水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你会多少菜品的烹饪方法呢？小编花时间专门编辑了#第四届烘培大赛暨是爱吃节#酸奶咖啡，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：咖啡粉适量，酸奶适量
辅料：糖粉适量
#第四届烘培大赛暨是爱吃节#酸奶咖啡的做法步骤：
1，准备好材料（图中牛奶是用来做酸奶的）
2，做好的酸奶（我的其他菜谱中有酸奶做法，很简单！）
3，料理杯中加入适量酸奶和糖粉
4，用料理机的搅拌刀头，开低速搅拌3~5分钟
5，酸奶量涨到原来的1.5~2倍高度时即可
6，倒入1/3杯煮好的咖啡
7，从一侧缓缓加入2/3杯打好泡的酸奶
8，酸奶咖啡做好啦！
9，味道还不错！
10，营养美味一举两得！
小贴士：
经实践发现，酸奶打出来的泡泡没有纯奶打出来的细腻，口感较纯奶略差。另外需要加糖噢！个人感觉打好泡的酸奶比原来味道更酸一些。
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#第四届烘培大赛暨是爱吃节#牛奶布丁
食材明细：
主料：鸡蛋100g，牛奶250g
辅料：白糖40gsf
#第四届烘培大赛暨是爱吃节#牛奶布丁的做法步骤：
1，材料及模具准备好
2，牛奶加入盆里
3，加入白糖
4，火上预热
5，鸡蛋两个打散
6，快速打散
7，煮过的牛奶冷却至50度加入鸡蛋黄里
8，再次搅拌均匀
9，然后过滤一次
10，在过滤一次
11，过滤两次的鸡蛋液
12，加入模具里
13，预热好的烤箱加入水
14，然后把布丁加入进去下
15，上下火180度 40分钟
16，烤好的
17，相当美味
小贴士：
牛奶热好后冷却一下在加入鸡蛋液，
搅拌好的鸡蛋液过滤两次，这样做出来的布丁嫩滑
#第四届烘培大赛暨是爱吃节#花篮面包
食材明细：
主料：高粉250g，白糖35g，炼乳30g，牛奶140g，酵母3g，盐2g，无盐黄油20至25g
辅料：蛋液适量
#第四届烘培大赛暨是爱吃节#花篮面包的做法步骤：
1，除黄油和盐所有原料放入面包机搅拌。
2，一个程序后加入黄油和盐继续搅拌（用的后盐后油法）
3，搅拌好的面团切一小块能拉出不易破的薄膜，整理好面团二次发酵。
4，发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。
5，挤压法排气分割松弛，一定要松弛不然后面擀不长（我这是做面包留下一些练习）
6，取一面团擀成长的薄片，并切成长条（根据模具有几根长条尽量长点）
7，蛋糕模具包锡纸后，把切好的长条编成交错的网格（我留的面团少了所以间隔大，可以多点切些长条）
8，再用六根长条编成2个辫子（尽量长些，一个是花篮的边一个是提手）
9，全部做好如图，盖上保鲜袋二次发酵（拎手放在模具外面）
10，烤箱提前预热，中层175℃20分钟（时间温度仅供参考）看上色后加盖锡纸。
11，用牙签把花篮的提手固定就OK了。
12，成品欣赏～
13，还是拿出去拍的。
14，成品欣赏～
15，祝妈妈节日快乐！
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