康些。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
食材明细:
主料::马兰头250g,
辅料::白糖1g,大蒜3瓣,盐1.5g,玉米油适量,
#春食野菜香#蒜香马兰头的做法步骤:
1.马兰头洗干净
2.锅中倒入水烧开,放入马兰头。
3.待锅中水再次开后,捞起马兰头放入清水中漂十分钟左右。
4.蒜3瓣切碎。
5.十分钟后,把马兰头捞起,用劲挤干水份,切碎。
6.锅中冷油放入蒜碎,小火煸炒。
7.炒至蒜碎微黄出香味。
8.倒入切碎的马兰头,大火翻炒两三下,加入糖、盐,快速翻炒均匀关火。
9.将炒好的马兰头盛入碗中。
小贴士:
温馨提示:马兰头性味辛凉,微寒,有清热解毒,凉血止血,利湿消肿之功效。且马兰头是碱性食物,也有很好的抗癌作用。
上周末老公下班回家,带回来两个南瓜和一袋小青菜,是单位的清洁阿姨自己种的。今年已经吃了阿姨的几回菜了,前段时间刚刚吃过红薯,吃起来味道很清香,感觉和外面买来的口感就是不一样!这南瓜拿回家后,就被我放在一边,直到昨晚做饭发现没有什么配菜,才想起来吃。
我喜欢吃南瓜,小时候在家妈妈都是用南瓜熬粥吃。来到江南后,发现这里的人喜欢炒南瓜吃,味道还不错。昨天晚上,想换个花样,想起前天晚上的蒸鸡翅味道挺好的,于是也想到了用蒸的方法。但只蒸南瓜又显得有点单调,便又加了点虾皮和蒜蓉,用油爆香后与南瓜一起蒸熟。哈哈,太给力了,很好吃!南瓜不失原有的甜味,却多了一份鲜香!甜中带鲜,鲜中带甜!
金钱香蒜虾皮蒸南瓜
原材料:南瓜250克、虾皮3克。
调味料:蒜头3瓣、酱油1汤匙、绵白糖1/2汤匙、食用油少许。
金钱香蒜虾皮蒸南瓜的做法
1.南瓜洗净去皮,用刀切成大小厚薄均匀的薄片。
2.将切好的南瓜片摆入盘中。
3.锅中放油烧热。
4.蒜头用刀背压扁,切成蒜蓉;虾皮用刀稍微剁碎一点,连同蒜蓉一起放入锅内爆香。
5.倒入1汤匙酱油。
6.加入1/2汤匙绵白糖,用铲子搅拌均匀成汤汁。
7.将炒好的汤汁均匀分散的淋在南瓜上。
8.蒸锅内放水,将装南瓜的盘摆在蒸屉上,大火蒸10分钟左右至南瓜熟。
9.取出南瓜盘,小葱切成小末,均匀的撒在南瓜上即可。
慧心经验与心得
1.切南瓜片时,不要切得太厚也不宜太薄。太厚了南瓜不宜熟,太薄了南瓜在蒸的过程中宜软化成泥。
2.炒蒜蓉虾皮时闻到香味即可,千万不要炒过发焦,否则味道会发苦影响菜肴的口感。
3.这道菜有酱油就不要再加盐了,加入糖是为了综合一下酱油的咸味,也可以给菜肴提鲜。
4.蒸制时间不要太长,南瓜熟了就可以了。时间太长,南瓜也会成泥,影响菜肴的美观。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
食材明细:
主料::南瓜1个,
辅料::蒜头3个,豆豉5克,盐3克,
豉香蒜子焖南瓜的做法步骤:
1.南瓜削皮去瓤。
2.蒜头拍扁,豆豉压扁。
3.南瓜切块z
4.热锅下油爆香蒜头和豆豉。
5.南瓜倒入翻炒。
6.翻炒后加入清水焖煮10分钟。
7.出锅前加盐、葱花点缀。
食材明细:
主料::南瓜苗头300克,
辅料::盐适量,糖适量,鸡精适量,蒜泥适量,辣椒适量,油适量,
清炒南瓜头的做法步骤:
1.锅里倒入油,放入蒜泥炸至金色,倒入南瓜苗头翻炒。
2.加入少量的糖,去掉瓜苗的微涩味道。
3.放入几个小辣椒,增味配色。不喜欢辣的可以不放。
4.调入盐,再翻炒二三分钟,至瓜苗头变软就可以盛出了。
食材明细:
主料::南瓜500克,
辅料::蒜末适量,
配料::蒜瓣一个,豆豉十粒,盐适量,鸡粉适量,糖适量,葱一根,水半碗,
蒜末南瓜的做法步骤:
1.南瓜要切块,大小自己决定。
2.爆香蒜末后,就倒入南瓜,炒一下,就倒入半碗水,盖上锅盖炆。
3.放入葱段,再炆1分钟左右,就好了,起锅。
食材明细:
主料::面粉500克,
辅料::南瓜150克,紫薯150克,
配料::牛奶适量,白糖适量,酵母粉6克,
南瓜紫薯馍头的做法步骤:
1.1、紫薯切成小块
2.2、南瓜切丁
3.3、上蒸锅,蒸20分钟。
4.4、紫薯捻成泥
5.5、南瓜捻成泥
6.6、紫薯与一半面粉、适量牛奶、糖、发酵粉和成面团。
7.7、紫薯与一半面粉、适量牛奶、糖、发酵粉和成面团。
8.8、放在温暖潮湿的地方发酵1-2小时,面团成两倍大,按下去不回弹,即表示面发好了,可以揉面。
9.9、揉面,杆成四方的一块大面皮
10.10、两个面片叠放在一起。
11.11、卷成长条型
12.12、切成一个个小面胚,迷你小馒头的半成品已经出来了。
13.来个近景
14.换个角度
15.长条卷上最边上的一个,造型像玫瑰花。
16.长条卷上最边上的一个,造型像玫瑰花。
17.长条卷上最边上的一个,造型像玫瑰花。
18.拿出蒸馍头不粘蒸锅的法宝——冷冻在冰箱里的玉米皮。
19.该上蒸锅了,二次发酵约30分钟,可以开蒸了。天色已晚,颜色失真。
20.经过20分钟的充分蒸制,蒸汽停后不急掀盖,过3分钟再掀盖。可爱的紫薯南瓜馍头出锅了。
21.头一回做彩色馍头,一定要得瑟一下。
22.头一回做彩色馍头,一定要得瑟一下。
23.头一回做彩色馍头,一定要得瑟一下。
24.头一回做彩色馍头,一定要得瑟一下。
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29.头一回做彩色馍头,一定要得瑟一下。
30.头一回做彩色馍头,一定要得瑟一下。
31.头一回做彩色馍头,一定要得瑟一下。
小贴士:
放入牛奶蒸制的馍头绵软清香,牛奶的放入量要视南瓜泥和紫薯泥的含水量,可采用多次少添加的方式揉面,软硬适中即可。馍头虽小,但因为自己第一次蒸彩色馍头,真的越看越喜欢。
感谢您阅读“97美食网”的《蒜香南瓜头》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蒜香茄子的做法专题,希望您能喜欢!