1.冰巧克力奶沫咖啡
食材明细:
雀巢醇品咖啡,玻璃杯。,巧克力酱,冰块,牛奶
冰巧克力奶沫咖啡的做法步骤:
在透明的杯中先加一份占容量十分之一的巧克力酱,然后加满冰块,再加大于二分之一冷牛奶(把冷牛奶顺杯壁慢慢倒下),加一份雀巢醇品咖啡,最后加奶沫。要配吸管和一个搅棒。
小贴士:
如果没有巧克力酱,就将巧克力加热稀释后成糊状即可
2.巧克力咖啡
食材明细:
主料:纯咖啡2克,牛奶150ml
辅料:巧克力酱5克
巧克力咖啡的做法步骤:
1,准备食材:纯咖啡、牛奶、巧克力酱;
2,咖啡机加入适量的水,再把咖啡放入,煮好;
3,煮好的咖啡倒入杯中;
4,用咖啡机把牛奶加热75度,并打奶泡;
5,把奶泡倒入咖啡杯;
6,在奶泡上淋上巧克力酱即可。
小贴士:
1.咖啡要选纯咖啡;
2.牛奶温度不要超过80度;
3.巧克力酱是冰的,口感好;
4.喝咖啡的最佳时间9:30—11:00。
3.咖啡巧克力
食材明细:
主料::速溶咖啡粉2克,白兰地4克,淡奶油50克,黑巧克力85克,黄油11克,麦芽糖7克,
咖啡巧克力的做法步骤:
1.用料
2.巧克力切成碎屑备用
3.白兰地倒入咖啡粉中,搅拌均匀,备用
4.淡奶油加热煮沸,离火
5.倒入咖啡酒,搅拌均匀
6.加入巧克力碎
7.隔热水搅拌至光滑
8.加入黄油
9.搅拌至融化
10.加入麦芽糖
11.搅拌均匀
12.注入模具中,放入冰箱冷藏至凝固
13.扣出
14.包上锡纸
小贴士:
巧克力里加热温度不宜太高,45度左右即可。
在操作过程中,如果气温较低,巧克力凝固,可以坐入热水中融化后继续操作
4.牛奶沙冰
食材明细:
主料::纯牛奶400ml,麦芽糖50g,
辅料::蜜红豆少许,巧克力屑少许,火龙果冰激凌适量,
牛奶沙冰的做法步骤:
1.牛奶倒入容器中
2.放入麦芽糖,没有麦芽糖可用白糖、糖粉、炼乳都可以,用量要适当的减少
3.用手抽搅打均匀,至麦芽糖全部融化
4.开启冰激凌机,我用面包机中的冰激凌桶,启动后慢慢倒入牛奶;冰激凌桶需要提前放入冰箱冷冻16个小时以上
5.冰激凌机运行25分钟后,就是图中的样子
6.把奶冰盛入保鲜盒中,这种状态可以直接吃,但不太容易成形,也非常容易化;放入冰箱冷冻2个小时以上
7.取出冻好的奶冰,用叉子叉出碎屑
8.杯子中放入少量的蜜红豆铺底
9.放入叉碎的奶冰
10.冰激凌挖成小球放在奶冰上,
11.撒上少许的巧克力屑装饰一下,可以开吃
小贴士:
牛奶沙冰非常容易化,装杯的时候准备一盆干冰冷冻,否则一边操作一边融化,这样才有时间拍照。
5.草莓冰沙
食材明细:
主料:草莓250g
辅料:砂糖50g
草莓冰沙的做法步骤:
1,买回的新鲜草莓
2,先冲洗干净,再用淡盐水浸泡10分钟,去蒂后再用冷开水或者纯净水冲净
3,这是洗好的草莓
4,取一个罐子加入适量的砂糖,先加少许温水把砂糖化开
5,再加入少许纯净水后,把草莓浸泡在糖水里,水不要太多,刚浸没草莓就好
6,把浸泡好的草莓捞出,放入保鲜袋里放入冰箱冷冻3小时以上,取出冷冻好的草莓
7,把冻草莓一个一个从入口投进去,千万不要一大坨一起,机器容易卡住
8,启动按钮,草莓冰沙从平时水果的出渣口里出来
9,搅拌一下就可以享用了
10,如果觉得不够甜,也可以淋上巧克力酱或者枫糖酱
小贴士:
1、冻草莓一个一个从入口投进去,千万不要一大坨一起,机器容易卡住
2、如果觉得不够甜,也可以淋上巧克力酱或者枫糖酱
更新时间:2023/11/03