“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你记得哪些菜谱呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的照烧糯米鱿鱼筒，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：鱿鱼一只，糯米饭一碗，胡萝卜小半根，芹菜一根，彩椒半个，洋葱1/4个，火腿一截，生姜少许，大葱少许
辅料：照烧汁半碗，盐适量，生抽少许
照烧糯米鱿鱼筒的做法步骤：
1，先准备一碗糯米饭。
2，鱿鱼清洗干净去内脏和表层黑膜。
3，洋葱，胡萝卜，芹菜，黄椒切丁。
4，火腿切小丁，生姜大葱切末。
5，锅中放油，下入葱姜末爆锅。
6，下入洋葱炒出香味。
7，下入胡萝卜翻炒。
8，胡萝卜稍微变软就放黄椒丁和芹菜丁。
9，最后放糯米饭和火腿丁，翻拌均匀。
10，调味米饭炒好了。
11，另准备一个照烧汁：适量生抽，蚝油，蜂蜜拌均匀。
12，将米饭塞入鱿鱼中，用牙签固定封口。
13，表层刷一层照烧汁。
14，放入烤箱中层200度25分钟。
15，中间翻面后再刷照烧汁。
16，切开装盘。
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照烧鱿鱼
食材明细：
鱿鱼1个，西兰花半个，红萝卜适量，木鱼花适量，酱油适量，味淋适量，生抽适量，清酒适量，蜂蜜适量，油盐适量
照烧鱿鱼的做法步骤：
第1步鱿鱼打上花刀后切成块， 冷水下锅焯一下；当鱿鱼微微打卷后就赶紧捞起；
第2步再加入少许盐和几滴油，水再次开后下入西兰花和红萝卜片；水再次开后捞出西兰花和红萝卜片， 并将西兰花摆盘成圆形；
第3步干净锅中将酱油：味啉：清酒：蜂蜜按照3:1:1:1的比例倒入锅中；大火加热收汁， 不停的搅拌，直到其变为浓稠且量减少到一半时；
第4步加入刚刚焯过水的鱿鱼块；小火慢慢让它收汁入味；
第5步将其盛入盘子放入西兰花中间，表面撒上些红萝卜花和木鱼花。
小贴士：
1. 鱿鱼先要在表面斜切花刀， 再解刀成小块，焯水，注意焯水时间不宜过长，微微打卷后即可捞起；再利用这开水加入点油盐继续将西兰花和红萝卜花焯水；2. 这道菜最重要的就是按照3:1:1:1比例将酱油：味啉：清酒：蜂蜜混合熬制照烧汁，如果有人觉得味啉、清酒普通家庭都没有，那么就以生抽、黄酒代替；熬煮时注意要不停地搅拌，将其浓缩到二分之一；3. 再加入刚焯过水的鱿鱼煮一下， 让其入味，注意时间不宜过长，鱿鱼很容易老；煮好后盛入盘子里的西兰花中，再放入我们提前准备好的红萝卜片和木鱼花。
【糯米香烤鱿鱼筒】
食材明细：
糯米饭 半碗 脆皮火腿 2根 黄甜椒 1段 法香 1汤匙 蚝油 1汤匙 油 适量 姜片 4片 大鱿鱼 1只 黑木耳 3片 红萝卜 适量 盐 1小勺 麻辣汁 1汤匙 料酒 1汤匙
【糯米香烤鱿鱼筒】的做法步骤：
1.糯米提前泡4个小时左右，蒸或者煮熟，取米饭半碗
2.鱿鱼洗干净，用姜片料酒腌制备用，火腿切粒，甜椒切粒，红萝卜切碎，木耳切碎；
3.锅里先入少许油，炒香火腿，加入米饭炒散后，倒入黄甜椒，黑木耳，红萝卜，炒均匀，再倒入法香碎，放入少许盐调味，装起备用；
4.把炒好的米饭装入鱿鱼筒内，即可。
香烤糯米鱿鱼筒
食材明细：
鱿鱼、500克，糯米饭100克，火腿肠1根，花菇2个，圆白菜50克，葱适量，蚝油适量，甜适量
香烤糯米鱿鱼筒的做法步骤：
第1步鱿鱼筒洗净，剥去表皮红膜圆白菜、水发香菇、火腿肠切丁
第2步锅中放少许油，下葱末、香菇炒出香味，放圆白菜、火腿肠煸炒，然后放入糯米饭炒匀将炒好的糯米饭塞入鱿鱼筒内，用牙签封口
第3步蚝油、甜面酱、孜然粉调成汁烤盘中，铺锡纸，放上装有糯米饭的鱿鱼筒和鱿鱼须，刷上调好的孜然汁
第4步烤箱预热，中层200度烤15分钟，中间翻面再刷酱一次
糯米香烤鱿鱼筒
食材明细：
糯米饭半碗，大鱿鱼一只，脆皮火腿两根，黑木耳三片，黄甜椒一段，红萝卜适量，法香一汤匙，盐一小勺，蚝油一汤匙，麻辣汁一汤匙，油适量，料酒一汤匙，姜片四片
糯米香烤鱿鱼筒的做法步骤：
第1步糯米提前泡四个小时左右，蒸或者煮熟，取米饭半碗鱿鱼洗干净，用姜片料酒腌制备用，火腿切粒，甜椒切粒，红萝卜切碎，木耳切碎
第2步锅里先入少许油，炒香火腿，加入米饭炒散后，倒入黄甜椒，黑木耳，红萝卜，炒均匀，
第3步放入少许盐调味，再倒入法香碎，装起备用
第4步把炒好的米饭装入鱿鱼筒内，用牙签交叉固定，以防漏出，入烤盘
第5步碗里倒入一汤匙蚝油，一汤匙麻辣汁，
第6步几滴姜汁搅拌均匀，作为烧烤酱烤箱预热好，鱿鱼表面刷一层烧烤酱，
第7步入烤盘烤20分钟左右，中间取出涂汁两到三次
第8步，时间视烤箱温度而定，看到适合自己的色泽即可取出，切段食用。
照烧鱿鱼酿咖哩炒饭
食材明细：
鱿鱼一条，胡萝卜一根，洋葱半个，大米2/3，糯米1/3，白糖一勺，生抽两大勺，蚝油一勺，鹌鹑蛋10个，咖喱两勺
照烧鱿鱼酿咖哩炒饭的做法步骤：
第1步鱿鱼一条，洗净撕去黑膜，用料酒腌制二十分分钟照烧汁--白糖一勺，生抽两大勺，蚝油一勺；鹌鹑蛋--煮熟扒皮胡萝卜一根切粒，洋葱半个切末，咖喱两大勺，米饭一碗（大米和糯米2：1比例焖制）锅内倒油，打入一个鸡蛋，煎熟后铲成小块待用倒入米饭，洋葱，胡萝卜翻炒倒入咖喱翻炒，炒香即可
第2步将炒好的咖喱饭装入鱿鱼中，用勺子压实后用牙签封口锅内倒油烧热，将调好的照烧汁倒入锅中将鱿鱼和鹌鹑蛋放入锅中，大火烧开后转中火收干汤汁，将鱿鱼盛出，切片摆盘即可
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