养生鸡中翼——鸡中翅的另一种味道

任何可吃的东西，都可称之为食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的重点就是食材，你记忆中最深的食材是什么？以下是由小编为大家整理的“养生鸡中翼——鸡中翅的另一种味道”，相信一定会对你有所帮助。

食材明细：

主料：：当归两片，红枣3棵，黄芪一小把，花菇3朵，枸杞若干，

辅料：：盐适量，酱油适量，水适量，

养生鸡中翼——鸡中翅的另一种味道的做法步骤：

1. 鸡中翼洗净控干水，正反两面各划两刀，当归黄芪等材料洗净备用，花菇泡发切丝；

2. 坐锅烧热放油，鸡中翼小火煸至两面微焦；

3.将洗净的药材和花菇丝放入锅中，煸炒均匀；

4.加入少量清水，一小勺盐，两勺酱油继续翻炒，均匀上色；

小贴士：

当归黄芪对于男生女生都是个好东西，补充精气神，男生固本培阳，女生补中益气调理气血。



此菜谱由汤家药膳的小杭掌柜提供，吃吃喝喝欢迎来交流哦！也欢迎到小杭掌柜淘宝小店【汤家药膳】逛逛哈！

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蜜汁鸡中翅

食材明细：

主料：：香甜蜜酱料适量，鸡中翅8只，

辅料：：黑芝麻适量，

配料：：食用油一小勺子，

蜜汁鸡中翅的做法步骤：

1.将鸡翅洗净用刀在背上划一小口方便入味，将酱料放入拌匀腌制2小时（我是直接入冰箱腌制至隔天）

2.烤箱预热5分钟，烤盆铺一层锡纸，将腌制好的鸡翅间距摆入，刷上一层油，撒上黑芝麻。

3.烤10分钟后拿出来翻面再刷一层油，撒上黑芝麻。入箱再烤5-8分钟即可。

小贴士：

1。鸡翅大的要记得在背上划一小口，我的鸡翅比较瘦小，就省了这一步。

2。黑芝麻可以在烤后撒上也行。

3。烤箱以自家温度为准哦，我的烤箱温度比较高一点。

椒盐鸡中翅

食材明细：

主料：：鸡中翅8个，蒜头2瓣，姜适量，青椒适量，葱白适量，干辣椒适量，佐料精适量，

辅料：：盐适量，鸡粉适量，面粉适量，

椒盐鸡中翅的做法步骤：

1.鸡中翅八只，洗净后擦干水份

2.将鸡翅对半斩块放入盆中，加入适量生抽、盐、鸡粉、佐料精抓匀后腌制20分钟

3.蒜头、葱白、姜、青椒分别切末、干辣椒切小段备用

4.腌制好的鸡翅下锅前加一点面粉抓匀

5.锅内热油后放入鸡翅中火炸至定型

6.捞出后放置片刻，继续将锅内的油烧热后放入鸡翅复炸一次

7.锅内少量油烧热后，放入姜、干辣椒、葱白、青椒、蒜头爆香

8.倒入炸好的鸡中翅，撒上适量椒盐翻炒均匀

9.成品图

小贴士：

1、鸡翅腌制时盐的用量要少或是不加盐，因最后加入椒盐也是咸的
2、鸡翅炸熟后放置片刻，然后再次下锅复炸口感更好
3、步骤7中爆香配料油的用量要少，避免做出的成品太过滑腻

【豆腐的另一种口味】红烧豆腐

食材明细：

主料：：豆腐适量，

辅料：：香葱适量，

配料：：老抽半小勺，辣椒油适量，盐少许，白糖少许，

【豆腐的另一种口味】红烧豆腐的做法步骤：

1.准备好主要材料，淀粉提前加少许水调好备用。

2.香葱洗净后切好。

3.豆腐切成小块状。

4.锅内水烧开后加入少许盐，再把豆腐块放入焯烫30秒左右，去豆腥。

5.锅内倒少许油，把豆腐沥干水分放入。

6.干净的碗内加入老抽半勺，盐半小勺，白糖少许，半勺料酒，辣椒油（根据自己的口味放），搅拌均匀。

7.将调好的料汁倒入锅内。

8.用铲子慢慢翻炒均匀，中小火煮2分钟左右。

9.加入调好的水淀粉，收汁。

10.最后关火，撒上香葱即可。

11.3分钟就能做好的一道快手菜。

自创脆皮豆腐另一种吃法

食材明细：

主料：：豆腐两块，

辅料：：洋葱小半个，

配料：：葱适量，豆瓣适量，盐适量，蒜适量，姜适量，

自创脆皮豆腐另一种吃法的做法步骤：

1.豆腐切块，放入八层熟的油锅中炸至表皮焦黄色，微微发硬即可，注意不要炸焦了。

2.将葱，姜，蒜均切成小丁块,洋葱切丝。

3.炒锅中加油烧热，加入豆瓣炒出香味。

4.加入姜，蒜丁，洋葱丝，放入小半碗水煮开，放入盐，少许酱油。

5.倒入兑好的水淀粉，至锅内汁呈黏状，放入葱花

6.将黏汁浇在炸好的豆腐上。

【沙茶薯条】薯条的另一种口味

食材明细：

主料：：土豆2个，

辅料：：沙茶酱适量，白糖少许，生抽少许，淀粉适量，盐半小勺，油适量，

【沙茶薯条】薯条的另一种口味的做法步骤：

1.准备好材料。

2.土豆去皮，切成条状。

3.土豆条用清水冲洗干净后，放在盐水里浸泡大约半小时，能放进冰箱更好。

4.泡好的土豆沥干水分，均匀地裹上一层薄薄的淀粉。

5.锅内倒油烧热，把土豆条，一根根慢慢地放入炸。（入锅前要将多余的淀粉抖落，以免沉淀锅底）

6.在炸的过程中可用筷子来给土豆“翻个身”，以至每根土豆条都能炸透。

7.炸至土豆条的表面硬硬的，捞出控油；依次炸好剩余的土豆条。

8.再次将油锅烧热，把炸好的土豆条放入再复炸一遍。

9.看，复炸一遍之后的薯条颜色变的更漂亮了，口感会更加酥脆。（也可以直接蘸着番茄酱就可以吃了）

10.锅内留少许余油，加入沙茶酱，少许生抽和白糖，小火稍稍炒出香味。（生抽颜色很淡，放老抽和酱油的话颜色很重会影响薯条的成品色泽，故不用）

11.把炸好的薯条放入，裹匀酱汁即可。

12.记得炸薯条的时候油温一定要烧热，另一种口味的薯条，值得一试。

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