水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你是不是在研究这些菜谱呢？以下是小编收集整理的“你一样会爱上的咸鲜——烧卖”，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：糯米适量，面粉适量，猪肉适量，香菇适量，胡萝卜适量，葱适量，生姜适量
辅料：生抽适量，老抽适量，食盐适量
你一样会爱上的咸鲜——烧卖的做法步骤：
1，糯米用凉水浸泡2-3小时，加适量水上锅隔水蒸成软硬适中的糯米饭。
2，蒸糯米的同时，开始制作烧麦皮。沸水慢慢加入面粉中，加边加搅拌。
3，直到面粉变成雪花状，晾至不烫手时揉成面团。
4，猪肉剁成糜，香菇和胡萝卜切碎备用。
5，生姜和葱切成末。
6，蒸好的糯米饭搅拌松散。
7，炒锅油热后，下入葱和姜末炒香。
8，下入肉糜炒至变色。
9，下入香菇和胡萝卜丁翻炒一分钟。
10，加适量生抽、老抽和食盐炒匀。
11，下入糯米饭充分搅拌均匀，烧卖馅就做好啦！
12，和好的烧卖皮面团分成小剂子。
13，擀成非常薄的皮，边缘最好带点飞边，包出来的烧卖会更漂亮！
14，放入烧卖馅，尽可能多地放，不要撑破皮就OK！
15，利用手的虎口位置把烧卖口收好。
16，依次做好所有的烧卖。
17，蒸锅水烧开，蒸屉铺上蒸布，放入烧卖。
18，加盖，上汽后蒸15分钟即可出锅。随便配点水果，稀饭或者米糊，就是一顿非常有营养的早餐啦！
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大虾的做法大全 一样的大虾不一样的味道
大虾其实是很多种虾类的统称，味道鲜美，做法多样，是大家常见的食材，这次小编将为大家介绍大虾的各种做法。煎、炒、焗等等，样样不差哦。
葱爆大虾
材料：
鲜虾300克大葱100克番茄酱酱油糖姜丝盐料酒
做法：
1大虾清洗干净，去掉虾头虾线剪掉虾呛和虾足。
2葱姜切丝备用。准备好禾然有机酱油。
3锅中注入油，下入姜丝爆香。
4倒入沥干水分的大虾。
5爆炒变色。
6烹入料酒，加入禾然有机酱油。加入糖番茄酱和适量的清水。转中火，烧至汤汁粘稠。
7加入葱丝。
8翻炒均匀后加入盐调味即可。
小贴士：
海鲜本身很鲜就不要添加鸡精味精了，盐要更具自己的口味来添加。我家习惯去掉虾头，也可以带虾头一起烧制。
糖醋大虾
材料：
大海虾500克，葱1段，姜3片，番茄酱1大勺，盐半小勺;1勺料酒，2勺酱油，3勺糖，4勺醋，5勺清水。
做法：
1.锅中油热后放入葱姜小火煸炒出香味。
2.倒入大虾。
3.开大火，一直翻炒至看不到水份，能看到虾肉跟虾壳间有空出的距离就可以了。
4.加入一大勺番茄酱，盐半小勺，再加入配好的糖醋汁拌匀。
5.继续翻炒至汤汁收到粘稠可以挂在虾上即可。
小贴士：
1、处理虾的时候选择挑去虾线的方式，这样既能保持虾的完美形状，干焅后虾肉也能紧实不柴。
2、挑虾线：从虾的后背第三节挑。
干焅大虾
材料：
海虾600克，花椒2大勺，八角1颗，葱半段，姜5片;料酒2大勺，白酒1勺，盐1勺，白糖2勺，米醋1勺;
做法：
1.处理虾，从虾背第二节处挑去虾线，然后全部洗净待用;葱、姜切片。
2.小火，锅中油热后放入花椒、八角，慢慢煸炒至香味冒出。
3.继续小火，放入葱、姜煸香，然后再将大虾倒入，开大火不停翻炒。
4.一直炒，将大虾的水份焅干，能看到虾肉跟虾壳间有空出的距离即可。
5.加入1碗温水，及料酒，白酒，盐，白糖，米醋，拌匀，大火烧煮让虾入味。
6.烧至锅中无水分，小火翻炒，将虾内的水份全部焅干即可。
小贴士：
1.必须要买鲜活的大虾来做干焅大虾才更鲜美好味，冰冻的虾口感要差得多。
2.要将花椒、八角、葱、姜的慢慢煸炒至香，油的滋味丰富菜做的才完美。
大虾三鲜锅贴
材料：
中粉500克、80度左右的热水125克、凉水125克、猪肉馅350克、韭菜1把、大虾10只、鸡蛋2-3个、十三香适量、生抽3勺、鸡精适量、葱姜末适量、水适量、料酒1勺、盐适量、橄榄油(色拉油)3勺、香油1勺
做法：
1、准备好面粉
2、先倒入热水，将面用筷子混合成雪花状
3、加入冷水揉成光滑面团，加盖保鲜膜饧15分钟
4、将肉馅用调料腌制入味，加入适量水，以免肉馅过干，搅拌均匀备用
5、大虾去虾线和头壳，切成粒，用盐和料酒腌制入底味
6、鸡蛋炒好备用
7、韭菜洗净沥干去掉根部，切末后用橄榄油和香油裹匀
8、腌好的材料充分混合
9、包之前加入韭菜，混合后加盐调味
10、饧好的面搓成长条切剂子，擀成饺子皮大小，注意，中间不用留肚子，也就是厚薄一致，比饺子皮稍长一点，呈椭圆型，包入馅料，中间捏起来
11、电饼铛烧热底部抹油，放入锅贴，用锅贴档加热盖上锅盖，(鼓起的锅盖比较合适)至底部煎硬，锅贴皮呈半透明状后，加入半茶碗，再次盖上锅盖，用水蒸汽将锅贴上部蒸熟
12、水焅干后，淋入少许油，将底煎脆即可
小贴士：
1、各种食材分别腌制处理这样馅料出来的味道最好
2、锅贴用半烫面口感软，煎出来的底儿脆，面和水的比例是2:1，软硬合适，热水和凉水各一半
茄汁焖大虾
主料：
虾番茄酱姜芝麻胡椒粉料酒盐冰糖
做法：
1备好原料。
2虾去虾肠，背后开刀方便入味。用姜丝，盐，胡椒粉，食用油腌渍十分钟。
3油锅烧热，虾大火炸外壳酥脆。捞出控油。
4油全部倒掉，锅里沾的油就够了，炒一下番茄酱，番茄酱炒一下才会去掉那种不适口的涩味。
5放入水，冰糖，煮滚，熬粘稠，调入盐尝一下味道。虾到进入，焖三到五分钟。捞出来。
6剩下汤汁勾芡，放芝麻，虾重新倒进去拌匀即可。
小窍门：
茄汁调配要尝一下适合自己的口味最重要。酸甜口的要放点盐，这样更突出香甜。就像咸口得放点糖一样。
蒜蓉焗烤大虾
材料：
大虾6只，香菜、大蒜若干
做法：
1将虾清洗干净，开背，挖去泥肠，平铺在盘中;
2将黄油放入小碗，微波炉融化，将大蒜切末，将香菜切末;
3将大蒜、香菜末放入黄油碗中，加入适量黑胡椒、柠檬汁、细盐，搅拌均匀;
4将拌好的酱盖在虾背上，将虾移入烤盘，将烤盘送入烤箱;
5烤盘上盖上一层锡纸，放中层，上下火齐烤，180度15分钟;
6烤的时间和温度仅供参考，烤好后取出，撒上一些黑胡椒碎，趁热吃。
小贴士：
虾做好后，要趁热吃，这样才会好吃
高汤大虾什锦火锅
汤头：
石云生原汁上汤
辅料：
大虾鱼丸火腿肠苦菊魔芋结柠檬片
做法：
1准备好所用食材。
2魔芋结冲洗干净。
3准备好好鱼丸。
4大虾洗净，挑去虾线。
5火腿肠切段，再切面上切上十字花刀。
6把上汤倒入锅中。
7烧开后，下入鱼丸煮至2分钟。
8在加入火腿肠和魔芋结烧开。
9最好下入大虾和柠檬片。
10倒入小火锅中，边加热边吃即可。
鱼香大虾
主料：
虾400克胡萝卜1/2个生抽1汤匙白糖少许食盐2克料酒1汤匙细香葱3棵蒜3瓣姜1小块植物油2汤匙
做法：
1.材料准备好，从白葱绿分别切碎，姜和蒜切碎，胡萝卜切丝
2.用牙签从虾背的第2个关节调出虾线，从尾部稍微用力一挤，轻轻的扯出虾线;将处理好的虾用厨房纸吸干水分
3.锅里放比平时炒菜多一倍的油，放入虾，半煎炸的方式将虾壳煎至香脆后盛出
4.用锅里剩余的油爆香葱白、姜和蒜;放胡萝卜丝
椒盐大虾
材料：
虾250克洋葱30克辣椒1个姜3片蒜2瓣椒盐1茶匙白糖1茶匙酱油1茶匙花生油30克
做法：
1.准备所需材料，北极虾洗净
2.将洋葱切成小丁，小辣椒切成圈
3.锅内放油加热，放入小辣椒、姜、蒜爆香
4.倒入洋葱爆炒
5.将洋葱炒香后加入北极虾翻炒至熟
6.加入适量的酱油、糖、椒盐调味
7.撒上葱花即可
温馨提示：
椒盐本身就是盐，所以不需要另外再添加盐份。
5.炒至胡萝卜丝变软后放入虾拌炒，调入生抽和料酒，大火翻炒，烹出香味
6.出锅前撒入葱花即可
红咖喱南瓜大虾
材料：
南瓜1个(大半个做餐具用，然后可再次食用)基围虾10只左右番茄1个土豆1个红咖喱酱新鲜罗勒叶
做法：
1、土豆洗净去皮后切滚刀块;
2、选个扁圆型的南瓜，切下上面的1/3切滚刀块用来烹饪，留2/3的南瓜盅拿来做餐具，
3、将里面的籽和絮用大勺刮干净清洗一下;
4、番茄洗净切滚刀块;
5、基围虾洗净去泥肠(用牙签在尾部的第二节处挑出，或者挑破挤出来);
6、加适量清水将土豆、南瓜炖煮至软(水位基本跟食材齐平即可)，然后加入红咖喱酱和椰浆;
7、再加入大虾煮熟;最后放入番茄，稍稍煮一下就可以起锅装盘了;放入前面清理干净的南瓜盅内，滴几滴辣油点缀新鲜罗勒叶即可。
小结：以上就是小编为大家整理出来的大虾的各种做法，大家在家里面学起来吧，好吃到爆哦。
花儿一样的紫菜包饭
食材明细：
黄瓜1根，胡萝卜半根，鱼饼1袋，韩国萝卜和桔梗1袋，专用紫菜1包，寿司醋适量，盐适量，香油适量，晾凉的米饭1串
花儿一样的紫菜包饭的做法步骤：
1.将黄瓜和胡萝卜切条备用；
2.将胡萝卜和黄瓜在锅中煸炒一下，使之变软；
3.鱼饼也下锅煸炒一下，变软；
4.所有都晾凉备用；
5.米饭趁热加入寿司醋和酱油；
6.接着加入盐，搅拌均匀放凉；
7.将紫菜准备好；
8.取出一片，放在竹帘上；
9.均匀的铺上一层米饭，压扁，铺平；
10.将原材料中的蔬菜各取一条摆在米饭的最下端；
11.从下向上卷起，在最后的边上，沾少许水，使之粘牢；
12.待寿司卷固定后，用刀子分割成固定的块儿即可。
幸福像花儿一样
食材明细：
牛里脊，芦笋，水发香菇，姜，辣椒，沙茶酱，油，盐，鸡精
幸福像花儿一样的做法步骤：
1.芦笋洗净斜刀切成长度相等的细条
2.牛肉洗净放入冰箱冷冻30分钟后取出，切薄片。（冷冻牛肉是为了容易将其切为薄片哦！）
3.牛肉片加入沙茶酱、鸡精、盐腌制20分钟
4.锅内加热水，适量盐、油，水开后焯芦笋（加油、盐可以保持芦笋滴翠绿哦！其他青菜也可以如法炮制～）
5.芦笋变色后捞起，淋冷水，沥干，备用（淋冷水可以保持口感！）
6.水发香菇、辣椒、姜切丝
7.正腌制好的牛肉片上码上芦笋和三丝
8.牛肉卷成卷后，用牙签穿上，以防散落
9.将卷好的牛肉卷装盘，微波炉高火叮4分钟即可！
不一样的茄盒
食材明细：
五花肉250克，茄子两根
不一样的茄盒的做法步骤：
第1步五花肉放入鸡蛋，鸡精，少于盐放入淀粉搅拌均匀。
第2步茄子切花刀花刀切深一点
第3步放入五花肉我下油锅炸至金黄
第4步即可食用，放少许番茄酱淋在上面更好吃。
不一样的French Toast
食材明细：
Italian Long（或其他法式长面包－－最好不要用sourdough的，除非你喜欢那个味道。需要皮有些硬的那种），两个鸡蛋，半杯牛奶，1 table spoon brown sugar，白糖也行
不一样的French Toast的做法步骤：
1.鸡蛋打散，然后倒入牛奶，糖，搅匀。
2.把长面包切成一个inch左右的小段，注意不要太薄，否则不好吃 －－ 上面材料的量大
概serve四个面包段的样子。
3.把面包段放入上面做好的牛奶鸡蛋混合液中，上下左右都要泡透。但别把面包皮泡烂了。
4.平底锅放在炉子上，开大约1/2的火，然后用一小段butter擦擦锅底。
5.锅热了之后把火关小，大约1/3的样子，然后把泡好的面包段放进去煎。
6.到golden brown之后翻过来煎另一面
7.出锅前发剩下的混合液倒进去，注意倒在面包段之间。
8.等液体都凝固之后就可以关火开吃了
因为法式面包皮比较硬，所以做出来的口感有点外脆里嫩的感觉，和普通的french
toast不太一样。
菜像花一样美
食材明细：
菜花1/3个、菜椒1个、小洋葱1个、胡萝卜1根、花椒油1汤匙、辣椒油1汤匙、醋3汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、糖1/2茶匙、香油1茶匙。
菜像花一样美的做法步骤：
1、胡萝卜切片后用模子刻出花朵，其余蔬菜分别切块。
2、胡萝卜和菜花开水中焯1分钟，捞出过凉沥干，与其余蔬菜放入同一容器。
3、加入一汤匙热花椒油，加辣椒油，醋，生抽，盐，糖，香油拌匀即可。
像蛋糕一样的杨梅面包
食材明细：
高筋面粉280克，水160-180克左右，（因面粉的品牌不同，因天气干湿不同，所以水量要酌量添加），黄油20克，糖25克，奶粉10克干酵母4克盐2克揉至扩展阶段。
像蛋糕一样的杨梅面包的做法步骤：
1：高筋面粉280克，水160-180克左右，（因面粉的品牌不同，因天气干湿不同，所以水量要酌量添加）黄油20克，糖25克，奶粉10克干酵母4克盐2克揉至扩展阶段。
2：我看着杨梅果酱的汁颜色很深，本来是想揉进面团会很漂亮的，用五分之三面团加了15克杨梅果酱汁进去。
3：结果揉出来颜色并不很深，一点都不漂亮，本来想做一个颜色参差的花冠面包，用8寸的活底蛋糕烤模，结果这下不行了。
1：揉杨梅汁的面团发酵2-2.5倍大。
2：普通甜面团发酵2-2.5倍大。
3：发酵完成的面团压扁排气。分割成两份。
1：原味面团和杨梅汁面团都滚圆松弛。本来想做花冠面包，手快的我，已经给模子涂抹黄油了，这下只好硬着头皮继续做下去。
2：松弛过的面团，擀成圆形模具那样大，放入模具。
3：在面饼上涂抹杨梅果酱。
1：继续的放一层面饼，涂抹一层果酱，放在最上面的面饼刷鸡蛋液。
2：上面撒我以前做的酥松粒。轻松做酥松粒的方法请看下面的酥松粒面包的链接。
3：烤箱加热水保持38度左右，发酵至模满。根据个人烤箱温度烤熟即可，我家的烤箱是160度40分钟。上色后怕烤焦可加盖锡纸。
小贴士：
面包烤出来了，家人看到都以为我做的是蛋糕，呵呵，切开后也很像蛋糕，能糊弄人一把的。
吃起来味道还不错，有果酱的酸甜滋味。就是杨梅的味道并不浓。而且几乎不用什么整形技术，擀大饼只要做过饼的都会吧！
来点不一样的番茄豆腐
食材明细：
老豆腐400克，大番茄一个，蘑菇三朵，墨鱼干15克，海米10克，大蒜末10克，食用油少许，盐适量，白砂糖少许
来点不一样的番茄豆腐的做法步骤：
第1步准备好所有的食材，蘑菇切块，番茄去皮备用。海米略微清洗后泡水备用。
第2步墨鱼干用水冲洗后切成小段老豆腐过一遍水，去除豆腥味
第3步海米控干水分，与蒜末一起煸炒，炒过的海米更能突出鲜味，同时口感也更好。浸泡海米的水不要倒掉，过后一同加入汤汁中会更鲜美蒜泥和海米炒透后加入蘑菇煸炒至蘑菇略微上色
第4步在锅中加入豆腐，番茄块，海米，墨鱼干，少量的水以及浸泡过海米剩下的水加以略微炖煮加盐，糖调味即可出锅
小贴士：
风干墨鱼是煮干品,与其他食品配用时,应煮至九成熟,再将其投入,再用文火煨煮数滚即可起锅,切忌久煮,以免影响风味
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