食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材有一定研究吗？下面的内容是小编为大家整理的药材鸡爪，欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：：鸡爪500g，当归适量，红枣适量，枸杞适量，党参适量，黄芪适量，
辅料：：黄糖适量，盐适量，
药材鸡爪的做法步骤：
1.准备好食材并处理好，生姜切片、红枣切开去核、鸡爪剪去指甲。
2.鸡爪用清水浸泡30分钟。
3.锅内加水至刚好没过鸡爪，倒入所有药材，大火煮开转小火(约煮十五分钟左右)。
4.加入黄糖、盐调味。
5.装盘。
小贴士：
鸡爪易熟，只需清水浸泡即可，不要焯水。
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药材鸡
食材明细：
主料：：土鸡一只，
辅料：：灵芝适量，花旗参适量，枸杞适量，红枣适量，姜片适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，糖适量，黄酒适量，
药材鸡的做法步骤：
1.活鸡清理干净后。
2.汤锅烧开水，放入几片灵芝，焯一下水后，马上捞出，因为灵芝会有苦味，如果可以吃很苦的味道的朋友可以多煮一会，那灵芝捞出的不要倒掉，还可以拿来泡水喝，不要浪费了。
3.焯过灵芝的汤锅里的水会一点暗黄色。
4.这个时候就可以下入枸杞，红枣，花旗参，姜片，再下入鸡。
5.大火煮开。加入黄酒，盐，加适量糖，可以减少苦味，如果喜苦的话，也可以不加糖的，盖上盖子。
6.再转文火，炖到汤汁浓郁，调入鸡精就可以了。
小贴士：
灵芝的鸡汤多少都会有一些苦味的，药材可以有很多种选择。
药材炖鸡脚
食材明细：
主料：：鸡脚芎、防党、北芪、红枣、，
辅料：：当归适量，川芎适量，防党适量，北芪适量，红枣适量，枸杞适量，栗子适量，
配料：：姜片适量，
药材炖鸡脚的做法步骤：
1.准备全部材料。
2.把鸡脚的趾甲去掉，斩成两段。
3.烧一锅开水，把鸡脚焯几分钟。
4.焯好的鸡脚用冷水冲洗干净。
5.洗净的药材放进砂锅里。
6.把鸡脚也放进砂锅里。
7.加进适量的水，放火上烧开。
8.烧开后把浮沫撇掉。
9.小火炖上一个多小时即成。
药材瘦肉汤
食材明细：
主料：：瘦肉100克，薏米6克，扁豆6克，党参6克，枸杞6克，黄芪6克，茯苓6克，芡实6克，
辅料：：食盐3克，
药材瘦肉汤的做法步骤：
1.把所有药材洗干净，除了枸杞外，其它浸泡会！
2.把所有材料放到大碗里，加适量水水，隔水炖一小时
3.一小时后多好了，加食盐调味
4.一碗滋补药膳汤炖好了！
瘦肉炖药材汤
食材明细：
主料：：瘦肉250克，红枣6粒，玉竹适量，沙参少许，薏米适量，干山药片适量，
辅料：：盐适量，
瘦肉炖药材汤的做法步骤：
1.瘦肉250克。
2.切成四大块飞水后冲洗泡沫。
3.将所以的材料均分成两个炖盅。
4.加入清水，放入炖锅。
5.盖上盖子炖三小时。
6.成品。
小贴士：
沙参会酸不宜放多。药材可以按自己的口味搭配。
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