食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的重点就是食材，你见过哪些低中高食材呢？以下为小编为你收集整理的你会爱上的浓浓日式长崎蛋糕，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，白糖100g，高粉100g，
辅料：：蜂蜜15g，热水10g，味淋15g，
你会爱上的浓浓日式长崎蛋糕的做法步骤：
1.蜂蜜+水混合均匀成蜂蜜水
2.由于没有木质的长条盒子，这里只能用磅蛋糕的模具
3.鸡蛋+糖打发
4.细砂糖分三次加入，然后再加入味淋与蜂蜜水，不需要担心消泡，继续用电动打蛋器搅打均匀
5.逐渐打成提起打蛋头可以划出8字并不马上消失的状态（类似海绵蛋糕的打发）
6.筛入高粉，混合均匀，不要怕消泡，一定要混合均匀
7.倒入模具，导出大气泡，放入烤箱，180度烘烤10~15分钟再调到160度烘烤30~35分钟
小贴士：
1.烤箱提前预热
2、注意温度调整，否则会烤焦哦
3、味啉是一种日本的甜酒、料理酒，除了去腥作用之外，长崎蛋糕特殊的香味都是味啉提供的，所以长崎蛋糕必不可少的就是味啉，实在没有可加一点米酒代替。
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长崎蜂蜜蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，蛋黄1个，高筋面粉52g，
辅料：：细砂糖26g，牛奶22g，蜂蜜26g，
长崎蜂蜜蛋糕的做法步骤：
1.准备材料，鸡蛋回温，蜂蜜与牛奶混合均匀
2.鸡蛋分离出蛋白和蛋黄
3.将细砂糖分三次加入蛋白中进行打发
4.分三次加入打散的蛋黄，用手动打蛋器翻拌均匀
5.加入蜂蜜牛奶混合液，将过筛的面粉加入蛋糊中，翻拌至无干粉（此时预热烤箱）
6.取一张油纸裁剪成和模具一样大小铺在模具中，倒入制作好的面糊，用牙签Z字型划面糊消除大气泡
7.烤箱预热170度，实际150度，上下火，中下层烤45分钟
8.出炉后的蛋糕震模，倒扣在耐高温保鲜膜并且包裹住
9.放凉后，放置冰箱冷藏过夜，取出切除四周
小贴士：
1、气温比较低时，蜂蜜与牛奶混合可以隔温水搅拌均匀
2、蛋糕口感偏甜，搭配一杯清茶更合适
无油长崎蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋白185克，鸡蛋黄60克，长崎蛋糕粉100克，牛奶20克，糖70克，
辅料：：蜂蜜20克，
无油长崎蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，备好
2.蛋白打发，看到出现大粗泡的时候就开始加糖，要分批加入糖
3.一直打发至提起打蛋器能拉起弯钩的湿性发泡状态
4.开始加鸡蛋黄，先加入一个，搅拌均匀
5.在加入第二个，放一个搅打均匀后在放第二个，我用的鸡蛋比较小，有五个
6.都加完，搅拌均匀后放入蜂蜜搅拌均匀
7.在接着筛入低筋面粉
8.用翻拌的手法混合
9.最后加入牛奶，再混合均匀，面糊会细腻有光泽
10.将面糊倒入铺了油纸的模具之内，震出气泡
11.烤箱预热160度，烤盘放中层，烘烤35分钟左右，出炉后脱模即可切块享用。
小贴士：
这款蛋糕记住不要随意减糖量，因为配方无油，糖起到了保湿的作用，减糖了成品会发干。
巧克力慕斯----你会深深爱上它
食材明细：
主料：：黑巧克力100克，牛奶200克，动物性鲜奶油150克，蛋黄2个，细砂糖40克，鱼胶粉1小勺，冷水1小勺1小勺，
巧克力慕斯----你会深深爱上它的做法步骤：
1.1、鱼胶粉倒入小碗，加入1小勺冷水，使鱼胶粉吸饱水分。
2.2、蛋黄用打蛋器打发到颜色变浅，体积蓬松的状态。
3.3、牛奶、糖、切碎或掰碎的黑巧克力块放入小锅，加热并搅拌直到黑巧克力完全溶化，继续加热至沸腾。
4.用打蛋器不断搅打第2步打发好的蛋黄，同时把煮沸的巧克力牛奶立刻倒入蛋黄里。一开始需要让巧克力牛奶呈细线条状倒入，不能倒得太多太快，以免蛋黄烫熟成颗粒状。倒入1/3的巧克力牛奶后，就可以加快速度了。持续边搅打边倒入，直到全部巧克力牛奶都倒完。
5.5、全部倒完后，呈现稠厚的状态。稠度能够在刮刀上挂上厚厚的一层。
6.6、趁热加入第一步泡发的鱼胶粉，搅拌直到鱼胶粉完全溶化。
7.7、做好的巧克力混合液放入冰箱冷藏，在巧克力混合液完全冷却，变得更加稠厚，但还未凝固的时候取出。
8.8、动物性鲜奶油用打蛋器打发至软性发泡的程度。
9.9、把打发的鲜奶油和冷藏好的巧克力混合。
10.10.用橡皮刮刀翻拌均匀成为慕斯液。
11.11、把慕斯液装入玻璃杯、玻璃瓶或你喜欢的其他容器里，放入冰箱冷藏4个小时以上，完全定型以后即可食用。
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