“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你是不是在研究这些菜谱呢？小编现在推荐你阅读一下香枣团子，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：粳米粉210克，香枣105克
辅料：绵白糖120克，食用碱10克
香枣团子的做法步骤：
1，食材：粳米粉、香枣、白糖、食用碱。
2，在食用碱中加入适量的开水拌匀融化。
3，将香枣放在案板上去核切碎，待用。
4，将粳米粉搁入大盆中，合入切碎的香枣和绵白糖。
5，和匀。
6，接着，加入融化的食用碱。
7，逐步加入清水和成团。
8，然后，在蒸锅，垫上油纸。搓成一个个大小差不多的团子。上锅开始蒸了，大火蒸至20分钟即成。
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枣香排骨
食材明细：
排骨500克，大枣10颗，鸡蛋1个，大葱适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，胡椒适量，冰糖适量，姜适量，色拉油适量，盐适量
枣香排骨的做法步骤：
第1步
小贴士：
1.处理好排骨， 先将排骨泡在清水中， 将其大部分血水泡出， 再加入盐， 胡椒， 生抽， 生粉， 姜片， 大葱段和一个鸡蛋腌制半个小时以上；2.准备好枣粒和枣丝， 枣粒是为了让煮制排骨时更快入味； 枣丝是为了撒在菜的表面上更好看；3.油锅烧热， 将腌制好的排骨块放入锅中炸， 由于有了鸡蛋膜的保护， 能最大限度的锁住其中的水分， 排骨表面炸至金黄即可控干油分；4.炒糖色其实很简单， 只要控制火候，用小火， 加入少量的油和冰糖慢炒， 要不停的搅动， 直至糖变色棕色就可以了；用冰糖炒糖色能更亮；5.糖色炒好后加入排骨翻炒， 直至每块排骨都均匀的裹上以后， 再加入准备好的红枣粒和刚腌制排骨的汁， 再加入适量的水， 煮上一刻钟；6.在煮熟的过程中， 让红枣味充分的进入排骨中， 再大火收汁。
团子
食材明细：
五花肉500g，自制咸菜适量(喜欢吃可多加)，春笋适量，菜油适量，糯米粉500g，硬米粉250g
团子的做法步骤：
第1步把糯米粉和硬米粉拌均匀，首先要用刚煮沸的水倒入粉中间烫，用筷子搅拌，再用手揉粉，水大概用一小碗。然后可以用温水揉粉，这个和做面包揉粉差不多，比较累，要有耐心，边揉边加水，也是揉到三光，然后粉团到最后揉起来没那么吃力，比较听你话就可以了。馅料是咸菜五花肉去皮还有春笋切碎拌均匀，然后倒入适量菜油和适量开水。倒开水的话，到时候馅吃起来不会硬而且比较多汁。咸菜放的少的话还要适量加点盐，放的多就不用加盐了。
第2步制作的过程因为只有我一个在做不方便拍照，就只拍了成品。在这就口述一下了。准备一碗温水，因为这粉团会越做越干，所以在搓小团子时手心里要放点水。这样捏坑的时候不会裂。取一小块粉团把它揉圆后再揉成圆柱形，然后用大母指从圆柱体的中间插入然后一直旋转把孔捏大，捏成窝窝头样，然后把馅放窝窝头里。最后用虎口收口，要一直旋转慢慢收。收好的口子朝下放。皮捏的越薄越好吃，不过小心破皮哦。蒸锅蒸上，大火烧开，然后转中火蒸半小时到四十分钟即可。
第3步好了。春天自家的笋，鲜美多汁哦，编着编着口水要流下来了。
第4步流油的哦。馅料鲜美，粉皮Q糯。
小贴士：
粉一定要揉均揉久，蒸出来的团子口感才劲道。喜欢再糯点的，可适当再减少硬米粉，不过也不要放太少，太少了蒸出来就会全瘫了。
青团子
食材明细：
糯米粉200g，粘米粉60g，色拉油15g，豆沙馅135g，青汁200g:，小麦草一把适量，水适量适量
青团子的做法步骤：
第1步1、麦草去掉硬梗，留叶片，冲洗干净；2、锅内放适量的水煮开，放入麦草用开水焯烫一下；3、捞出后过凉水；4、用剪刀将焯烫后的麦草切碎，放入料理杯内，加入适量水搅打成泥；5、把打好的泥放入漏勺或纱布中，过滤出渣，留取青汁；6、粘米粉及糯米粉混合后放入盆中；7、青汁加热后倒入粉中，和成团；8、倒入色拉油继续揉，揉至面团光滑；
第2步9、揉好后的面团，分割成50g每份的剂子，豆沙分成15g每份，分别滚圆；10、取一个小剂子，稍按扁，放入豆沙馅；11、用右手的虎口慢慢向上收口；12、收口向下揉成一个圆；13、笼屉内垫上蒸笼纸，放上包好的团子，大火蒸10分钟即可。
小贴士：
碎碎念~1、粘米粉的量可以按喜好增减，喜欢糯一点儿的，可以减少粘米粉的量哦2、青汁的量按照糯米粉的吸水性自行调节；3、麦草做的青汁有特别清香味，若没有，可以其他的绿色蔬菜的汁来代替，或者用抹茶粉代替；4、传统的青团馅多为豆沙滴，也可以换做自己喜欢滴款哦；5、做好的青团若不及时吃，可以用保鲜膜把青团包起来保鲜；
南瓜团子
食材明细：
粳米1000克，糯米1500克，南瓜1000克，红豆沙1750克，香油10克
南瓜团子的做法步骤：
1.将南瓜刨皮洗净，切片蒸熟，冷却待用。
2.取镶粉（粳米、糯米粉）1000克左右制成熟芡，然后将芡，南瓜一同和入镶粉擦透，搓条摘坯50只，每只包入豆沙馅心25克，收口捏以，口向下放置。
3.生坯排入方格，上笼蒸熟，出笼时涂上麻油即成。
小贴士：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
枣香南瓜布丁
食材明细：
红枣适量，蛋清适量，南瓜适量，牛奶适量，白开水适量
枣香南瓜布丁的做法步骤：
第1步用一个小保温瓶放入红枣，再倒入开水，过四、五个小时，香甜的红枣汤就可以美美的来上一碗啦~四个蛋清放碗内；一个鸡蛋量的南瓜榨汁加入；再加一个鸡蛋量的牛奶；和入一个鸡蛋量的白开水搅拌均匀；用滤网过滤一下；倒入蒸碗内；中火蒸20分钟，锅盖要留一道缝，以免蒸老喽～
第2步出锅后，倒入保温瓶内的香甜的红枣汤，就可以开动啦～
枣香奇异鸽
食材明细：
乳鸽1只，红枣150克。，葱适量，姜适量，花生酱适量，蚝油适量，生抽适量，麦芽糖适量，海鲜酱适量，盐适量，味精适量，胡椒粉各适量。适量
枣香奇异鸽的做法步骤：
1.乳鸽宰杀洗净，入锅中预煮至八成熟。
2.锅中放葱、姜，倒入原料烧开，调味即可。
艾香糯米枣
食材明细：
主料：红枣适量
辅料：艾青适量，糯米粉适量，白糖适量，糖桂花适量，水适量
艾香糯米枣的做法步骤：
1，红枣在用水清洗一下沥干
2，用小刀将大红枣切至枣核处
3，沿枣核周围挖出枣核
4，挖好核的红枣
5，艾草先挑去杂质、黄叶、老叶等冼净
6，在沸水里加小勺盐焯下水捞出
7，在冷水里冲洗干净
8，将艾草放在料理机加点水打成艾草泥
9，倒入大碗，加入糯米粉
10，揉成三光的、软硬适中的糯米面团
11，将糯米团搓成一个个小长条
12，将小长条包入红枣芯搓紧
13，全部包好的糯米枣
14，锅里一小碗水先煮沸再放入红枣
15，水烧开的时候加入2小勺白糖，煮至汤汁粘稠即可起锅
16，依个人口味可在上面加点糖桂花点缀下
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