不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置，你是食材达人吗？经过搜索和整理，小编为大家呈上豆角肉包(1)，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：长豆角半斤，猪肉馅四两，
辅料：：葱姜适量，盐适量，鸡精适量，糖适量，白胡椒粉适量，温水适量，酵母适量，
配料：：生抽适量，花生油适量，面粉适量，
豆角肉包的做法步骤：
1.长豆角半斤，猪肉馅四两，葱姜少许，盐、鸡精、生抽、白胡椒粉、花生油适量。酵母加适量温水冲调好后倒入面粉中，把面粉揉成面团后醒大约一个小时面就基本发好了。
2.将葱姜切碎放入肉馅内，然后倒入四勺生抽，半勺胡椒粉，半勺盐，半勺糖，适量花生油搅拌均匀。
3.将长豆角切碎后放入肉馅内，然后再倒入一勺盐，半小勺鸡精，适量花生油搅拌均匀。
4.将面团切成小块赶成稍微厚一点的面皮。
5.包子包好后醒大约四十分钟上锅蒸（这个步骤是不能省略的，因为醒好后包子蒸出来后会很软）。
6.包子上锅蒸大约十五分钟关火就OK了（火不要太大）。
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豆角瘦肉包
食材明细：
主料：：面粉一斤，
辅料：：瘦肉适量，豆角适量，虾皮适量，
配料：：白糖适量，盐适量，花生油适量，酵母粉适量，
豆角瘦肉包的做法步骤：
1.首先用酵母粉把面粉和成团，然后用容器把它密封发酵。（天气热的话大概1个半钟即可）
2.这段时间就可以准备馅料了，把虾皮和瘦肉一起炒香，再下豆角翻炒几下，（豆角不用太熟，因为等下还要蒸）调味即可。
3.最后把发酵好的面团包入馅料，做成包子，放入笼屉蒸20分钟新鲜的包子出笼啰。
长豆角猪肉包
食材明细：
主料：：长豆角600g，猪肉400g，面粉600g，酵母粉6g，清水适量，
辅料：：葱15g，姜10g，五香粉3g，酱油10ml，美极鲜15ml，花生油30ml，盐5g，
长豆角猪肉包的做法步骤：
1.面粉加酵母粉和清水揉成面团。
2.盖上湿笼布盖盖放在温暖处自然醒发。
3.醒发好的面团。
4.猪肉切成小粒。
5.葱姜切末。
6.和猪肉一起放入盆中加入剩余的调料拌匀。
7.成豆角入锅中焯水。
8.取出控水后剁碎。
9.放入肉馅中拌匀。
10.发好的面团取出排气，下剂子擀成皮。
11.包成包子生坯。
12.盖上毛巾醒15分钟。
13.放入锅中冷水上汽旺火蒸15分钟再关火虚蒸5分钟即可。
小贴士：
蒸好的包子不要马上开盖，虚蒸5分钟再开盖。
干豆角鲜肉包
今天的包子不算是包子经典教程，因为没人帮忙，不好拍照，只作为包子口味的一种提供，更适合有做包子基础的朋友。对于初学者，夏天到了，发酵面食此时尝试是最佳时机，
干豆角鲜肉包
材料：面粉、酵母、水
前腿肉，干豆角，大量葱，些许姜，少量洋葱（可不加），料酒，酱油，香油或现炼的熟油，极少量的五香粉，花椒粉，胡椒粉，适量盐。
一斤面粉5-6两水的比例（面粉吸水度各不相同，不要硬般比例，一般面粉筋度越低放水越少，最后一点水要慢慢试着加）
面粉和酵母按照酵母包装袋背后说明所示的比例就行（夏季保质期内未开封过活性好的酵母，可按照说明上最低比例加）
馅儿体积上干豆角可以和肉差不多比例（肉食动物自行调整），葱也可以多一点。
干豆角鲜肉包的做法
1、面粉、酵母和水混合揉成光滑的面团，在温暖处发酵成两倍大；
2、猪肉切块再继续斩碎，最后加些姜一起剁成肉馅儿；
3、干豆角洗净泡泡水，再和其他所有配料一起剁碎；
4、将肉馅儿和配料以及调料们混合均匀；
5、面发好后取出揉一道，排排气就可以开始包了。
6、和包饺子一样取一块面团搓粗条，切成若干比饺子皮更大的面剂子，撒干粉依次压扁，擀成中间厚边缘薄的包子皮，皮中央放入包子馅儿；
7、左手托住生胚右手旋转着捏出褶子封口；
8、包好的包子放在屉布上移入蒸屉，盖盖继续醒至少一刻钟；
9、如果觉得醒包子二次发酵的不到位，那么锅中加入冷水后就架上蒸笼（二次醒发完全发好的可水开前下锅）；
10、蒸笼和锅沿怕漏气的就围上专用的毛巾封住；
11、中火蒸15-20分钟（素包子以及小包子不需要这么久）；
12、关火后再捂3-5分钟即可开盖食用。
豆角肉包子
食材明细：
主料：：豆角500克，五花肉300克，
辅料：：葱适量，五香粉适量，盐适量，姜适量，
豆角肉包子的做法步骤：
1.18个摺？嘿嘿，猪妈没数过，但是好像摺也不少了。和面发面的过程猪妈不再累述，猪妈菜谱里“卤肉包”中有发面的方法与过程，亲们可以去看看哈。
2.豆角，择干净，清洗后，倒入沸水中烫3分钟
3.然后过冷水，
4.切成细碎
5.五花肉剁碎，猪妈一般都是买五花肉，然后大喇喇的用菜刀给剁碎，老觉得这样的味道好过机器绞碎的，放入调料（盐：适量；五香粉：1丢丢；味精：1丢丢；姜粉：4分之1勺；葱沫：1勺；麻油：1勺）——注：宝贝不喜欢吃到姜，所以猪妈用的姜粉，其实用鲜姜沫的味道更好哦。所有调料放入后顺着一个方向搅拌，拌匀后，逐量加入5勺清水，打上劲。放入3勺食用油。静置5分钟，让肉馅吃进味。
6.放入豆角碎。备用
7.发好的面团，揉匀，然后分成大小适中的剂子，盖上湿布醒发5分钟。然后擀成3毫米左右的圆面皮
8.放入拌好的肉馅，左手托起，右手提着边缘慢慢捏摺。
9.duang,duang,duang，包好后，再次醒发15分钟
10.开水上屉，中大火，蒸制15分钟。
11.鲜香满屋。蓬松饱满
小贴士：
1、五花肉剁碎，猪妈一般都是买五花肉，然后大喇喇的用菜刀给剁碎，老觉得这样的味道好过机器绞碎的，
放入调料（盐：适量；五香粉：1丢丢；味精：1丢丢；姜粉：4分之1勺；葱沫：1勺；麻油：1勺）——注：宝贝不喜欢吃到姜，所以猪妈用的姜粉，其实用鲜姜沫的味道更好哦。所有调料放入后顺着一个方向搅拌，拌匀后，逐量加入5勺清水，打上劲。放入3勺食用油。静置5分钟，让肉馅吃进味。
2、沸水上屉，蒸出来的包子更立体饱满哦
肉包(1)
食材明细：
主料：：瘦肉适量，面粉适量，酵母适量，
辅料：：鸡蛋适量，青菜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
肉包的做法步骤：
1.酵母加在温水里，放置一会把他养起来。
2.适量面粉加上酵母液进行发酵，直至2倍大。
3.放气，再揉一下，进行2次发酵
4.肉泥加上一个鸡蛋，少量青菜，盐，鸡精，搅拌上劲
5.上锅蒸大概25分钟，新鲜的包子就上桌啦
6.多下来的肉陷裹上泡好的糯米，上锅蒸，又是一道美食啊。
豆角鲜肉包子
食材明细：
主料：：面粉280克，水140克，酵母2克，猪肉糜适量，
辅料：：葱花适量，豆角适量，
配料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，黑胡椒末适量，蚝油适量，
豆角鲜肉包子的做法步骤：
1.猪肉糜加盐、生抽、老抽、黑胡椒末、蚝油及葱花拌匀，如冰箱腌制一小时以上。
2.豆角掐去头尾，洗净，开水烫一下，捞起来切碎。
3.腌制好的肉糜和豆角，加少许盐。
4.拌匀备用。
5.所有面团材料揉成团，盖上一块湿纱布，室温发酵至两倍大。
6.发酵好的面团，充分揉匀，分成大小相等的包子剂子。我分了14个。
7.擀皮。
8.放入馅料。
9.包成包子。包子褶皱还不是很会包，还需要练习啊。
10.学包了几个柳叶的，第一次包不是很好看。
11.包好的包子放入提前放好冷水的蒸锅中，蒸屉刷一层薄油，蒸好才不会粘锅。
12.盖上盖子饧20分钟。
13.开火，水开后继续蒸18分钟，关火后，继续焖5分钟，即可出锅。
香菇肉包(1)
食材明细：
主料：：面粉400g，肉馅500g，
辅料：：酵母适量，香菇适量，
配料：：葱花适量，大葱适量，姜少许，盐适量，酱油适量，花椒粉适量，鸡精适量，植物油适量，咸菜少许，
香菇肉包的做法步骤：
1.相对于面粉的酵母用温水化开，静置3分钟，使其完全溶解。加入到面粉中，拌匀，加温水，揉合成光滑面团。
2.盖上保鲜膜，放在温暖处发酵
3.肉馅加适量盐、酱油、香油、花椒粉、鸡精、植物油，拌匀；加入切碎的葱花、葱末、姜末、咸菜粒
4.肉馅拌匀，腌半个小时。泡发好的香菇切细丁
5.发酵成两倍大的面团
6.香菇丁加入拌好的肉馅中，拌匀
7.面团揉合排气，擀切成剂子，擀皮
8.包入馅料，捏合成包子
9.包子放进铺了笼布的蒸格
10.蒸格一次性只能放8个，还有8个包好放在盖帘上
11.9中的包子，放在加了凉水的锅上，静置5分钟。大火蒸20分钟
12.蒸好的包子
13.斜着照的
小贴士：
本人口味比较重，加了花椒粉、鸡精，如果不喜欢这些调料的，可以不加，喜辣的朋友，可以加一些辣椒碎或者辣椒粉或者辣椒油。
艾草肉包(1)
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：五花肉适量，洋葱适量，艾草适量，姜适量，
配料：：蚝油适量，食用油适量，盐适量，
艾草肉包的做法步骤：
1.将艾草洗净，用清水多泡一段时间，这样艾草会吸收一些水份，会更嫩更绿一些
2.将洗净的艾草放入开水锅中煮沸，然后再换水再煮沸，这样两三次，目的去除苦味。煮完后剁成菜泥，加水调稀。
3.加入适量面粉、酵母，和菜泥一起和成面团。
4.将肉、洋葱剁成馅料，并加入适量盐、油、蚝油，调制好馅料
5.面团发酵两个小时左右，做成小剂子，然后做成包子皮，放入适量馅料即可
6.用蒸锅蒸二十分钟左右，即可出锅。样子虽然不太漂亮，但味道还可以，没有了苦味，依然还有清香味和着肉香，真的很美味！
【河南】干豆角肉包子
食材明细：
主料：：猪肉馅500g，干豆角100g，葱200g，面粉700g，酵母粉7g，
辅料：：姜末20g，五香粉3g，酱油15g，盐8g，黄酒20g，食用油20g，香油20g，
【河南】干豆角肉包子的做法步骤：
1.面粉加酵母粉，用400克水和成稍软的面团
2.盖上湿的屉布，发酵至2倍大小
3.干豆角是自己晒的
4.提前用水泡软
5.猪肉剁馅，加姜末、五香粉、盐、酱油、黄酒搅拌均匀
6.泡好的干豆角切碎，用油拌一下，然后再和肉馅拌一起
7.葱切碎，先用香油把葱拌均匀，然后再和肉馅拌一起。
8.加入葱后轻轻搅拌均匀即可，不要过度搅拌，否则葱易变味
9.发好 的面团分剂，擀成中间厚外边薄的圆片
10.包入馅料
11.包好的包子饧20分钟左右。现在天冷，我是放入烤箱，保湿保温在30度饧发了20分钟
12.水开后上笼蒸18分钟。蒸好关火暂时不要打开锅，等2--3分钟再打开，这样面皮不易塌陷
13.蒸好的包子，皮软馅香，是值得一试的一款包子。
小贴士：
豆角和葱先拌油再和肉馅搅拌一起，馅会更抱团。
感谢您阅读“97美食网”的《豆角肉包(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了豆角的做法专题，希望您能喜欢！
