是怎样炼成有感

早餐面包好搭档是牛奶，而我却喜欢搭配牛排，前一天晚上准备好的新鲜食材，早上起来十分钟内搞定我的高品质早餐，简单方便又快捷，牛排里的营养成分带给我们一整天的能量，牛排当然是早餐的首选

材料：

牛排1块，黄油1块，芦笋3根，蕃茄酱适量，

早餐牛排是怎样炼成的的做法的做法步骤：

步骤1，盐味好的牛排一块

步骤2，芦笋用清水煮熟，准备一块黄油和适量番茄酱

步骤3，锅加热，黄油煎牛排至八分熟，淋上番茄酱，芦笋摆盘，早餐牛排ok啦

大盘鸡是怎样炼成的？对于众位好天下美食的看官来说，这是一个令人垂涎的问题。 配料：鲜鸡一只（最好是活杀）、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把（因人而异）和面一团 第一步，当然是先系围裙。不然身上会弥漫着三日不绝的葱花味鸡香味，衣服被油溅脏也是不能幸免的。

第二步，把花椒炸透。

第三步，倒入鸡，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水（水一定要够，否则没有汤汁，皮带面就不好吃了）

第四步，加砂糖，盐，料酒。

第五步，加入蘑菇，开始焖15分钟。（因鸡的老嫩程度各异）

第六步，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。

第七步，倒入青辣椒红辣椒。起上色作用，辣味主要靠朝天椒了。

第八步，略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧！（盘越大越好，皮带面要越宽越薄越好，可以把面浇在鸡上）

第九步，最后，看看我们的配菜吧，糖拌西红柿，可以解辣噢，否则就多准备啤酒或冷饮吧！

这大盘鸡色泽可与印象派绘画大师的用色相媲美，如此灿烂，如此热烈，如此在含蓄中透着只可意会难以言传的奔放。香气自然是绕梁三日不绝，直扑鼻而来，钻入五脏六腑，然后顺着全身各个毛细血管从头到脚做着环游运动。味道呢，鸡鲜嫩爽滑绝不腻口，带着淡淡的啤酒香，又有着够劲的辣椒香，土豆外皮焦脆，中芯入唇即化，绵而甜润，汤汁更是鲜美难抵，此生吃了大盘鸡，夫复何求？

戚风蛋糕是一个很基础的蛋糕。也被戏称为气疯。为什么说她是基础款蛋糕呢？并不是指她的制作手法简单而是因为她的制作过程中涵盖了很多的细节：操作手法，蛋白的状态。基本上玩转戚风就等于玩转大部分甜品的基础操作手法啦。坚实的基础才能有稳固的上层建筑，她就是我们玩转烘焙的地基。所以万万不能马虎轻视~苏苏在这里比较细致的给大家讲一下戚风蛋糕的制作。此配方是6寸烟囱模的量

材料：

蛋黄45g，细砂糖48g，色拉油28g，热水48g，低筋面粉65g，蛋白90g，砂糖28砂糖28g，，

一个完美的戚风蛋糕是怎样炼成的的做法的做法步骤：

步骤1，蛋黄中加入砂糖，用手动打蛋器打散。不需要过度搅拌，砂糖融化即可

步骤2，蛋黄液打散略有浓稠，状态如图

步骤3，在另一个容器中称量好色拉油+热水（尽量不要选用本身有味道的食用油，会影响蛋糕的风味。当然如果是出于健康的目的，选用橄榄油、亚麻籽油也可以）

步骤4，用手动打蛋器搅拌水油混合物，最后成为如图这样的乳白色

步骤5，低筋面粉过筛加入到④中，搅拌混合均匀

步骤6，另外一半低筋面粉过筛加入蛋黄液中，手持打蛋器混合均匀。这里注意要使用“之”字形手法，避免面粉起筋

步骤7，混合至没有干粉，最后状态如图

步骤8，将⑤加入到步骤7中，混合均匀，依旧采用“之”字形手法混合

步骤9，混合好的面糊，用手持打蛋器提起时，面糊可以连贯的下落不会断线。这样的状态是ok的

步骤10，取出提前打好放入冷冻室冷藏的蛋白液。可以看到边缘有结冰，没有关系，我们要的就是它结冰！！滴入几滴柠檬汁（没有可以用食用白醋代替），打蛋器高速打发

步骤11，出现粗泡时加入1/3的砂糖，打蛋器中速打发

步骤12，当蛋白霜状态变得蓬松，大气泡消失，均匀都是小气泡时加入剩余糖的1/2，打蛋器高速打发

步骤13，蛋白开始出现纹路时，将剩余砂糖全部加入，打蛋器继中速打发

步骤14，最后的打发好的蛋白会呈现出意式蛋白霜一样美丽的光泽感，可以看出非常的细腻。提起打蛋器出现这种直立的小尖角就可以了

步骤15，蛋白在打蛋头上保持形状不会下垂

步骤16，取1/3的蛋白加入之前混合好的面糊中，翻拌匀

步骤17，将拌匀的步骤16加入到蛋白中，继续拌匀。

步骤18，拌好的面糊有张力表面光泽，舀起后均匀下落，面糊可以如同缎带般层层下落叠起。这样的面糊是成功的

步骤19，将面糊倒入我们的戚风模具中。我是最喜欢这一步的。看着面糊优雅如同缎带一般下落的状态非常享受。

步骤20，不需要过度震模，因为操作手法得当的面糊基本不会出现消泡的现象也不会有大气泡出现。送入175℃预热好的烤箱中，中下层，烘烤35—40分钟

步骤21，很喜欢观察戚风在模具中由面糊到慢慢爬升然后表面炸裂的变化过程。

步骤22，表面开始膨胀咯

步骤23，并不是裂开的戚风就不合格不好哦。想要表面不开裂只要降低温度延长烘烤时间就可以了

步骤24，取出可以看到很漂亮的爆裂

步骤25，烤好的戚风蛋糕取出后倒扣晾凉~~这一点是必须的~

步骤26，烤好的戚风蛋糕取出后倒扣晾凉~~这一点是必须的~

食材明细：

主料：：土豆适量，洋葱适量，灯椒适量，

辅料：：淡奶油适量，咖喱粉适量，盐适量，玉米油适量，

金子是如何炼成的？--咖喱土豆丁的做法步骤：

1.准备材料。

2.土豆切成小丁。

3.锅中倒油，倒入土豆丁翻炒。

4.洋葱切小块，灯椒切块。

5.锅中倒适量咖喱粉。

6.再倒入淡奶油。（我喜欢加多些奶比较香 大概快没过土豆的一半量）

7.然后加一碗半的水中火炖煮几分钟，然后倒入洋葱块翻匀煮至土豆变软。

8.倒入灯椒块大火翻炒1分钟收汁。

9.关火加盐调味即可。

食材明细：

主料：：黄豆适量，

辅料：：石膏适量，

豆腐是怎样做成的？的做法步骤：

1.把头天晚上泡好的黄豆用石磨打磨成浆(不过为了不让爸妈太累还是用机器打的)。

2.把桶里的浆倒锅里加火烧开。

3.烧开后再把浆倒到下面垫有纱布的容器里。

4.然后把纱布的四个角掀起抓起朝一个方向用力挤，把浆过滤出来。

5.然后再朝另一个方向用力挤，这样反复多遍尽可能的拧出最多的浆。

6.把过滤后的浆汁再大火反复熬煮。

7.便成了可以喝的豆浆。

8.然后用擂茶砵把石膏捣成粉沫状。

9.把石膏粉均匀的、慢慢的冲进烧好的豆浆里。

10.然后盖上盖子等大约30-60分钟后可以看到豆花状时用瓢盛到下面的容器中(做豆腐专用容器)。

11.然后放上一块洗干净的大石头压紧，大概一个小时左右打开看看。

12.变成了白花花的豆腐，哈哈!。