好的美食离不开好的食材，食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材的看法是怎么样的呢？相信你应该喜欢小编整理的排骨萝卜煲，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：：排骨适量，白萝卜适量，青菜芯适量，
辅料：：大蒜子适量，
配料：：生抽适量，老抽适量，绍兴黄酒适量，冰糖适量，八角适量，
排骨萝卜煲的做法步骤：
1.萝卜洗净。
2.萝卜切块。
3.排骨清水里浸泡。
4.浸泡后的排骨焯水备用。
5.锅内倒少量油。
6.倒入排骨煸炒，加大蒜子、八角一同煸炒。
7.加入生抽、老抽、冰糖、黄酒，翻炒2分钟。
8.一次性加足水烧开。
9.砂锅内放入切好的萝卜。
10.将煮开的排骨汤倒入砂锅内，搁上一根筷子。
11.盖上锅盖，大火煮开，转小火30分钟。
12.最后加点盐跟青菜，青菜熟了即可关火。
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杏鲍菇萝卜排骨煲
食材明细：
主料：：萝卜400克，杏鲍菇一根，
辅料：：葱姜适量，香叶2片，大料3个，
配料：：白酒3克，盐适量，胡椒粉适量，
杏鲍菇萝卜排骨煲的做法步骤：
1.准备好所有的食材。
2.排骨用清水冲洗10分钟。
3.免火再煮锅内胆加入适量的清水，放入葱姜，白酒，大料，香叶。
4.排骨入开水中焯烫洗净。
5.然后放入内胆锅中煮上15分钟。
6.萝卜去皮和杏鲍菇洗净切片。
7.15分钟后放入萝卜和杏鲍菇。
8.加盖大火继续煮至10分钟。
9.然后关火把内胆锅放入外锅中，加盖焖至40分钟。
10.40分钟后取出内胆锅，放置火上，加盐。
11.在加胡椒粉调味即好。
小贴士：
排骨用清水冲洗10分钟，把血水冲洗干净肉质发白，这样煲出的排骨汤汤汁清亮，肉质鲜美。
萝卜红枣排骨煲
食材明细：
主料：：排骨980g，
辅料：：红枣8粒，姜适量，白萝卜适量，
配料：：盐适量，醋适量，
萝卜红枣排骨煲的做法步骤：
1.排骨泡去血水。
2.放到锅里，大火烧开，撇去浮沫，放入姜片，转小火炖至半小时。
3.放红枣。
4.放入做萝卜盅时的边角料及盐。
5.大火烧开再转小火，炖至萝卜熟烂。
6.出锅前滴入几滴醋。ok
小贴士：
1.枣也可以和排骨一起放，但会炖的特别烂，不喜欢就后放。
2.骨汤里滴入醋是为了钙更好的被身体吸收。
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