中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的发展在于食材的发展，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,以下内容是小编特地整理的“豆腐煎包”，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
平时吃的包子很多都是鲜肉的或者是雪菜的，做包子多用的是蒸笼蒸的。今天这道豆腐煎包不但食材变了，用的也是电压锅，出来的味道也不错哦!
用料：
中筋面粉500克、白糖10克、清水270克、色拉油10克酵母5克、豆腐500克、虾皮适量、酸菜200克、葱适量、细盐1茶匙、酱油少许。
做法：
1.备好所用食材，将包子皮的备料所部混合在一起，用厨师机拌至光滑。拌好后醒个15-20分钟左右再分小面团。
2.再将豆腐酸菜香葱改刀拌好，再加入细盐虾皮调味。
3.在锅里面刷一层薄油，将生包胚码放在里在，选择排骨及无水焗功能，煎烙至包子熟透即可。
4.这样子一份豆腐煎包就完成了。
小贴士：
揉面可以用不烫手的温水来揉，那样子面团醒发的更好。
精彩不断继续啃文》》》》发黏豆腐吃不得小心中毒豆腐能放多久发黏豆腐吃不得小心中毒
豆腐的保质期是多久？豆腐的保质期很短，一般都是现买现吃。如果发现豆腐黏糊糊的就丢掉不要吃了。这样的豆腐已经滋生了细菌不宜食用。
豆腐经常放上一段时间就发黏了，有人说发黏的豆腐跟臭豆腐差不多，用热水冲一下还能吃，对人体无害，真是这样吗?豆腐应怎么保存?
发黏的豆腐勿食用
豆腐和肉一样，都是富含蛋白质的食材，所以容易在通风不良和温度较高的情况下滋生细菌，而使豆腐变得黏黏的。若菌种是纯的，则不必担心其安全性。
如豆腐乳加工厂用的菌种，它们在一定的条件下，会水解蛋白质，析出氨基酸，得到更有利于人体吸收的营养素，如钙、必需氨基酸等，同时提升豆腐的鲜味，这些成分均对人体无害。但是居家环境里杂菌多，会混有有害菌，有些会产生毒素，用热水冲洗也不能保证完全洗掉。因此，发黏的豆腐不建议食用。
怎么保存豆腐?
一般来讲，新鲜的豆腐在室温下最多存放六七个小时，但如果不是当天食用，则应立即放入冰箱保存，第二天最好吃完。如果想保存得更久，可以用烧开的盐水焯一下再放进冰箱，能保存两天左右。盐水焯不但可以减少微生物滋生，防止豆腐发黏，延长保存时间，还能去除卤水豆腐的苦涩味，从而使豆腐的香味更加突出。但用盐水焯过的豆腐做菜时要少放盐，否则容易造成盐摄入量的超标。
豆腐食用禁忌
①一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。
②豆腐不宜放葱，以免破坏其营养成分。
③老年人大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退。
豆腐适用人群
老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量。豆腐性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。
还没看够戳我》》》》每天一碗不看医生身体好豆腐配什么菜每天一碗不看医生身体好
豆腐是我们的家常菜，是大家公认的营养食品。中医认为豆腐有有补脾益气、健脾利湿、清热解毒之功。那豆腐配什么会对我们身体比较好呢，现在小编就带着你看看豆腐的健康搭配。
1.豆腐+海带
防动脉硬化、延年益寿
豆腐里的皂角苷成分虽然能促进脂肪代谢，阻止动脉硬化发生，但易造成人体碘的缺乏，海带含碘丰富，将豆腐与海带一起烹调，十分合理
另外，日本冲绳岛健康的百岁老人比例一直远远高于世界上绝大部分地区。而他们对豆腐和海带的食用量比世界上其他地区的人都要多，可见豆腐和海带还能延年益寿。
2.豆腐+大米
清热解毒
豆腐配大米熬成粥，可清热解毒。适于脾胃积热、痤疮粉刺、口干咽燥、肺热及肺燥咳嗽、脘腹胀满、痢疾等。
3.豆腐+肉
促进消化和蛋白质的吸收
大豆有植物肉的美誉，它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐，当然蛋白质也不会差。
不过，豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例并不是非常合理，也不是特别适合人体的消化吸收。
4.豆腐+菠菜
补钙、健骨
人们都知道，钙与酸碱平衡密切相关。在蛋白质类食品摄入过量时，酸碱平衡失衡，人体的钙排泄量就会增大。
此时，如果能多吃一些绿叶蔬菜，如菠菜，就可以充分摄入钾和镁，帮助维持酸碱平衡，减少钙的排泄数量，对骨骼健康非常有益。
5.豆腐+鱼
营养可加倍
豆腐蛋氨酸含量较少，而鱼类含量非常丰富;鱼类苯丙氨酸含量比较少，而豆腐中则含量较高。这样两者合起来吃，可以取长补短，相辅相成，从而提高营养价值。
小结：豆腐食用过多容易引起消化不良，每餐食用应以100克左右为宜。
菠菜和豆腐能一起吃吗91岁中医不外传的养生秘方
俗话说中药治本，西药治标，中医们的养生之道如今被许多人津津乐道。91岁妇科老中医最爱喝菠菜豆腐汤，到底为什么呢?和小编一起了解了解吧。
他是首批获得江苏省名中医称号的中医专家;他行医六十余载，九十一岁高龄至今还坚持上专家门诊，他自己希望坐诊到100岁;他就是有送子观音美誉的著名中医妇科专家胥受天教授!
他生活简朴，一日三餐很有节制，最喜欢菠菜豆腐汤。》》》揭秘蔬菜补钙食谱《《《
那菠菜豆腐能同时食用吗?
说到这里，很多人也许会问，菠菜与豆腐不是不宜同食吗?不是有科普文章说菠菜中含有大量的草酸，会与豆腐中的钙结合成难溶性物质草酸钙吗?这道菜怎么会是91岁高龄的胥教授的最爱呢?
然而，事实胜于雄辩，大家只看到了菠菜含有草酸的一面，却没有看到它含有丰富的钾、镁及维生素K的一面。这些物质有利于促进钙的利用、减少钙的排泄。尤其是维生素K有助于提高补钙的效果，促进钙与骨骼结合。
菠菜中的草酸更不是避之不及的物质，草酸极易溶于水，有经验的掌勺者都知道吃菠菜前要在沸水中焯一会儿捞出，有助于祛除草酸，比如焯上1分钟，几乎能去除其80%以上的草酸。
所以，对于需要年老补钙和预防骨质疏松症的老年朋友们来说，每天适量吃些菠菜豆腐汤，还是很有营养和保健功效的!
《随启居饮食谱》中记载菠菜能开胸膈，通肠胃，润燥活血，大便涩滞及患痔人宜食之。所以，对于肠胃不好，皮肤粗糙，便秘甚至患有痔疮的人都适宜食用菠菜。
97msw.coM精选阅读
香煎豆腐包
食材明细：
主料：：春卷皮适量，豆腐适量，
辅料：：香菇适量，葱适量，火腿肠适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
香煎豆腐包的做法步骤：
1.将火腿肠、香菇、葱切成细丁。
2.豆腐压碎成泥。
3.加入盐、鸡精、料酒拌匀。
4.将春卷皮修成方形，放入豆腐馅。
5.先将两端对折，然后卷起成包，用水淀粉封口。
6.锅中放少许油，入锅煎制。
7.至两面焦黄出锅。
小贴士：
1、煎时保持中小火，使其均匀上色。
2、如没有春卷皮，用豆腐皮代替也好。
【山东】豆腐煎包
食材明细：
主料：：面粉2碗，韭菜1把，豆腐1块，猪肉适量，粉丝适量，
辅料：：油适量，盐适量，味极鲜酱油适量，鸡精适量，酵母粉适量，
【山东】豆腐煎包的做法步骤：
1.酵母粉用温水调开，加入到面粉中揉成面团放温暖处发酵。（忘拍图了）韭菜摘洗干净，切碎
2.猪肉切丁，加入酱油腌一会
3.豆腐切小丁
4.粉丝烫软剪断
5.将所有材料放入干净盆中，加入油，味极鲜酱油，盐，鸡精拌匀成包子馅
6.面团发酵成两倍大时就发酵好了。揉匀揉成长条，切成剂子按扁
7.将剂子擀成饼
8.放入馅料
9.包成圆包子。二次发酵
10.不粘锅倒入一点油，放入包子，小火煎制
11.煎至包子底部金黄色
12.加入热水煮至收干即可
小贴士：
包好的包子要经过二次发酵。加入水时要加入热水，防止发酵好的包子回缩。
鸡蛋豆腐生煎包
最为生煎包的超级粉自己独创了这道鸡蛋豆腐生煎包做法简单，软嫩的鸡蛋豆腐馅，脆脆的底壳，今你满口生香，超赞的。
材料：
豆腐500g鸡蛋2个油盐韭苔火腿肠1根发酵面团适量
做法：
1、准备食材。(豆腐要选用老豆腐，提前二三个小时买回家，放在一旁，让它里面的豆腐汁尽量的渗出来。)
2、韭苔去掉花骨朵，切成细末，火腿肠一根也切成细末(不喜欢可以不放)
3、面粉加水酵母提前发酵好。
4、将豆腐捏碎备用。
5、锅中放跟平时炒菜差不多的油烧热，倒入豆腐翻炒。(尽量用不粘锅)
6、炒两到三分钟，到豆腐的里面的水份进一步挥发，加入鸡蛋。
7、快速划散翻炒。
8、当鸡蛋豆腐充分溶为一体，馅松散关火。(几分钟就可以达到)
9、加入盐调味。(很适合新手，因为馅是熟的，加了盐后可以尝下)
10、馅放凉后，加入火腿肠末。
11、再加入韭苔末调匀。(喜欢的话，还可以加入鸡精，芝麻油啥的)
12、揉匀切成小剂子(可大可小，根据自已的喜好)
13、擀成中间厚，四周薄的包子皮，放入馅料。
14、包成包子状。平底锅刷一层油，放入包子。
15、将底壳煎成金黄色。
16、加入没过包子三分之一的水，盖盖大火烧开。
17、等听到锅中有响声时，证明锅中烧干了，关火略闷两三分钟。
18、打开锅盖，洒芝麻出锅食用。
小贴士：
1韭苔就是没开放时嫩的韭菜花，没有可以用韭菜代替。(或少许葱花)
2不喜欢火腿肠的可以不放。
爱吃豆腐的人不看这都白吃了
豆腐虽是好的，但是多吃也是损坏健康的哦，特别喜欢多吃豆腐的男性同胞们要注意咯，下面小编为大家介绍多吃豆腐为何会肾虚。
过量吃豆腐危害大
制作豆腐的大豆，含有一种叫皂角苷的物质，它能预防动脉粥样硬化，但又能促进人体内碘的排泄。长期过量食豆腐很容易引起碘的缺乏，发生碘缺乏病。
豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多，不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现膨胀、腹泻等不适症状。
在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质，经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降。此时，若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，会加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。
豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者均应慎食。豆腐性偏寒，胃寒者，易腹泻、腹胀之脾虚者，或常有遗精之肾亏者也不宜多食。最近，美国医学专家还研究指出，豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸，后者会损伤动脉管壁内皮细胞，使胆固醇和甘油三脂易于沉积于动脉壁上，促进动脉硬化的形成。
豆腐怎么吃更健康
1、放青菜、木耳，更防病
豆腐虽然营养丰富，但膳食纤维缺乏，单独吃可能带来便秘的麻烦。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一缺点。
另外，木耳和青菜还含有许多能提高免疫力、预防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病作用更好。
需要注意的是，菠菜、苋菜等绿叶蔬菜中的草酸含量较高。应先焯一下，再和豆腐一起烹调，以免影响豆腐中钙的吸收。
2、配点肉，蛋白质好吸收
大豆有植物肉的美誉，它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐，蛋白质也不会差。不过，豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例不是非常合理，也不是特别适合人体消化吸收。
如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物，就能和豆腐起到互补作用，使得豆腐的蛋白质更好地被人体消化吸收利用。而这些高质量蛋白质的食物，就非肉类和鸡蛋莫属了。
因此，肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能让其蛋白质更好地吸收。
3、加蛋黄、血豆腐，钙补得更多
就像吃钙片的同时需要补充维生素D一样，吃豆腐要补钙，就要搭配一些维生素D丰富的食物。因为在钙的吸收利用过程中，维生素D起着非常重要的作用。
虽然豆腐含钙非常丰富，北豆腐中的钙比同量的牛奶还多，但在吃豆腐时，搭配维生素D含量丰富的食物才能更有效地发挥作用。
蛋黄中含有丰富的维生素D，因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐是补钙的优秀菜肴。动物内脏，如肝脏、血液中的维生素D含量也很高，所以将白豆腐和血豆腐一起做成红白豆腐也非常理想。
结语：豆腐多吃不是好事哦，一定要合理适量的吃，小编为大家介绍了这么多豆腐的健康搭配，大家都记住啦，健康饮食最重要。
豆腐有什么做法绝对让你上瘾的豆腐新吃法
豆腐爽口嫩滑，口味清淡，不仅营养丰富，价格也很便宜。豆腐的做法有很多，今天小编要教大家的是豆腐的新吃法，绝对让你吃上瘾，赶紧来看看呢!
豆腐水果捞
材料：火龙果、木瓜、猕猴桃等时令水果、酸奶、内酯豆腐一盒
做法：把水果切成小块，内酯豆腐切成块，放在一起加上酸奶拌匀即可。
注意做豆腐水果捞的水果，除了选一些有酸味的水果，需要略硬的水果。
这道菜虽然是没尝试过的豆腐做甜品，但是口味并不差，其实南方人就有吃甜豆花的习惯，换个思路换个口味有时也会有惊喜。
而且这道菜的营养也很好：豆腐本身就是高钙食物，水果入菜可以实现低盐，而盐吃多了也是妨碍钙的吸收的。
所以高钙的豆腐用低盐的做法，更有利于钙的吸收。
另外水果的酸味来自有机酸，有机酸有利于钙的吸收，而且口感更佳。
豆腐时蔬卷
材料：北豆腐，胡萝卜，青椒25克，虾仁，生菜，韭菜
做法：青椒、胡萝卜、虾仁切粒，和豆腐一起炒熟调味，豆腐可以炒的烂一点，口味自己用喜欢的调料调，然后用生菜包好，用韭菜扎口。
青菜豆腐保平安有道理的!青菜中富含各种维生素和矿物质，豆腐里富含优质蛋白。
所以，看似平常的青菜豆腐搭配，营养却很丰富。
这道菜还加入了虾肉，植物蛋白和动物蛋白互补，营养更好。
鱼豆腐
材料：无刺的鱼肉、北豆腐、淀粉、蛋清
做法：鱼肉打成鱼泥，豆腐压碎成泥，材料混合，加入一点淀粉和蛋清，搅打上劲，在油锅中煎成小饼。
吃豆腐能补充植物雌激素，鱼肉富含优质蛋白，如果是深海鱼还富含DHA等有益心脑血管的营养物质，这道菜可以说是优质蛋白的代表菜。
结语：以上就是小编带来的内容，这样的豆腐新吃法还不赶紧尝试尝试呢!
豆腐的不同搭配可是会营养大大的哦!赶紧学学豆腐的养生搭配吧!》》》秋乏吃什么豆腐配一物美容润燥解秋乏
秋乏吃什么豆腐配一物美容润燥解秋乏
俗话说得好春困秋乏夏打盹，一到秋天，很多人就会开始犯困，虽说秋乏不是什么大病，可整天浑身没劲也不是个事。到底秋乏吃什么好呢?小编教你一招，豆腐配一物美容润燥解秋乏，一起来看看吧。
食材：
粳米200克，杏仁、洋葱、白糖、蜂蜜各适量。
做法：
1.把杏仁用水浸泡，去皮，切碎;
2.粳米淘洗干净，与杏仁加水磨成浆，过滤取汁;
3.洋葱洗净，放入碗中，加水适量，上笼蒸20分钟取出，用纱布过滤留汁;
4.锅置于火上，倒入洋葱汁、杏仁浆，煮开即成杏仁豆腐;
5.另取一锅，加水、白糖、蜂蜜，烧开后停火，将汁液淋在杏仁豆腐上即可。
营养提示：
杏仁豆腐是汉族传统名点之一，属于甜点，在川菜等菜系中都有此菜。主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因形似豆腐而得名。
杏仁性温、味苦;归肺、大肠经。杏仁有坚果之王的称号，可以提供丰富的维生素E、维生素P、单不饱和脂肪酸、优质蛋白质，还有钙、锌、铁等微量元素。具有生津润燥、强肾健体、美容养颜等功效。
杏仁中含有丰富的黄酮类和多酚类物质，这些物质能够降低人体内胆固醇的含量;同时，杏仁含有的不饱和脂肪酸，还可以保护心脏健康，预防心脑血管疾病。杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。
结语：杏仁豆腐具有生津润燥解秋乏的功效，记得多吃哦!
天天饮食揭秘豆腐的完美搭配
豆腐，是人们最爱吃的补钙食物之一，特别适合老年人食用，素有植物蛋白质的美誉，但在给豆腐配上一些食材配着吃，营养效果更好哦。
豆腐配鱼
豆腐所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，豆腐和鱼一起吃，取长补短，营养价值更高。豆腐含钙量较多，而鱼中富含维生素D，两者合吃，可使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，特别适合中老年人、青少年、孕妇食用。
豆腐配海带
豆腐里的皂角苷成分虽然能促进脂肪代谢，阻止动脉硬化发生，但易造成人体碘的缺乏，海带含碘丰富，将豆腐与海带一起烹调，十分合理。
豆腐配萝卜
豆腐属植物蛋白，多食会引起消化不良，白萝卜有促进消化的作用，若与豆腐拌食，有利于豆腐的吸收。豆腐含有丰富的钙，白萝卜不含草酸，不会阻碍钙的吸收。
此外，营养高的豆腐虽含有丰富的蛋白质，但缺少一种人体必需的蛋氨酸。如果单独烧菜，蛋白质的利用率则很低。如果将豆腐和肉类、蛋类食物搭配在一起，可提高豆腐中蛋白质的营养利用率。
豆腐纵有百般好，食用也是有些禁忌的。豆腐含有皂角苷，虽能预防动脉粥样硬化，但也能促进体内碘的排泄。长期大量吃豆腐容易引起碘的缺乏。另外，豆腐食用过多容易引起消化不良，每餐食用应以100克左右为宜。
结语：豆腐虽好，但也不适合天天吃，一定要适量，过量食用就对我们的身体有害了。
豆腐馅水煎包的做法
上一次做的竹荪包豆腐的馅和竹荪都没有用完，放在冰箱中。今天就拿它来做水煎包的馅，味道也是非常鲜美的（本来想着没有人爱吃豆腐，添加了竹荪后，那馅料出奇的好吃）。
材料：
豆腐肉馅300克，普通面粉300克，油适量，发酵粉适量，清水适量，竹荪适量，
豆腐馅水煎包的做法的做法步骤：
步骤1，和面，揉成团状，静置一旁（室温）发酵。
步骤2，察看，发酵直到有蜂窝状即可。
步骤3，揪剂子（大小随意）。
步骤4，擀皮。
步骤5，把泡发好的竹荪去头尾——剁碎，兑入上一次做的（竹荪包豆腐馅料馅中的）豆腐馅中。
步骤6，拌匀（若不咸再稍微兑入点盐）。
步骤7，包入豆腐馅料。
步骤8，包好后，静置5-6分钟。
步骤9，再用清水和面粉（比例3:1），兑成面粉水待用。
步骤10，电饼铛预热，抹油。
步骤11，放入包子，盖上锅盖，倒入清水，焖3-5分钟后再倒入兑好的面粉水。
步骤12，直到水分蒸发完有焦黄色为止，出锅。
步骤13，上桌。
韭菜煎包
食材明细：
主料：：韭菜200克，鸡蛋2个，
辅料：：粉条适量，葱适量，虾皮10克，
韭菜煎包的做法步骤：
1.把原材料准备齐。
2.把韭菜切小段，鸡蛋炒散，粉条加热水汤软后切小段，把韭菜 鸡蛋 虾皮加入适量的盐，五香粉拌均。
3.面团揉开，切成大小均匀的小段，擀成饺子皮形状，包入拌好的陷。
4.饼铛内加入少量的油，热后放入盒子。
5.底面稍黄，浇入一层水面粉，盖好，煎至金黄色即可。
注意（这是用水和面调和的水面粉，水面比例是10：1左右，为的是更香酥，底层有薄薄的金黄色的皮）
6.煎至金黄色即可，趁热更好吃。
小贴士：
我用的是自发粉，和好后，半小时左右就可以
素煎包
食材明细：
主料：：面粉500克，豆腐400克，粉条适量，虾皮适量，
辅料：：酵母5克，姜末适量，葱末适量，花生油适量，盐适量，花椒粉适量，
素煎包的做法步骤：
1.面粉加酵母拌匀，加温水揉成面团发好。
2.芹菜切丁，放盐腌十分钟左右，剁碎用手挤出水分备用。
3.豆腐切小丁备用。
4.粉条开水煮软。
5.捞出过凉，剁碎备用。
6.热锅凉油，油热后放入虾皮，慢慢爆香。
7.炒至虾皮变色时，放入豆腐继续煸炒，煸炒到豆腐微黄，盛出备用。
8.碗中放入豆腐、芹菜、粉条、葱末、姜末、花椒粉、少许盐拌匀备用。
9.发好的面团放少许泡打粉揉一下,分成小剂子。
10.把小剂子揉圆。
11.擀成中间厚边上薄的面皮。
12.取一个面皮，包上调制的素馅。
13.依次包好后，醒十分钟左右。
14.电煎锅放入少许油，把包子倒放排列在锅内，每个包子沾上少许油。
15.调少许面粉水倒入锅内，通电5档10分钟左右即可。
小贴士：
1、葱末要多放一点，味道更好一些。
2、调味的浓度，要根据个人的口味而定。
煎茄包
食材明细：
主料：：茄子一个，面粉适量，
辅料：：油适量，盐适量，
煎茄包的做法步骤：
1.茄子一个洗净去蒂
2.切成厚片
3.面粉加入适量盐和清水调成糊状
4.放入面糊里裹均
5.热油锅放入裹好面糊的茄子，慢火煎至两面金黄色即可
6.好啦，可以吃咯
芸豆煎包
食材明细：
主料：：面粉4碗，芸豆适量，土豆2个，猪肉500克，
辅料：：油适量，盐适量，酱油适量，味极鲜酱油1勺，鸡精适量，酵母粉适量，
芸豆煎包的做法步骤：
1.酵母粉用温水调开，加入到面粉中揉成面团放温暖处发酵。
2.猪肉切成丁加入酱油腌一会。
3.芸豆摘掉老筋洗净切碎后焯水。
4.土豆去皮洗净刨成丝加入盐腌一会，挤出水分后切碎。
5.所有材料放入干净盆中，加入油，味极鲜酱油，盐，鸡精调匀成馅。
6.面团发酵成两倍大呈蜂窝状就发酵好了。
7.将面团揉一揉后，揉成长条切成剂子擀成饼。
8.取一个饼放入馅料。
9.包成包子。
10.全部包好了。
11.平底锅抹一层油放入包子，加入水至包子三分之二处煮至汤汁收干，底部金黄即可。
小贴士：
面团发酵好后，适当揉一揉就可以了，揉大了就会影响发酵效果。
蛋黄煎包
食材明细：
主料：：饺子皮4个，蛋黄4个，
辅料：：生抽适量，葱花适量，黑芝麻适量，
蛋黄煎包的做法步骤：
1.准备饺子皮。
2.把饺子皮擀稍微大一点，刷上生抽。
3.放上蛋黄。
4.像包包子一样包起来。
5.全部包好。
6.锅中刷油放入包子。
7.煎制两面金黄。
8.撒黑芝麻葱花即可。
9.成品图。
酥脆煎包
脆脆的底，香浓四溢的肉馅，咬一口满嘴流油。
材料：
主料：小麦面粉700克，猪肉500克，
辅料：细香葱4根，姜1块，酵母1茶匙，食盐1茶匙，鸡精半茶匙，蚝油1汤匙，黑胡椒半茶匙，芝麻油半汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，白糖2茶匙，，
酥脆煎包的做法步骤：
1. 准备原料。
2. 温水融化酵母，加入面粉揉光滑，发酵2倍大后加干面粉揉回原大。
3. 肉糜加香葱，姜末一起剁碎，加所有调料搅拌上劲备用。
4. 面团分剂，包成包子。静置30分钟。
5. 面粉加水彻底搅拌.成稀米汤状态。
6. 锅里放油，沾匀锅底，包子码放好，煎一下。
7. 把步骤5的面水倒入锅中，中小火烧开。
8. 到锅里的水干，锅底有一层焦黄的锅巴即可。
食材大全《豆腐煎包》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了煎豆腐专题，希望您能喜欢！
