食材明细:
主料::大米250克,腊肠150克,胡萝卜200克,香菇少许,
辅料::葱少许,姜少许,生抽少许,盐少许,料酒少许,糖少许,
美味省事的电饭锅焖饭的做法步骤:
1.香菇洗净,冷水泡发,摘去根蒂备用。
2.腊肠放锅里蒸一下,拿出来切片或者切块都可,备用。
3.胡萝卜去皮,切小块,香菇、腊肠也切成同样大小的块备用。
4.、锅里放一点点油,不要太多,润下锅就可以。姜丝下锅爆香,再下腊肠翻炒几下。
5.再下入香菇和胡萝卜翻炒。
6.加入适量生抽,加入少许料酒、一点糖、葱花、一点盐调味。
7.将事先浸泡半小时的大米,放进电饭煲里煮饭,在水里滴几滴香油,做出的饭特别香。
8.焖米饭
9.等到电饭煲里的水煮到看不见的时候,把炒好的料倒进去,盖上盖子继续煮。
10.直到煮饭键弹起后,继续保温15分钟,用铲子将菜饭搅拌均匀即可(爱吃锅巴饭的可以在煮饭键弹起后再按下,再煮一段时间,底部会形成一层锅巴)。
小贴士:
里面的菜可以换成任何您喜欢的,可以是油菜,可以是牛肉,还可以打个鸡蛋,反正怎么做都好吃,又方便又美味。
食材明细:
主料::鸡蛋5个,牛奶6勺,面粉4勺,
辅料::玉米油3勺,
配料::绵白糖4勺,
电饭锅做出超好吃海绵蛋糕的做法步骤:
1.备料
2.分离鸡蛋。将四个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离分别放入两个大碗里。将最后一个鸡蛋整个打进蛋黄里。 重点 :放蛋清的碗必须无油无水,蛋清里不能有一点蛋黄,否则蛋清无法打发。
3.(做珍珠圆子剩了个蛋黄也让我扔里了,你有没有发现?)
4.打匀蛋黄,加入一大勺白糖,糖溶后加入6勺牛奶搅匀,用筛筛入四勺面粉,打匀(最好一个方向,不会有颗粒)。 最后加入两勺玉米油,打匀,让油完全侵入面糊里。(我拿着相机没法用筷子给大家看面糊黏度,就让宝宝帮忙啦!宝宝可开心了,干的像模像样的~)
5.打发蛋清,这一步很重要,也有点小难度。蛋糕口感好不好就看这一步了~! 我用的是电动打蛋器几分钟就可以打发,如果没有电动的我们家里的那种钢丝的手动大蛋器也行。 要是什么都没有就用三根筷子~挑战一下臂力。打发蛋清一定向一个方向不断抽打。 ①蛋清液在打成鱼眼泡时加一勺糖(忘拍照啦) ② 在蛋清打发出现纹理时放第二勺糖 ③差不多打发了放第三勺糖
6.打发完
7.(我家的打发工作都是熊爸爸做的,很在行哦!表扬~~~)
8.先把蛋黄液再搅拌一下,以防浮油,出现浮油的话做出来的蛋糕就会变成上下两个了!(这是我曾经失败的惨痛教训) 把一半的打发蛋清拌入蛋黄液,用专用硅胶搅拌刀或者咱家的铁勺子上下切拌均匀 重点:一定是上下切拌哦~不可以画圈、搅拌,不可以用打蛋器拌,过分的搅拌会让打发的蛋清泄劲儿,就会回复到水状了。 这点很重要,切记~切记~~~
9.把剩下的蛋清倒入蛋黄液继续切拌均匀,直到颜色匀整。 。
10.切拌的时候一定要把最下面的蛋液也拌到,让整个面糊均匀,要不然出来的蛋糕下粗上细不匀整
11.将电锅空锅按下加热键进行预热,大约两分钟后电锅跳到保温。把锅胆取出,记得把锅盖还盖上。 在锅胆里倒一勺玉米油,有刷子就刷到侧壁,没刷子就拿着锅转一转,让侧壁沾上油。 然后将面糊倒入锅胆。
12.倒完后掂几下把气泡排出。然后迅速放入电饭锅。
13.电饭锅按下煮饭键,两分钟后会跳到保温,拿湿毛巾把通气孔盖上,闷20分钟。 然后再按煮饭键,跳起后,再用湿毛巾盖上通气孔,闷20分钟。
14.见证奇迹的时刻终于到来了 我的电锅比较小,电饭锅打开的时候蛋糕都沾到顶上了 。把锅胆移到凉的地方让它冷却脱模。我的家在东北,室外都是零下三十度,家里面的小冷仓也就零度左右,我把锅胆放冷仓了下面是放进去三分钟左右的照片
15.接下来是冷却二十分钟的照片
16.因为蛋糕已经脱模了,所以比较好取出。用木铲子在底部铲一铲它就下来了,电锅不同效果不同,有些人家的电锅连底都不沾的。下面就让我们来看看成品吧~
17.组织不错
小贴士:
重点1 :放蛋清的碗必须无油无水,蛋清里不能有一点蛋黄,否则蛋清无法打发。
重点2:一定是上下切拌哦~不可以画圈、搅拌,不可以用打蛋器拌,过分的搅拌会让打发的蛋清泄劲儿,就会回复到水状了。
这点很重要,切记~切记~~~
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::鸡蛋适量,牛奶适量,油适量,
配料::盐适量,糖适量,
用电饭锅做美味蛋糕的做法步骤:
1.第1步:准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油 注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。
2.第2步:按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离。
3.第3步:三根筷子准备打蛋清,注意:是三根筷子哦
4.第4步:打成这样了就行了,有小泡泡哦。
5. 第5步:为了突出甜,放一点点盐
6.第6步:一勺糖。
7.第7步:继续打继续打继续打,有点稠时再放一勺糖,继续打,有点啰嗦哦,嘻嘻。
8.第8步:蛋黄里放两勺糖。
9.第9步:3勺面粉。
10.第10步:6勺牛奶
11.第11步:搅拌好。倒入一半奶油状的蛋清;注意:上下搅拌而不是打圈。
12.第12步:搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好。
13.电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以,倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅。
14.倒入搅拌好的东西,然后轻轻上下震动几下锅,把气泡震出来。
15.按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟 然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦。
16.瞧一瞧,看一看,蛋糕出锅咯!由于锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深,松软可口的蛋糕,大功告成咯,掌声响起来!
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