水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是有在寻找这些菜谱呢？下面的内容是小编为大家整理的精细饮食粗一点，五珍粉粗粮饼送健康！，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：鸡蛋3个，五珍粉4包，小葱适量，胡萝卜适量
辅料：盐适量
精细饮食粗一点，五珍粉粗粮饼送健康！的做法步骤：
1，盆中打入3个鸡蛋，搅散备用。
2，放入适量的葱花、胡萝卜丁，再放入4包五珍粉（用它代替面粉，粗细搭配、富含B族维生素和膳食纤维，更健康）。
3，加少量清水，搅拌至无颗粒状。
4，电饼铛中刷薄油，预热后，倒入粉糊，摊成圆饼状。
5，一面微黄后，翻面烙至另一面微黄，即可出锅。
6，叠起装盘。
小贴士：
早餐饼中的蔬菜都可以更换，大家可以根据自己的口味选择，美味食谱不间断，关注小圃即时观看哦。
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这样炒豆腐一点都不会碎！
这样炒豆腐一点都不会碎！豆腐算是最家常的食材之一了，但是大家都知道炒豆腐很容易把豆腐炒碎，那么怎么办呢?今天小编给大家介绍一个炒豆腐不碎的方法，那就是不用铲子，靠晃锅。下面我们就来具体了解一下。我们平时炒豆腐都会搭配点菜，不知道大家试没试过青椒炒豆腐，味道很不错的。
【材料】豆腐、青椒
【做法】
1、把买来的豆腐切成小块，放入清水中加入一小勺盐，浸泡30分钟，让豆腐中的水分被析出一些，这样都可以可以变得结实，有弹性，不容易碎
2、在热油锅中爆香葱、姜，放入豆腐，轻轻晃动锅，晃几下之后加入盐，让豆腐早点入味，然后继续晃动锅，让豆腐均匀受热，等到豆腐块变成焦黄色之后，加入青椒，不停的晃动锅，闻到青椒的香味之后就可以关火了。
此外，买来的豆腐如果没有及时吃掉，可以切成大块，用盐水浸泡之后，捞出控干水分，用保鲜膜包好，放入冰箱中冷藏，不容易坏掉。
【精彩继续】豆腐你吃对了吗？警惕4种疾病豆腐你吃对了吗?警惕4种疾病
食用豆腐别过量
豆腐是人们公认的保健佳品，适量地食用豆腐确实对人体健康大有好处，但是食豆腐并非多多益善，过量也会危害健康。
制作豆腐的大豆，含有皂角苷，它能预防动脉粥样硬化，但又能促进人体内碘的排泄。长期过量食豆腐很容易引起碘的缺乏，发生碘缺乏病。（点击此处了解豆腐的6种营养搭配）
1、过多食豆腐促使肾功能衰退
人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，若大量食用豆腐，会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。（点击此处了解吃小葱拌豆腐会抽筋？8种家常菜错误搭配）
2、过多食豆腐会导致碘缺乏
大豆中含有皂角苷，能预防动脉粥样硬化，促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。（点击此处了解豆腐不能随便吃小心5种危害!）
3、过多食豆腐促使动脉硬化形成
豆制品中的蛋氨酸，在酶的作用下转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。（点击此处了解豆腐7种吃法养生效用最大化）
4、过多食豆腐引起消化不良
豆腐中所含蛋白质，一次食用过多会阻碍人体对铁的吸收，易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。（点击此处了解豆腐大白菜10种美食让你长命百岁）
相关文章：肉末豆腐肉末豆腐
今天做一道家常菜：肉末豆腐，做带有肉末的菜，不管是肉末茄子还是肉末粉丝，想要平凡的味道更加出色，有一个小妙招，就是加一小勺豆瓣酱，用温水调开，加入菜里面炒，绝对喷喷香，香气四溢哇!（点击此处了解男人豆腐吃多难逃6致命伤）
用料：
肉末100克、豆腐250克、小葱一小把6、7棵、鸡蛋清一个
豆瓣酱半勺、水小半碗、花生油、胡椒粉、酱油、盐
均适量
做法：
1.肉末中打入一个蛋清拌匀（点击此处了解鸡蛋蛋清有什么营养价值吗？）
2.豆腐切块备用
3.蛋清肉末加少许盐和胡椒粉入味
4.洗净小葱
5.将小葱切小段备用（点击此处了解常吃大葱有七大神效壮阳补阴）
6.热锅凉油，加入蛋清肉末，炒至肉末稍微变色
7.放入豆腐块，倒少许酱油（点击此处了解豆腐大白菜10种美食让你长命百岁）
8.半勺豆瓣酱用小半碗温水调开，倒入
9.最后加入小葱，轻轻晃动锅，炒一会儿即可
小贴士：
1.肉末里加蛋清，可以让肉质鲜嫩爽滑，但是注意蛋清不要加太多，否则烧出来黑乎乎不好看。
2.热锅凉油炒肉不粘锅，直接用不粘锅最好。
3.豆瓣酱事先用温水调开，直接放入，不好搅匀。
4.豆腐选用比较厚实的北豆腐，不要用勺子大力炒，会把豆腐炒碎。只需轻轻晃动锅，将食材和调料混合均匀即可。
5.肉末选用瘦肉，如果用五花肉、或者肥肉居多的肉，可以适量少放花生油，减少油腻。
1分钟懒人早餐|如何做五珍粉（五珍粥）？
食材明细：
主料：五珍粉1包，水适量
辅料：燕麦适量，牛奶适量
1分钟懒人早餐|如何做五珍粉（五珍粥）？的做法步骤：
1，准备适量的五珍粉，每人每次1-2包合适，根据季节和自身情况决定，先用70℃左右的温开水把五珍粉搅拌到完全没有疙瘩。
2，再加入开水搅拌至顺滑浓稠。用五珍粉专用杯不容易撒到外面还保温！（五珍粉的颗粒度较细，而且未添加任何助溶剂，搅拌的时候，最好是先用温水化开，然后再加入沸开水冲调。纯天然的谷物粉不添加助溶剂如果直接加入沸开水，粉团外面就会迅速糊化，形成一个一个的粉球，所以市面上绝大多数都会添加助溶剂，五珍粉虽然麻烦点，但是更健康哦！）
3，五珍粉成分中本身没有加糖，只是有红枣的缘故会有淡淡的枣甜香，特别喜欢吃甜的小伙伴可以加点蜂蜜，味道也很美味哦！也可以混着牛奶、麦片、坚果等一起吃，都非常好喝。
小贴士：
省时又营养丰富的早餐2分钟就可以搞定，是不是很简单？也可以搭配鸡蛋、青菜等一起吃，营养更丰富呢
五珍菜
食材明细：
莲藕 适量，蘑菇适量，胡萝卜适量，山药适量，黑木耳适量，芦笋适量，食用油 适量，生姜适量，大蒜适量，盐适量，生粉适量，香油适量
五珍菜的做法步骤：
第1步莲藕去皮切成片后再对切成两半;蘑菇切片;
第2步胡萝卜切片山药在火上烤一下后去皮也切成片;
第3步芦笋洗净后切成两段; 热锅冷油,加入蒜和生姜煸炒出香味;
第4步加入胡萝卜翻炒一分钟左右;加入山药,蘑菇和藕片;
第5步加入大半碗水煮开;加入芦笋和黑木耳;
第6步再煮会后勾芡,淋上香油即可出锅。
小贴士：
1.胡萝卜要先炒一下，因为胡萝卜中的最主要的营养素是胡萝卜素,但胡萝卜素是脂溶性的,也就是说要溶解在油脂当中才能够被人体吸收,所以胡萝卜炒(以油为传热介质)着吃更有利于营养的吸收；2.下了山药，莲藕和蘑菇后即可加水煮一会，那么这些食材的口感才会更好，当然时间不能太长，以煮开后再烧一分钟左右即可；3.芦笋要选择嫩点的，尾端一般有点老，可以削皮，如果比较讲究，可以事先把芦笋焯水。
健康粗粮—玉米芝麻蛋饼(1)
食材明细：
主料：鸡蛋2个
辅料：玉米面2汤勺，黑芝麻少许
配料：白糖适量
健康粗粮—玉米芝麻蛋饼的做法步骤：
1，准备好鸡蛋、玉米面、白糖。
2，鸡蛋磕入碗中，加入白糖打散。
3，加入玉米面。
4，搅拌成无颗粒的蛋面糊。
5，平底锅刷上一层薄油，开小火，倒入一半蛋面糊铺平锅底。
6，待蛋饼表面刚刚开始凝固的时候，撒上一层熟的黑芝麻。
7，蛋饼表面凝固后，翻面继续煎熟即可。
小贴士：
诗心片语：
1：芝麻要在蛋饼表面刚开始凝固的时候撒上去，这样菜会粘合在蛋饼里。
2：因为这款蛋饼里加的是玉米面，所以最好不要摊得太厚，这样才能很酥脆，吃起来就像饼干一样。
哪种烹调方式产生的有害物质少一点？
哪种烹调方式产生的有害物质少一点？
哪种烹调方式产生的有害物质少一点？
哪种烹调方式，产生的油烟和有害物质会更少一点？为回答这个问题，本实验选用菜籽油作为烹调油，对多种烹调方式进行了测定，包括油干烧、炸排骨、炸蔬菜、炸鱼、煎鱼、炒菜、煮菜。
实验结果显示，单纯用食用油烹调（也就是油干烧）比加入食物烹调产生的油烟浓度要大。《饮食业油烟排放标准》规定最高允许排放浓度为2.0毫克/立方米，各种烹调方式除煮菜外均超过最高允许排放浓度，最大的是煎鱼，平均浓度为25.5毫克/立方米，达到12.8倍；其次是油干烧，平均浓度为22.0毫克/立方米，达到11倍；而炸排骨、炸鱼、炸蔬菜的油烟浓度较低，平均浓度为2.3~3毫克/立方米；煮菜的油烟最小，为1.8毫克/立方米。不同烹调方式所产生油烟的大小，顺序排列为煎鱼油干烧炒菜炸鱼与炸上排炸蔬菜煮菜。
原因在于，对一般家庭烹调来说，炒菜时如果采用爆炒，油温基本在240℃左右，煎时基本控制在120℃~150℃，油炸的温度基本上到200℃~230℃，油干烧可到达270℃或更高。烹调的温度越高，油烟成分的直径越小，呼吸性粉尘越多，危害也越大，因而食用油干烧的油烟浓度比加入食物烹调的油烟浓度高，且炒菜的油烟浓度比油炸食品大，至于煎鱼油烟浓度大可能与煎鱼时局部鱼肉被煎焦有关。
烹调油烟对人体健康构成危害，已经越来越为人们所重视，十一烷、十二烷、十八烷、二十烷等烷烃类物质是重要的促癌物；甲苯、二甲苯可引起人的肾毒性、生殖毒性，苯乙烯对人体DNA有损伤作用。
在以上几种烹调方式中，油干烧和炸蔬菜产生的十一烷、十二烷、十八烷、二十烷等烷烃类物质浓度最大，煎鱼和油干烧产生的苯乙烯浓度最大，炸蔬菜产生的甲苯、二甲苯浓度最大。相对来说，炸排骨、炸鱼、炒菜，其油烟中有害成分浓度较校而煮菜是最健康的烹调方式。
烹调油烟的成分复杂，所含的有机物因烹饪条件不同有差异。如果是油干烧，油温大于270℃后，此时产生的油烟由微油滴所组成，而这种微油滴的直径甚至远远低于如今人们熟知的大气污染物PM2.5。
因此高温烹调时尽量避免食用油干烧，蔬菜尽量采用炒或煮，不选择油炸；鱼尽量选择蒸或煮，避免炸鱼尤其是煎鱼；煎或炒的时候小心控制火候和时间，以免把肉煎焦。
五珍粉包子，零失败的3个关键点，不塌陷不变形，蓬松暄软，一次成功！
食材明细：
主料：面粉适量，五珍粉3包，西葫芦适量，鸡蛋3个，虾皮适量
辅料：盐适量，油适量，胡椒粉适量，蚝油适量，酵母适量，温开水350g
五珍粉包子，零失败的3个关键点，不塌陷不变形，蓬松暄软，一次成功！的做法步骤：
1，盆中放入1斤面粉，5克酵母粉。
2，准备3包五珍粉，放入盆中，搅拌均匀。
3，然后准备30盆上g温水，倒入盆中（边到边搅拌，尽量不要让水沾到盆上），搅拌成棉絮状后，揉成面团。
4，活好的面团表面光滑无颗粒感，然后盖上盖子，发酵至2倍大。
5，准备馅料：准备4个西葫芦，洗净后切成丝，撒上少许盐，拌匀后静置5分钟。
6，碗中打入3个鸡蛋，倒入锅中炒熟（迅速用筷子搅散）。
7，西葫芦丝攥干水分，放入另一个盆中。
8，炒好的鸡蛋，晾凉，倒入盆中。
9，继续放入少许虾皮、一勺耗油、少许胡椒粉、少许盐（刚才西葫芦丝中放过盐，这次可以少放些），搅拌均匀备用。
10，面团发好后，放在案板上揉一揉排净空气（面团一定要发好，做出来的包子才会蓬松暄软）。
11，揉好的面团，做成长条，切成小面剂，擀好面皮。
12，开始包包子。
13，包好的包子盖上保鲜膜，二次醒发20分钟。
14，时间到后，把包子放在笼屉上（凉水上锅，水开后，蒸15分钟）。
15，时间到后，不要马上出锅，焖5分钟再出锅，可以防止包子塌陷哦。
小贴士：
不喜欢吃素馅的小伙伴可以换成肉馅哦，包法都差不多，有问题的小伙伴可以在下方给小圃留言~
【彩椒火腿豆腐花】让美味多一点美色(1)
食材明细：
主料：黄豆一小碗，内酯一小勺
辅料：火腿适量，彩椒适量，香葱适量
配料：味极鲜适量，香油适量
【彩椒火腿豆腐花】让美味多一点美色的做法步骤：
1，将黄豆浸泡一晚上。
2，将泡黄豆洗干净，倒入九阳豆浆机，添加适量水，插上电源，按五谷豆浆键。
3，听到蜂鸣声后拔掉电源。将豆渣过滤。
4，过滤好的豆浆冷却到80-90°
5，准备一小勺内酯，添加量为豆浆量的0.2%—0.4%。（豆腐，豆腐花：500克豆浆加入内酯1.25-1.3克）。
6，将内酯用少许凉水化开，倒入豆浆内。搅拌均匀。
7，直接倒入大碗或者分装在小碗内。在温暖处保温15分钟左右。
8，凝固好的豆花会有少许水，可以用勺子撇去。
9，将火腿、彩椒、香葱切丁。
10，豆腐花内倒入味极鲜和香油。
11，撒上火腿、彩椒、香葱。（或者根据自己的口味添加作料）。
12，一碗美味的豆腐花做好了。趁热吃哦！
小贴士：
做豆花主要是掌握好内酯的比例和温度控制。我这次做的豆花，是用了豆浆机做出豆浆的三分之二，加上一小勺内酯即可冲调的。为了保温，我用蒸锅把水煮开后关火，将冲调搅拌好的内酯豆浆放入锅内，盖上盖子起到保温作用，十多分钟就好了！
辣椒爆猪肝怎么做口感好？注意这一点！
虽然从养生保健方面来说，不建议大家平时吃辣椒这种辛辣食物，因为不仅对肠胃不好，也会给身体健康带来一定危害。但是如果适量吃一些辣椒，且与猪肝搭配，也是蛮不错的。下面就来教大家十分钟快速做成一道美味的辣椒爆猪肝。
辣椒爆猪肝简介
猪肝的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素A和B族以及钙、磷、铁、锌等矿物质，均属人体所必需又容易缺乏的营养物质。吃猪肝有明目补血、护肝养颜和防治夜盲症的食疗保健作用，辣椒炒猪肝味道浓郁，营养丰富，味道香辣好吃。
主料
猪肝500g
青椒100g
配料
油、盐、葱、姜、料酒、胡椒粉、酱油、醋
辣椒爆猪肝做法
1 新鲜猪肝切成片，用水浸泡1个小时，加入盐、料酒、姜粉、胡椒粉、酱油、少许的醋等调料腌制15分钟
2 起油锅，油热后，加入干辣椒，花椒，葱姜蒜 爆香
3 放入浆好的猪肝，加少许白糖，迅速翻炒至变色9成熟
4 加少许白糖，迅速翻炒至变色9成熟
5 加入红椒段，翻炒入味
6 加入青椒，加少许味精关火
注意事项
将调料炒香，再旺火快炒
健康饮食
食材明细：
黄豆芽，胡萝卜，洋葱，木耳，竹笋，肉丝，糖，油，盐
健康饮食的做法步骤：
1、黄豆芽、胡萝卜、洋葱、木耳、竹笋、肉丝上浆。
2、炒锅放油，油热先炒肉至变色，下其它菜炒炒，加点糖和盐就好了，没有味精，没有色素，却有自家小炒的美味！
粗花糕
食材明细：
皮料：富强粉6公斤，白糖0.25斤，白油1公斤酥料：富强粉12公斤，白油6.5公斤馅料：标准粉5公斤，白油4公斤，白糖5公斤，桂花0.25公斤另用果料：青梅3.5公斤，桃仁2公斤，瓜条2.5公斤，金糕3.7公斤，瓜仁0.1公斤。
粗花糕的做法步骤：
将原料配齐全，然后和皮、和酥、和馅、下劲，以下制法同一般酥皮糕点。
包制和添加果料时，先将调制好的酥皮面劲擀成直径为5厘米的圆饼，取一小圆饼，表面刷水，四周对称码放青梅、桃仁、瓜条。金糕条等(果料切成适当的小块，码放时要略出饼边)，中间再加放适量馅。再另取一小圆饼(直径约6厘米)，表面刷水，与前一个圆饼相互粘牢(直径小的饼放在直径大的饼上)，果料微露出饼沿。美化时，在成型的粗花糕上按附瓜仁、新鲜香菜叶，再打印一个红戳。码盘，先炮脸，入炉烤制，烤炉的电压应为380伏，进炉温度为180℃，炉中温度为230℃，出炉温度为200℃，约需烤制11分钟左右，便可出成品。
质量标准规格形状：双层扁圆形，块形整齐，每公斤12块。
表面色泽：表面呈深麦黄色，并附有红戳、绿叶、白瓜仁。
口味口感：口感松酥绵，具果味香味。
内部组织：果料摆放整齐、适当，不露馅，不含杂质。
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