虾肉炒塔苦菜(1)

食材指制作食物时所需要使用的原料，食材的好坏决定了美食的成败。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材了解有多少呢？你也许需要"虾肉炒塔苦菜(1)"这样的内容，大家不妨来参考。希望你能喜欢！

食材明细：

主料：：塔苦菜190克，熟虾120克，

辅料：：盐适量，鸡精适量，

虾肉炒塔苦菜的做法步骤：

1.材料：塔苦菜、熟虾

2.将塔苦菜洗净，捞出待用。

3.将熟虾剥壳取虾肉，待用。

4.烧锅倒油烧热，下入塔苦菜翻炒翻炒至断生。

5.接着，合入剥好的虾肉翻炒一下。

6.然后，加适量的盐。

7.加适量的鸡精。

8.调味炒匀，即成。

9.出锅，装盘。

97msw.Com扩展阅读

塔苦菜炒肉渣

食材明细：

主料：：塔菜适量，五花肉适量，

辅料：：盐适量，糖适量，

塔苦菜炒肉渣的做法步骤：

1.1、 食材：塔苦菜、五花肉

2.2、将塔苦菜的根去掉，洗净备用。

3.3、五花肉洗净切片备用。

4.4、 锅烧热，用姜片将锅底擦一遍，这样炸肉时不会粘锅，然后倒入肉片，不断翻炒，逼出油，肉的口感变脆。

5.5、 加入塔苦菜炒，随后加入盐和糖，炒至塔苦菜断生即可出锅。

鸡蛋塔苦菜炒年糕

食材明细：

主料：：年糕2根，塔苦菜2棵，鸡蛋1只，

辅料：：料酒适量，盐适量，味精适量，

鸡蛋塔苦菜炒年糕的做法步骤：

1.食材：年糕

2.塔苦菜

3.鸡蛋

4.将鸡蛋打入碗中，加点料酒。

5.打成蛋液，待用。

6.将年糕拆开包装取出两条放在案板上。

7.切成片，待用。

8.将塔苦菜洗净捞出，待用。

9.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块后，盛出。

10.接着，下入塔苦菜和年糕翻炒翻炒至塔苦菜断生，年糕变软。

11.然后，合入鸡蛋翻炒一下。

12.最后，加点盐、鸡精调味炒匀，即成。

凉拌苦菜(1)

食材明细：

苣荬菜(尖叶)500克，大蒜(白皮)10克，盐5克，味精2克，醋10克，香油5克

凉拌苦菜的做法步骤：

1. 将苦菜去杂洗净，入沸水锅中焯2分钟；

2. 迅速捞出用凉水浸泡冷却，然后控水；

3. 切段，放入盆中待用；

4. 将蒜泥、盐、味精、香油和醋在小碗中搅匀，浇在苦菜上拌匀即可。

小贴士：

苣荬菜即苦菜此菜具有清热，解毒，凉血的功效。

腊肉炒苦菜

食材明细：

主料：：苦菜适量，腊肉适量，

辅料：：蒜瓣适量，干辣椒壳丝适量，

腊肉炒苦菜的做法步骤：

1.苦菜择洗干净焯水。

2.挤干水份切几刀。

3.蒜切末。

4.腊肉肥瘦分别切片。

5.将肥肉放锅中煸炒出油。

6.放入瘦肉炒至完全变色。

7.放入苦菜、蒜末和干辣椒壳丝翻炒约3到5分钟。

8.炒的过程中可酌情加少量清水，菜炒熟后加适量盐炒匀即可出锅食用。

9.成品。

雪菜虾肉炒蘑菇

食材明细：

主料：：白灼虾180克，蘑菇145克，雪菜120克，

辅料：：盐适量，

雪菜虾肉炒蘑菇的做法步骤：

1.食材：白灼虾、蘑菇（已清洗）、雪菜（已清洗）

2.将白灼虾剥壳取肉，待用。

3.将已清洗好的蘑菇放在案板上切成片，待用。

4.将已清洗好的雪菜放在案板上切开，待用。

5.烧锅倒油烧热，下入切好的蘑菇翻炒一下。

6.接着，合入切好的雪菜翻炒翻炒。

7.然后，合入剥好的虾肉翻炒一下。

8.最后，加适量的盐。

9.调味炒匀，即可。

10.出锅装盘。

小贴士：

雪菜有咸味，酌情加盐。

喜欢《虾肉炒塔苦菜(1)》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒合菜专题，希望您能喜欢！