排骨 萝卜

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置，你见过哪些低中高食材呢？为此，小编从网络上精心整理了《排骨 萝卜》，不妨参考一下。希望你喜欢！

食材明细：

主料：：排骨1斤5，

辅料：：四川萝卜半个，枣3~4个，老姜4~5片，

配料：：橄榄油适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，葱适量，

排骨 萝卜的做法步骤：

1.我把四川萝卜老姜切好了，就等着了。

2.我妈妈从龙游带来的枣子。我觉得看不出来有什么的吗？

3.我先把排骨过一下水，在水里放了老姜，料酒。

4.烧的差不多时，把水面上的白色泡沫捞起，再换个锅再开始下个步骤。

5.把材料（排骨 萝卜 枣）全部放下去，开始计时，等着。。。

6.哇塞，终于好了，好香哇，我没有放味精哦！我放了一点点胡椒粉，我觉得很很很不错滴。。。

7.我都忙着拍照片，我都没有吃，不和你们说了，我开吃去了。

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排骨萝卜煲

食材明细：

主料：：排骨适量，白萝卜适量，青菜芯适量，

辅料：：大蒜子适量，

配料：：生抽适量，老抽适量，绍兴黄酒适量，冰糖适量，八角适量，

排骨萝卜煲的做法步骤：

1.萝卜洗净。

2.萝卜切块。

3.排骨清水里浸泡。

4.浸泡后的排骨焯水备用。

5.锅内倒少量油。

6.倒入排骨煸炒，加大蒜子、八角一同煸炒。

7.加入生抽、老抽、冰糖、黄酒，翻炒2分钟。

8.一次性加足水烧开。

9.砂锅内放入切好的萝卜。

10.将煮开的排骨汤倒入砂锅内，搁上一根筷子。

11.盖上锅盖，大火煮开，转小火30分钟。

12.最后加点盐跟青菜，青菜熟了即可关火。

排骨烧萝卜

食材明细：

主料：：排骨一斤半，

辅料：：白萝卜一根，

配料：：葱10克，姜10克，八角2颗，五香粉5克，盐3克，酱油8克，白砂糖10克，水适量，

排骨烧萝卜的做法步骤：

1.排骨放入水中泡出血水，控干水分。

2.白萝卜洗净切滚刀块。

3.热锅下油，先放入白砂糖炒出糖色。

4.再放入排骨挂色。

5.然后加酱油，葱姜，八角，五香粉，水大火烧开。

6.转小火盖盖炖45分钟。

7.再放入切好的萝卜块炖15分钟，出锅前加盐调味即可。

排骨萝卜粥

食材明细：

主料：：排骨两根，萝卜一个，

辅料：：清水适量，盐适量，生姜适量，葱花适量，

排骨萝卜粥的做法步骤：

1.排骨洗干净砍成一节节的。

2.锅中放水烧开后倒入排骨，直至变白捞出（这是为了去腥）。

3.排骨放入砂锅中，加入生姜大火煮开后转成小火慢慢熬上一个钟。

4.加入适量的大米继续煮半个钟。

5.加入萝卜丁再煮十分钟。

6.加入适量盐，不要一次放太多，一点点加。

7.出锅后可以加少量的葱花，也可以不加。

小贴士：

先把排骨汤煮出来，然后把排骨连同汤一起捞出放入电饭锅内，不然直接放入大米煮的话排骨汤底的细小排骨渣会影响口感！

糖醋萝卜排骨

食材明细：

主料：：排骨3根，萝卜半根，

辅料：：葱一根，姜两片，蒜6-7瓣，八角2个，糖适量，香醋适量，白醋适量，

糖醋萝卜排骨的做法步骤：

1.排骨切段焯水捞出放入凉水中。加适量，盐，白醋，葱，生姜腌10分钟。

2.调一下酱汁里面放盐、糖、香醋、白醋、鸡精搅拌均匀，放置一旁备用。

3.把备料改刀放置一旁备用。

4.锅中加油烧热下入排骨煎至金黄。

5.把多余的油倒出留少许底油。放入葱姜蒜，八角炒出香味。

6.把切好的白萝卜放入锅中炒一下，趁出备用。

7.在排骨的锅里加入水，倒入之前调好的酱汁大火，烧开后，加盖转中火焖煮。

8.水蒸发至一半时，加入白萝卜盖盖焖煮。

9.萝卜变色大火收汁出锅，摆盘。

萝卜煲排骨

食材明细：

主料：：萝卜一根，

辅料：：排骨适量，姜适量，葱白适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉少许，

萝卜煲排骨的做法步骤：

1.备好食材： 排骨洗净用料酒焯好水备用。

2.姜适量洗净拍扁备用。

3.准备瓦煲，倒入焯好水的排骨，姜块，加入适量热水，及少许料酒大火烧开转中火先煲十五分钟。

4.萝卜去皮洗净切成块备用。

5.排骨先煲十五分钟后，倒入萝卜块继续煲十五分钟。

6.待萝卜变软，排骨已酥，汤汁变白时，放入适量盐，及少许胡椒粉，葱白，及适量鸡精调味即可。

7.成品。

8.成品。

小贴士：

排骨先煲十五分钟，萝卜后放，（易熟）避免了同时放，萝卜煲太久，会影响口感！

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