食材明细:
大虾300克,花生米100克,小红辣椒5个,蒜末1茶匙,盐3克,油10毫升,水淀粉适量,香油适量,白砂糖1茶匙
暖暖香辣虾的做法步骤:
1.大虾洗净去皮剔除虾线备用。小红尖椒切小块;
2.锅中油烧热,下花生米炸熟,待花生放凉后,去皮备用(这一步可以偷懒哦,从超市买那种炸好的脆皮花生就可以);
3.锅中放少许油,爆香蒜末和小红椒,放入大虾、加盐和白砂糖翻炒至大虾熟透,调入淀粉勾芡,出锅前淋上香油颠匀即可。
食材明细:
羊后腿肉,白萝卜,干辣椒,大葱段,草果,干香叶,山楂3、4片,陈皮,八角,豆瓣酱,生姜
暖暖羊肉煲的做法步骤:
1.将羊肉飞水洗净后两种办法煮都可以:一是先油锅把葱姜爆香后,下羊肉块翻炒,加料酒,豆瓣酱,老抽翻炒然后把羊肉移到沙煲里加水没过羊肉,把大料全部放进去煮,大火开后撇浮沫,转中小火闷两个小时,一小时后加萝卜,最后半小时加盐糖调味。
2.二是飞水后先把羊肉加大料炖烂,再捞出来放在炒锅里用豆瓣酱,大葱,老抽炒,加盐和孜然后再炖半小时就好。我是放在电子沙锅里的,快档三小时。总之,先炖烂羊肉再翻炒上色和先翻炒上色再炖都行。
小贴士:
骨酥肉烂才好吃,还有碗浓浓的羊肉汤周三中午用儿子买的生菜下面条。
食材明细:
草莓一个到两个,苹果适量,柠檬两片,梨适量,小橘子三到四个,红茶三分之一包,蜂蜜适量
暖暖的水果茶的做法步骤:
第1步准备食材,清洗水果把水果切块儿,随便切,想怎么切就怎么切,反正最后都要煮,其实是我刀工太差,切的东西所有人都嫌丑。
第2步装到盘子里,我只是为了拍个照片而已,其实并不用装到盘子里。我用的红茶是金骏眉,家里红茶只翻到这个,剩下就是绿茶或者铁观音,貌似铁观音是乌龙茶,我之前试过铁观音,但是不如红茶好喝,水果茶最搭配的是红茶。因为没有那种茶包,所以我是烧开水在碗里泡的茶,如果有那种可以封起来的茶包可以直接丢到壶里,茶最好要先洗一遍,所以冲泡第一遍倒掉,第二遍再用。
第3步把所有水果丢到壶里,这个壶是多功能壶,有水果茶这个功能。把洗好一遍第二次冲泡的一碗茶水倒入壶中,最好不要把茶叶倒进去,如果是茶包,煮完第一遍也要把茶包拿出来,因为时间长了茶味儿会盖过水果的味道,这个毕竟是是以水果为主调的茶。
第4步再加入适量的水,选择水果茶功能,就可以开始煮啦。水果茶完成按照个人口味加蜂蜜,喜欢甜可以多加一些,蜂蜜最好是要煮完之后单独加,味道会比较好。
小贴士:
1、水果可以任意搭配,基本不会出错,柠檬和草莓我认为必须加,不然味道总会觉得差什么。2、柠檬不要加多,两片最多,不然会非常酸,盖过其他水果的味道。3、总之很简单啦,又比较健康,现在北方还比较凉,下午还下了一场大雪,喝热的会比较暖,夏天可以在放凉之后加些冰块儿,或者放入冰箱冰着,都会非常好。
食材明细:
螃蟹一只,豆腐一盒,鸡蛋1个
暖暖的螃蟹豆腐羹的做法步骤:
1.螃蟹、豆腐、鸡蛋准备的材料
2.炒锅烧热后下油,下蟹块煸炒;
3.烹入料酒去腥,加豆腐和清水烧开;
4.放入鸡蛋液,轻轻搅拌一下;
5.接着放入水淀粉,加稠,注意不要太多,以免太厚,影响食欲;
6.加盐和胡椒粉调味,撒上葱花即可。
食材明细:
主料:里脊肉(100克),青豆(一小把),蒜薹(六根),平菇(六多),西红柿(一个),木耳(少量),黄花菜(少量),配料:大葱(1/4根),蛋清少量,调料:盐,鸡精,白胡椒粉,香醋,水淀粉
暖暖的连汤肉片的做法步骤:
(1)里脊肉切薄片,加少许鸡蛋清,一勺淀粉,抓拌均匀,腌制十分钟;
(2)青豆在开水中焯水3分钟;
(3)蒜薹切段,平菇撕成条,西红柿切片,木耳和黄花菜凉水泡发后,将木耳撕成小片,大葱切马蹄块;
(4)锅中加油,加入脊肉片,待变白,出锅;
(5)锅中不用加油,继续加入蒜薹段炒30秒,加入其他主料翻炒片刻,加水(水要没过菜),开锅后,加入盐,一勺胡椒粉,稍煮片刻,加入葱块和肉片,煮2分钟勾欠;
(6)关火,加入鸡精和两大勺香醋即可。
小贴士:
(1)醋和白胡椒粉一样,可以适当增加或者减少,随你所好哦!
(2)因为是汤菜,水的量要适当多一些。
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