食材是美食最基本的构成，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的重点就是食材，你对食材是怎么样看待的呢？小编为大家呈上收集和整理的蒸糯米糕，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：糯米适量，
辅料：：枣适量，豆沙适量，
蒸糯米糕的做法步骤：
1.蒸米糕用的锅。
2.粽叶、枣、豆沙。
3.浸泡24小时的糯米。
4.锅底铺满粽叶。
5.一层米，铺些红枣。
6.再一层米，铺些豆沙。
7.再一层米，盖上粽叶，蒸。
8.蒸熟，揭开粽叶。
9.满屋棕香。
10.淋上桂花汁，撒上白砂糖，香甜糯。
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藕粉糯米糕
食材明细：
主料：：糯米粉适量，红花藕粉适量，
辅料：：红豆沙适量，橙子适量，
配料：：淀粉适量，
藕粉糯米糕的做法步骤：
1.准备食材，糯米粉，藕粉。
2.先把藕粉用水稀释开，我买的是颗粒状的。
3.放入糯米粉顺一个方向调匀。
4.这是调好的面糊。
5.蒸提上放一张锡箔纸，抹上一层油。
6.倒入调好的面糊，开水锅蒸30分钟。
7.准备一些玉米淀粉（玉米淀粉上微波炉打一分钟拿出来），红豆沙。
8.蒸好了拿出来，稍微凉一下。
9.菜板上铺一张保鲜膜，抹上一点橄榄油在上面。
10.蒸糕扣在面板上，把锡箔纸慢慢撕下来，我的油抹的不匀，没有抹到的地方，不好撕。
11.均匀的抹上红豆沙。
12.顺一个方向卷起来。
13.表面抹上一层玉米淀粉。
14.切成自己理想的段就可以了。
15.橙子用盐搓洗干净。
16.切成花瓣形状。
桃花糯米糕
食材明细：
主料：：糯米300g，水磨糯米粉20g，白糖适量，水适量，
辅料：：水果适量，
桃花糯米糕的做法步骤：
1.糯米打碎，和水磨糯米粉，白糖一起拌匀，加水和成半干状。
2.水果切碎，品种自选，个人感觉芒果口味较好，且颜色鲜艳。
3.模具自选，最好双面镂空，便于脱模。
4.米粉铺底
5.加馅料
6.铺粉稍压实，脱模要轻，直接在蒸锅里脱模，一定要铺笼布，以免粘锅，不易取下。
7.蒸十分钟左右。
8.完成。
艾草糯米糕
食材明细：
主料：：糯米粉100克，粳米粉50克，艾草100克，
辅料：：绵白糖50克，
艾草糯米糕的做法步骤：
1.食材：糯米粉、粳米粉、艾草100克（已洗净焯水）、绵白糖
2.将艾草放在案板上剁碎，待用。
3.取100克糯米粉和50克粳米粉放入盆中。
4.随后，搁入50克绵白糖和剁碎的艾草。
5.加适量的清水。
6.和成艾草糯米团。
7.接着，将和好的艾草糯米团掰开成剂子。
8.然后，取剂子搓成圆球、沾上干粉。
9.放入月饼模中压出成形。
10.最后，放入铺有粽叶的蒸锅中。
11.盖上盖、用大火蒸至15分钟，即可。
12.开盖，取出。
白糖糯米糕
食材明细：
主料：：糯米粉150g，粘米粉100g，
辅料：：红糖20g，白水10ml，蓝莓干10g，
白糖糯米糕的做法步骤：
1.首先我们要把准备的两种粉末给他同步的一起放在一个盆子里面或者是一个容器里面,这个时候就需要我们给他搅拌均匀
2.这个时候呢然后就稍微慢慢地把我们准备的开水给他倒进去,然后不断地进行搅拌然后可以看见出现这一种比较干的小面团的时候就大概可以了
3.然后我们寻找一个塞子,然后这个时候那我们就把刚刚的这个米粉给他放进这个塞子里面,然后不断地塞因为我们最后需要的是比较细小的颗粒
4.这个是塞过了之后的粉团
5.然后这个时候我们准备一个小碗,也就是我们所需要的模具,然后这个时候呢我们就依次放入一些粉团,然后加一层的红糖,然后再放上一些粉团,然后我们再加上准备的蓝莓干,然后最后再在它的上面给他覆盖一层粉团,然后稍微用勺子给他压一下
6.这个是后面加入蓝莓团的时候的照片
7.最后一步就是在加入粉团把他的全部给他封住
8.准备好了之后我们就把这个模具给他放进这个锅里面,然后大概是小火蒸10分钟左右就可以了
9.蒸好之后首先就要马上把它拿出来倒扣在一个盘子上面,然后这个时候我们使劲地敲一下这个碗的背面然后他就可以很好地脱模了,然后我们稍微凉一会儿就可以吃了
小贴士：
糯米粉我相信大家都非常容易的买到,如果不容易买到的话如果自己家里面有料理机的话也可以自己用大米和糯米混合然后一起盐磨成粉,其实这样的话吃起来会更香一点,如果可以加其他的坚果或者是干果之类的东西那么也会更加的好吃
香蕉糯米糕
食材明细：
主料：：香蕉适量，糯米适量，
辅料：：白糖适量，蛋液适量，面包糠适量，
香蕉糯米糕的做法步骤：
1.准备的食材。
2.糯米浸泡2小时以上，蒸熟。
3.糯米浸泡2小时以上，蒸熟。
4.蒸熟的糯米饭用擀面杖揣打或用手揉搓。
5.加入适量的白糖。
6.加入香蕉泥。
7.搅拌均匀。
8.把揣好的糯米放入浅口盘内，压紧。放入冰箱冷冻1小时左右。
9.把冻好的糯米拿出切小块。（如果冰的时间过长等回温后再切）
10.均匀的裹上一层蛋液。
11.蘸满面包糠。
12.油4成热下锅炸。转中小火，炸定型后勤翻动，受热均匀。
13.外表金黄里热熟，捞出放吸油纸上吸油即可。
14.咬一口尝尝。
小贴士：
热油下锅转小火，炸定型以后再勤翻动，使其均匀受热。
菱角糯米糕
食材明细：
主料：：菱角125克，糯米粉50克，粘米粉50克，牛奶75克，玉米油30克，白糖35克，
菱角糯米糕的做法步骤：
1.熟菱角搅成泥
2.加入糯米粉
3.加入粘米粉
4.加入白砂糖
5.加入牛奶（也可加凉水）
6.加入玉米油（我加的是山茶油）
7.放入电饭锅蒸熟，十分钟的时候搅拌一下
8.蒸熟后摊平晾凉，可直接装入保鲜盒放冰箱冷藏后再切成块
9.有模具的话，用模具造型（请忽略我戴了保鲜袋的爪子）
10.感觉还是热热地好吃
枣泥糯米糕
食材明细：
主料：：糯米200克，红枣100克，
辅料：：白糖适量，
枣泥糯米糕的做法步骤：
1.将糯米泡上一晚
2.将糯米煮成糯米饭
3.将煮好的糯米饭趁热放进容器里，用擀面杖蘸水捣成圆饼状(两片一样大的）
4.将蒸熟的红枣剥皮去核
5.取一张做好的糯米饼，上面放上碾好的枣泥铺匀
6.将另一张糯米饼盖上
7.然后将整个的糯米饼用保鲜膜包住，放冰箱冷藏
8.取出，切成小块就可以了，喜欢吃热的可以稍稍煎一下，口感更软糯
山药糯米糕
食材明细：
主料：：山药500克，糯米粉160克，淀粉100克，红绿丝10克，
辅料：：糖100克，
山药糯米糕的做法步骤：
1.把山药清洗干净后，刨去外皮。
2.如果山药刨皮后容易氧化变黑，可以洗净后先蒸熟再去皮，这样可以保持洁白的颜色。
3.将蒸熟的山药放入搅拌机打成果泥。
4.准备好糯米粉和淀粉,如果喜欢软糯的口感，可以增加糯米粉的用量，减少淀粉的用量。
5.把白糖和两种粉加入搅拌机。
6.搅拌半分钟，混合均匀。
7.盘中垫上保鲜膜，刷上一层色拉油，把搅拌好的山药面糊倒入。
8.红绿丝切碎撒在上面。
9.放入蒸笼蒸10分钟左右拿出。
10.冷却后切块或用花模压出形状。
红豆糯米糕
食材明细：
主料：：糯米粉150克，牛奶155克，红豆30克，
辅料：：红枣5克（干），
红豆糯米糕的做法步骤：
1.原料：糯米粉、牛奶、红豆（提前泡水煮熟）、红枣。
2.牛奶慢慢地加入糯米粉中，边加边搅拌。
3.拌成糊状即可。
4.准备一个可以加热的容器。
5.将保鲜膜剪成大小合适后，铺在容器里。
6.将糯米糊倒入一部分在容器中，铺上一层红豆，再倒上一层糯米糊。
7.再铺上一层红豆。
8.将剩下的糯米糊倒入容器中，将红枣均匀的铺在上面，（我用的是干红枣，提前用水泡湿后再用），锅中烧开水，将容器入蒸锅中，大火蒸25分钟即可，取出晾凉后切块。
9.成品。
10.成品。
小贴士：
糯米糕可以醼白糖吃，也可以在和糯米糊的时候直接加入糖。一次吃不完可以保存在冰箱里，吃之前取出热透就可以了。晾凉后再切可以避免粘刀，方便分块保存。
【黄金糯米糕】
食材明细：
主料：：糯米200克，花生50克，黑芝麻10克，红枣15粒，
【黄金糯米糕】的做法步骤：
1.原料图，花生和红枣洗干净
2.糯米用水浸泡3小时后沥掉水
3.红枣和糯米分两层上蒸锅蒸30分钟
4.蒸糯米和红枣的同一时间，先小火把黑芝麻炒熟，盛出备用
5.锅内入少许油，继续小火炒熟花生
6.取出红枣，糯米加点水搅拌均匀继续蒸30分钟
7.所有材料都弄熟了
8.把晾凉的花生放入保鲜袋（我用的保鲜膜）
9.把保鲜膜折叠盖住花生，用擀面棍把花生碾碎
10.红枣去核后切碎备用
11.糯米蒸好稍放凉，取一能定型的容器（我用的是保鲜盒），给容器刷层薄油防粘，先放一层糯米
12.接着放一层红枣，再放一层糯米，压实，把糯米糕倒扣在案板上切块，接着把花生碎均匀地撒上（或者用糯米块在花生碎里滚一遍），最后在顶部点缀黑芝麻装饰即成。
13.切好的糕感觉薄了点，我把两块糕叠在一起，等于是一块糕有六层，看起来挺漂亮的，碾碎的炒花生真香啊，老远都能闻到香味，朋友说在门外都已经闻到了。哈哈！
14.红枣够甜了，糯米没有加糖，喜欢特别甜的朋友可以在蒸糯米时放进一些糖调味。
15.这是一款适合做下午茶的小点心
小贴士：
1、糯米的功效：糯米营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。
2、红枣的功效：红枣健脾益胃，补气养血，养血安神，经常食用红枣配糯米所做的食品，能使肤色红润。
3、花生的功效：花生是全世界公认的健康食品，在我国花生被认为是“十大长寿食品”之一。中医认为花生的功效是调和脾胃，补血止血，降压降脂。，其中“补血止血”的作用主要就是花生外那层红衣的功劳。
4、黑芝麻的功效：黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能，黑芝麻在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。中医认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，脑力工作者应多吃黑芝麻。
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