#第四届烘培大赛暨是爱吃节#咖啡奶茶

“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，相信你看过这类似的菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你是不是很想去学一学呢？为此，小编花时间整理了#第四届烘培大赛暨是爱吃节#咖啡奶茶，相信你能找到对自己有用的内容。

食材明细：

主料：咖啡1包，纯牛奶400g，水200g

辅料：茶叶10g，红糖30g，姜粉5g

#第四届烘培大赛暨是爱吃节#咖啡奶茶的做法步骤：

1，茶叶准备好

2，牛奶400克加入豆浆机里加入清水200克

3，加入一包咖啡

4，加入红糖

5，然后加入姜粉

6，在把茶叶篮子挂上

7，豆浆机干装好，按奶茶功能

8，打好的

9，奶茶

10，又是咖啡又是奶茶果非常的提神

11，成品

小贴士：

自己在家做非常的美味
如果没有这个豆浆机可以用奶锅煮也行的

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#第四届烘培大赛暨是爱吃节#牛奶布丁

食材明细：

主料：鸡蛋100g，牛奶250g

辅料：白糖40gsf

#第四届烘培大赛暨是爱吃节#牛奶布丁的做法步骤：

1，材料及模具准备好

2，牛奶加入盆里

3，加入白糖

4，火上预热

5，鸡蛋两个打散

6，快速打散

7，煮过的牛奶冷却至50度加入鸡蛋黄里

8，再次搅拌均匀

9，然后过滤一次

10，在过滤一次

11，过滤两次的鸡蛋液

12，加入模具里

13，预热好的烤箱加入水

14，然后把布丁加入进去下

15，上下火180度 40分钟

16，烤好的

17，相当美味

小贴士：

牛奶热好后冷却一下在加入鸡蛋液，
搅拌好的鸡蛋液过滤两次，这样做出来的布丁嫩滑

#第四届烘培大赛暨是爱吃节#花篮面包

食材明细：

主料：高粉250g，白糖35g，炼乳30g，牛奶140g，酵母3g，盐2g，无盐黄油20至25g

辅料：蛋液适量

#第四届烘培大赛暨是爱吃节#花篮面包的做法步骤：

1，除黄油和盐所有原料放入面包机搅拌。

2，一个程序后加入黄油和盐继续搅拌（用的后盐后油法）

3，搅拌好的面团切一小块能拉出不易破的薄膜，整理好面团二次发酵。

4，发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。

5，挤压法排气分割松弛，一定要松弛不然后面擀不长（我这是做面包留下一些练习）

6，取一面团擀成长的薄片，并切成长条（根据模具有几根长条尽量长点）

7，蛋糕模具包锡纸后，把切好的长条编成交错的网格（我留的面团少了所以间隔大，可以多点切些长条）

8，再用六根长条编成2个辫子（尽量长些，一个是花篮的边一个是提手）

9，全部做好如图，盖上保鲜袋二次发酵（拎手放在模具外面）

10，烤箱提前预热，中层175℃20分钟（时间温度仅供参考）看上色后加盖锡纸。

11，用牙签把花篮的提手固定就OK了。

12，成品欣赏～

13，还是拿出去拍的。

14，成品欣赏～

15，祝妈妈节日快乐！

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